Taste Atlas, el sitio web reconocido por sus reseñas basadas en las experiencias de usuarios y calificaciones de Google, ha presentado su Top 100 de la mejor gastronomía mundial para el año 2023. Buenos Aires ha alcanzado la 15ª posición en este prestigioso ranking, mientras que Lima, la capital peruana, se ha destacado en la tercera posición a nivel global.
El énfasis de este portal radica en la cocina local y accesible que cada ciudad ofrece a sus visitantes, sin depender de la fama de sus chefs o el reconocimiento Michelin. Buenos Aires, con su puntaje de 4.5, ha sido elogiada por su asado, destacado como el plato favorito de la ciudad.
El método de clasificación de Taste Atlas considera la calidad y variedad de la cocina local a través de la combinación de calificaciones de platos regionales, nacionales y de los mejores restaurantes tradicionales en una ciudad determinada.
Mientras tanto, la lista líder está encabezada por Florencia, Italia, con una puntuación de 4.7, famosa por su «bistecca alla Fiorentina». En segundo lugar se sitúa Roma, Italia, con 4.68 puntos, celebrando su clásico «cacio e pepe».
La capital peruana, Lima, ocupa el tercer puesto con 4.66 puntos, resaltando su famoso cebiche. Además, la Ciudad de México se posiciona en el sexto lugar con 4.61 puntos, famosa por sus tacos al pastor y otras delicias.
Buenos Aires destaca por su mezcla de cocina tradicional argentina e influencias italianas. El asado, una selección de cortes premium a la parrilla, lidera la preferencia local junto con la morcilla, un plato con carácter polarizante pero distintivamente presente en la oferta culinaria de la ciudad.
Este ranking destaca la diversidad y calidad gastronómica en diferentes rincones del mundo, subrayando la riqueza de experiencias culinarias que ofrecen estas ciudades a nivel internacional.
