Foodies en Roma: qué comer y los mejores lugares para visitar

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Conocer un lugar por su gastronomía y delicias típicas de la cocina local es un punto importantísimo cuando te encuentras de vacaciones. Y en ese sentido, sabemos que el turismo gastronómico se encuentra ganando cada vez más fanáticos interesados en poner a prueba los sentidos del paladar.

Por eeeeeso, si de buena cocina se trata Roma es parada obligada para disponerse en cuerpo y alma a probar nuevas experiencias. Por empezar, deberás saber que la tradición italiana indica cuatro etapas o momentos para comer: aquí clasifican los platos según la entrada (antipasto), la pasta (primo), el plato principal (secondo) y finalmente el postre (dolce).

Y en cuanto a variedad de gustos y menúes, encontrarás opciones para todos los gustos. A continuación un listado con algunos de los must culinarios de Roma:

Supplì alla romana: se trata de una de las entradas clásicas a probar en Roma. Consiste en una croqueta con relleno de arroz cocido, tomate, carne y queso mozzarella. Un dato de color sobre esta especie de snack es que su nombre deviene del término francés surprise, por el hecho de que los comensales se sorprenden cuando muerden la croqueta.

Spaghetti alla carbonara: este ha sido el plato más reconocido a nivel internacional perteneciente a la cocina romana. El plato de pastas se compone de fideos spaghetti y una salsa elaborada con integrantes como huevos batidos y crudos, una especie de tocino llamado guanciale, pecorino romano y pimienta.

Pizza romana: Al igual que las pastas, la pizza también es un plato típico de Italia, incluso dicen que es capaz de conquistar a cualquier persona con la variada oferta de gustos en que puede presentarse.

Saltimbocca alla romana: si quieres tomarte un descanso de la ingesta de harinas, este plato podría ser el indicado para ti. Se trata de una receta tradicional preparada con ternera, jamón y salvia. Y además, si bien es un plato típico de la capital italiana, se consume acompañado de un vino dulce en todo Italia.

Penne all’arrabbiata: Es otro plato típico de pastas italianas. Consiste en unos fideos con forma cilíndrica elaborados con una salsa que tiene de ingredientes salsa de comate, ajo, aceite de oliva y guindilla. Por su nombre, traducido como “rabiosa”, podríamos indicar que la presencia de ajo convierte a esta salsa en un plato algo picante. ¡Ten cuidado!

Un gran lugar para probar pastas y recomendado por infinidad de turistas es Tonnarello: “merece una parada sin discusión en Roma“, sobre el barrio de Trastevere.

Alcachofas a la judía o a la romana: Las alcachofas son reconocidas como una clásica entrada de la cocina judía-romana. De hecho, es un claro signo de la influencia judia en estas tierras italianas. Para prepararlas, en gran parte de las cocinas italianas las sumergen en agua y limón, y luego las fríen con aceite caliente. Un lugar ideal para probarlas es en el barrio judío (ex gueto de Roma), entre ellos podrás distinguir a Giggetto al Portico d’Ottavia, un restaurante donde las alcachofas fritas se han vuelto la especialidad de la casa.

Gelato: Se trata de una opción azucarada e imperdible durante tu paso por Italia. Dicen que el gelato italiano es el mejor helado del mundo y, aunque como dice el dicho sobre gustos no hay nada escrito, deberás hacer una parada en la heladería.

Como mencionamos anteriormente, quizás para saborear lo mejor de lo mejor en cuanto a gastronomía en Roma, la recomendación es recorrer hacia el barrio Trastevere, donde encontrarás las mejores trattorie, osterie y restaurantes.

Puedes buscar el restaurante Tonnarello sobre Via della Paglia 1-2-3 para pedir los tan codiciados platos de spaghetti alla carbonara, penne all’arrabbiata, gnocchi alla romana o la famosa pizza. Llegando la noche, luego de la cena, también encontrarás allí la presencia de algunos de los más grandes y concurrentes pubs y boliches.

Perú, elegido como mejor destino gastronómico del mundo: 6 platos imperdibles de su cocina

Perú fue elegido como el mejor destino culinario de Sudamérica durante este 2019. Los World Travel Awards (WTA) representan la premiación más importante del sector turístico, y lo cierto es que este país ha sido ganador en esta categoría durante varias de las últimas ediciones del concurso.

¿Qué hace tan especial a la comida peruana? Quizás sea la salida que este país posee al océano Pacífico, algo que sin dudas potencia su actividad pesquera y de gastronomía basada en pescados y mariscos. De hecho, el mundo reconoce y distingue a Perú por el ceviche, su plato con mayor renombre. Continuar leyendo…

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The New York Times lanza portada con los nombres de las casi 100.000 víctimas de Covid-19 en Estados Unidos

Porque más que los números y estadísticas, importan los nombres. Y vaya que si han de ser nombres trascendentales si se trata de personas que han perdido la vida a causa de la pandemia de coronavirus.

Sin dudas, una portada histórica para un acontecimiento histórico en el país. Desde hace unas semanas, Estados Unidos supera ampliamente al número de soldados estadounidenses fallecidos en la Guerra de Vietnam por culpa de la propagación del virus y la consecuente cuestionable gestión de las autoridades nacionales.

The New York Times es uno de los diarios impresos más prestigiosos del mundo y no ha perdido su importante rol como medio de comunicación ante la sociedad. Más bien estos tiempos que corren han hecho que se reafirmara su misión, algo con lo que a partir del suceso de este domingo se ha valido de un gran aplauso y reconocimiento.

Se trata de su escalofriante portada publicada este domingo 24 de mayo que muestra, sin imagen de por medio, seis columnas dedicadas a homenajear por su nombre a algunas de las víctimas del Covid-19. Así la tapa aparece ocupada por el nombre, la edad y una brevísima pincelada biográfica de 1.000 víctimas del coronavirus en Estados Unidos.

El titular principal que acompaña a las víctimas reza “Las muertes en Estados Unidos se acercan a 100.000, una pérdida incalculable”. Así mismo, el diario estadounidense ha expresado que “no eran simplemente nombres en una lista. Eran nosotros mismos“.

A su vez, han explicado el por qué de la realización de la misma. Simone Landon, editora asistente del departamento gráfico, ha indicado que ante la llegada de la cifra de 100.000 muertos, pretendían “representar el número de una forma que expresara tanto la vastedad como la variedad de las vidas perdidas”.

Por otra parte, el director creativo jefe del diario asumió que no recuerda ninguna portada sin imágenes en sus 40 años de experiencia: “aunque ha habido algunas páginas que solo llevan gráficos, esta es sin duda la primera (sin imágenes) de los tiempos modernos.

La portada se ha vuelto viral de manera inmediata y ha llegado a países de todo el mundo. Desde luego, el gesto tiene mucho que enseñar y servir para la reflexión de sociedades que habitan el planeta. Nadie querrá ver los nombres de una persona que conoció entre las víctimas publicadas en la tapa de un diario. Ni, por supuesto, nadie querrá ser un nombre inmortalizado en una portada que aguarda por algún lector en un puesto de diarios.

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