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Este supermercado en Montréal cultiva los vegetales en su propia azotea

Increíble: un supermercado ubicado en la ciudad de Montréal, en Canadá, tiene una huerta de más de 2,300 metros cuadrados, ¡en su propia azotea!.

De esta manera, las verduras que venden en las tienda de IGA Duchemin, vienen directamente de la huerta, convirtiéndose en la primera en Canadá en vender productos que crecen en su techo.

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La huerta orgánica más grande en un techo verde en el país produce alrededor de treinta variedades de frutas y verduras orgánicas certificadas: lechuga, tomates, finas hierbas, morrones, berenjenas y más.

“La idea surgió de una solicitud del barrio que requería un techo verde del 50%. Vimos esto como una oportunidad y no como una limitación y decidimos ir más lejos con la construcción de nuestra nueva ubicación”, dice el copropietario Richard Duchemin.

El techo verde tiene un suelo de solo 15 cm de espesor, por lo que fertilizar el suelo ha sido un desafío. Un agrónomo desarrolló un plan adecuado para las condiciones, donde también tuvo en cuenta el viento y el calor, más intenso en un techo.

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Con un plan de 9 meses de producción al año, un túnel permite continuar el cultivo en invernadero en el otoño.

Entre las muchas variedades de vegetales cultivados, hay alrededor de diez tipos de tomates como el Indigo Rose, que toma un tono negro a rosado dependiendo de su madurez. En el techo también hay colmenas gestionadas por la empresa Alvéole que permiten la venta de cerca de 200 kg de miel.

Además, los jardineros del mercado prefieren los métodos ecológicos para controlar las malas hierbas y los insectos, especialmente con redes.

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Escrito por Delfina Velarde

Soy un poco de todo. Por momentos escritora, cada tanto fotógrafa y desde siempre una exploradora. Viajar me ayuda a conocer quién soy. Seguí mi ruta de viaje en @travelersintranslation

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