En el Día Mundial del Hummus: 5 diferentes recetas para preparar en casa

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¿Qué mejor día que el de hoy para poner a prueba tus dotes culinarios? Es 13 de mayo y el mundo entero rinde culto al hummus, esta peculiar crema de puré de garbanzos cocidos ideal para acompañar con rodajas de pan o incluso nachos.

El hummus es uno de los platos típicos israelíes y en todo Oriente Medio. De hecho, aunque se trate de una preparación que se ha popularizado en todo el mundo, el origen de la receta se sitúa en el Antiguo Egipto. Según los registros, la receta básica consiste en una mezcla de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta de tahina (semillas de sésamo) y aceite de oliva.

Al parecer el origen de esta celebración comenzó cuando, en el año 2012, un joven israelí residente en Estados Unidos escogió una fecha al azar para honrar este famoso puré de garbanzos.

Empezó como una broma pero con el tiempo se convirtió en una fecha destinada a este famoso plato, con miles de veriones de hummus circulando por redes sociales. Porque, como de gustos no hay nada escrito, el hummus ha adquirido diferentes posibilidades de combinación de sabores y presentaciones. A continuación compartiré algunas recetas para que te animes a preparar el que más te guste! 🥣

Hummus de pimientos

Como indica su nombre, esta adaptación de hummus cuenta también con la presencia de pimientos.

Para su elaboración, deberás hervir el morrón (o cocinarlo en el horno o al vapor), dejar enfriar y pelarlo. Luego, puedes pasarlo por una procesadora con el resto de los ingredientes (garbanzos cocidos, pasta de sésamo, ajo). Si quisieras obtener una consistencia más líquida, puedes agregarle un poco más de agua. Para servir, coloca la preparación en un recipiente y decora con un chorrito de aceite de oliva y pimentón.

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🌟HUMMUS DE PIMIENTOS🌟 AMO hacer hummus casero de todas las formas! Es una forma diferente, simple y rica de consumir legumbres, una fuente fundamental de proteínas, fibra, vitaminas y minerales como hierro y calcio👩🏼‍⚕️. Usando garbanzos como ingrediente principal, se puede ir variando y agregando diferentes vegetales y hierbas para ir cambiando el sabor. Esta vez lo hice de pimientos🌶! Acá les dejo la receta para que prueben en casa🥰! . INGREDIENTES: 🌱 200g de garbanzos cocidos @esquinadelasfloresoficial. 🌱 1 ají/morrón rojo. 🌱 1 cda. de tahini (pasta de sésamo) ó de semillas de sésamo molidas. 🌱 1/2 diente de ajo. 🌱 1 cdita. de comino. 🌱 1/2 limón. 🌱 1-2 cdas. de aceite de oliva (o cantidad a gusto). 🌱 100cc de agua ó 1/2 vaso (idealmente, que sea del agua de cocción de los garbanzos). 🌱 Pimentón, sal y pimienta a gusto. . PREPARACIÓN 👩‍🍳:. 1. Hervir el morrón (o cocinarlo en el horno o al vapor), dejar enfriar y pelarlo (bajo el chorro de agua fría es más fácil). 2. Procesar el morrón con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Si hiciera falta, agregarle más agua para lograr consistencia fluida. 3. Servir y terminar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón encima. 4. Disfrutar con tostadas de pan integral, con bastones de vegetales (como zanahoria, zuchini o pepino), como condimento en ensaladas, o directamente a cucharadas! TIP: hervir los garbanzos con pimentón ahumado para lograr mayor sabor (y utilizar el agua de cocción!). . Etiquetá a ese amigo fan del hummus! Te lo va a agradecer 😏! . . 🍃LULI ROSSO | Nutrición🍃 📍Consultorio en Recoleta y Consultas Online Turnos por WhatsApp: 📲 +5491144354048 . . #HummusCasero #HummusDePimiento #RecetasVeganas #RecetasVegetarianas #NutricionVegana #NutricionVegetariana #HomemadeHummus #VeganRecipes #HealthyFood #HealthyLifestyle #VeganHummus

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A la hora de probarlo, puedes untar tostadas de pan o incluso bastones de vegetales como zanahoria, zuchini o pepino.

Hummus de arvejas y menta

Si eres de los aventureros por probar nuevos sabores y no descartas ningguna combinación, a la ya típica preparación del hummus con garbanzos le puedes sumar otros ingredientes.

Para la preparación, debes mezclar un pote de yogurt con un puñado de hojas de menta en una procesadora. Luego, agregas una lata de arvejas, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Si es que no te copan tanto las arvejas, puedes fusionarlas con la lata de garbanzos y volver a procesar. Para servir, decorar con un poco de aceite de oliva, pimienta y voilá! 🤩

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La noche está perfecta para juntarse con amigos y disfrutar de este hummus de arvejas, menta y garbanzos que hice con mi mixer de @osterlatino ¡Además, aprovecho de contarles que el próximo martes 16 damos otra clase y 5 de ustedes podrán participar junto a 1 acompañante! Para participar por 1 de los lugares de la clase tenés que: 1. Seguir a @osterlatino 2. Contarme por qué te gustaría ir 3. Etiquetar a un amigo o a la persona con quien querés ir ¡Tienen tiempo hasta el domingo para participar! Ahora si, la receta! En la procesadora mezclás 1 pote o unos 200 grs de yogurt con 1 puñado de hojas de menta. Procesás, agregás 1 lata de arvejas, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Así como te queda está bárbaro! Pero sino te copan tanto las arvejas, podés agregarle 1 lata de garbanzos y volver a procesar. Lo servís, le ponés aceite de oliva, pimienta y listo, a disfrutar!

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Hummus de palta

No era mentira que el hummus puede combinar con todo. Sólo es cuestión de ir encontrando ingredientes y acomodando las proporciones.

Para este hummus de palta necesitarás, obviamente, garbanzos cocidos, una palta, ajo, jugo de limón, una cucharada de Tahini, aceite de oliva y un poquito de agua. Deberás poner todos esos ingredientes en una procesadora para que adquieran la consistencia del hummus. Luego, servirás en un recipiente y le darás el toque final con un poco de aceite de oliva y pimentón.

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🥑HUMMUS DE PALTA🥑 Quien mas fan del hummus? 🙌🏻 Hoy les traigo esta receta es súper fácil y es riquísimo! . 👉🏻Que necesitamoss? 🔸400g de garbanzos cocidos 🔸1 palta 🔸1 ajo 🔸El jugo de 1 limón 🔸1 cda de tahini 🔸2 cdas de Aceite de oliva 🔸2 cdas de Agua 🔸Pimentón dulce . 👉🏻Procedimiento 🔸Procesamos todo los ingredientes 🔸Decoramos con aceite de oliva y pimentón Y listoo! A disfrutar! 😋 Podes acompañarlo con cualquier vegetal o en una tostada! 🍋Sole Acevedo Nutrición . . . . . . . . #saludableyrico #nutrición #nutricionistas #comidacaserasaludable #comidacaseras #sanoyrico #saludableyrico #nodietas🚫 #nodieta #comidacaserarica #nutricional #nutricionydietetica #nutriciónydietética #nodietas #cocinasaludablefacilypractica #comidasana #vidasaludableyactiva #vidasaludables #hummus #hummuscasero

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Hummus de zanahoria

Para la preparación de este hummus ‘anaranjado’, tendrás que procesar garbanzos cocidos con dos zanahorias cocidas (hervidas, al vapor o al horno), más las semillas de sésamo, jugo de limón, un diente de ajo, un poco de aceite de oliva y 1/4 de agua.

La decoración final incluye un poco de aceite de oliva, sal y pimentón colorado:

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🌟HUMMUS DE ZANAHORIA🌟 El hummus es una forma diferente, simple y rica de consumir legumbres, una fuente fundamental de proteínas, fibra, vitaminas y minerales como hierro y calcio. Usando garbanzos como ingrediente principal, se puede ir variando y agregando diferentes vegetales y hierbas para ir cambiando el sabor. Esta vez lo hice de zanahoria! Acá les dejo la receta para que prueben en casa 👩‍🍳♥️! . Ingredientes: 🌱2 tazas de garbanzos cocidos. 🌱2 zanahorias cocidas (hervidas, al vapor o al horno). 🌱1 cda. de tahini ó 2 cditas. de semillas de sésamo (ó 1 cda. de mantequilla de maní). 🌱Jugo de 1/2 limón (ó 1 chico). 🌱1 diente de ajo. 🌱1/3 taza de aceite de oliva virgen. 🌱1/4 taza de agua. 🌱Sal y pimienta (a gusto). . Preparación: 1. Procesar todos los ingredientes. 2. Decorar por encima con aceite de oliva, sal y pimentón colorado. 3. A dis fru tar ! A mí me gusta untado en tostadas ó sandwiches, en ensaladas, en picadas acompañado por bastones de vegetales como zanahorias, zuchinnis ó pepinos ó directamente a cucharadas! . . Etiqueta a ese amigo fan del hummus! Te lo va a agradecer 😉!. . . . 🍃LULI ROSSO | Nutrición🍃 📍Consultorio en Recoleta y Consultas Online Turnos por WhatsApp: 📲 +5491144354048 . . #RecetaHummus #HummusDeZanahoria #RecetasVeganas #HummusCasero

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Hummus de remolacha

Confieso que, de sólo mirar el color que obtiene el hummus combinado con remolacha, puedo decir que esta es una de mis propuestas favoritas!

Para la preparación de este hummus, deberás procesar garbanzos (escurridos así quitas todo el líquido que tienen), una remolacha cocida, zumo de limón, una cucharada de Tahini, ajo, sal, comino.

Si quieres puedes servirlo también decorado con nueces, y bastoncito de vegetales para untar tu preparación:

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🌺Hummus de remolacha🌺 . 🌿Foto 1: 100% vegetal 🧀Foto 2: toque con queso azul en trocitos, ¡le queda genial! . ✔️Me encanta el hummus porque es una preparación muy versátil y colorida. Utilizando la base de cualquier receta de hummus y añadiéndole un alimento distinto, puedes tener un nuevo descubrimiento y sorprender. . 🤓Los hummus de supermercado son “aceptables”, dejémoslo ahí… Hay muchos formulados con aceites refinados e ingredientes no tan deseables. En general no están mal pero siempre es muchísimo mejor hacerlos en casa. Y en mi opinión, nada que ver en cuanto a sabor😍 . 🔆Para empezar, la BASE puede ser de: . 🟧Garbanzos (clásica y original) 🟪Lentejas 🟩Guisantes . 🔆A la que habrá que añadir: tahini, AOVE, sal, ajo y zumo de limón. Además de especias al gusto (comino, cúrcuma, cilantro, chile, pimentón, albahaca…) . 🔆Y por último podéis dejarlo así tal cual (clásico) o darle un toque. Además, es una forma de incluir verduras en la dieta😉😯 Os resumo mis variantes favoritas por colores😍: . 🧡zanahoria, calabaza 💜remolacha, lombarda 💚aguacate, brócoli 💛maíz dulce, pimiento amarillo ❤️pimiento asado, tomate seco . Por fuera puedes decorarlo con hojitas, semillas, frutos secos, queso curado o incluso frutas (arándanos, fresas, aguacate, manzana…) y acompañarlo de palitos de verduras o nachos de maíz. . #nutricion #nutri #alimentacionsaludable #hummus #hummuslover #hummuscasero #salud #recetassaludables #nutricionista #alimentacionconsciente #alimentossaludables #goodvibes #comida #cena #desayuno #verdura #fruta #colores #alimentos #colours

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Sin dudas, lo que más me gusta del hummus es que no resulta para nada una receta aburrida si siempre puedes estar agregando o quitando cosas en función de probar nuevos sabores. Además, me parece un dip ideal para acompañar una picada y unas ricas cervezas. Ahhh por cierto, me olvidaba… ¡Happy Hummus Day! 🤩🥣

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Etiqueta un fan del queso 🧀👇🏻@raclettenyc 🥰

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Un fotógrafo captó el momento exacto en el que dos rayos enmarcaron perfectamente el One World Trade Center

En sus 40 años como fotógrafo, Gary Hershorn ha capturado muchos momentos increíbles, especialmente en la ciudad de Nueva York: desde arcoíris asombrosos que se extienden sobre el Empire State, lunas tan majestuosas que casi parecen pintadas hasta puestas de sol increíbles.

Pero fue el lunes por la noche cuando Hershorn capturó una imagen que realmente lo dejó sin aliento, cuando dos rayos cayeron sobre el río Hudson y enmarcaron perfectamente el One World Trade Center.

“Definitivamente fue un momento increíble”, dijo Hershorn a Insider. “Aunque he estado tomando fotos alrededor por 40 años, cuando fotografías algo que es realmente hermoso o espectacular en el mundo natural, nunca te cansas de hacerlo. Todavía tienes estos momentos increíblemente asombrosos”.

NYC thunderstorms

Hershorn utiliza la aplicación meteorológica profesional RadarScope para rastrear las tormentas en tiempo real, ayudándolo a prepararse para la toma perfecta.

“Perseguir relámpagos y persiguiendo tormentas no es en absoluto aleatorio”, dijo. “Es muy preciso y calculado. Con la aplicación, puedes ver qué tormentas tienen relámpagos, porque algunas son solo lluvia y eso es todo. Necesitas una aplicación profesional que te indique dónde está el rayo y cuándo es viniendo.”

Y ya había un indicio de que el clima tempestuoso del lunes no era un aguacero común. La aplicación mostró que había una tormenta con rayos en movimiento de norte a sur, y otra tormenta con rayos en movimiento de sur a norte. “En cierto modo convergieron sobre Nueva York”, dijo Hershorn. “Y creó una gran tormenta eléctrica”.

Así que Hershorn fue a uno de sus lugares favoritos para fotografiar tormentas: un patio en la parte trasera del restaurante en Nueva Jersey.

La antena en One World Trade Center fue alcanzada por un rayo seis veces el lunes, pero Hershorn no logró capturarlo. Pero cuando los rayos alcanzaron el río, Hershorn ya sabía que era la mejor toma de la tormenta.

“Una vez que vi esa foto, supe que ninguna foto de un rayo que golpeara el World Trade Center ayer sería mejor que esta foto en particular. De todos los rayos que he tomado, es la mejor foto de un rayo. Tiene la mayor intensidad y muestra el poder del rayo más que cualquier otra foto”.

“Seguinos en Instagram para conocer más historias como esta”

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