Un creativo chef italiano sirve las típicas comidas de una forma un tanto particular y con un estilo completamente diferente. Su nombre es Valerio Braschi, tiene 24 años y sus creaciones están generando todo un revuelo en Roma.
¿Cuál es la forma más extraña en la que has comido lasaña o pizza? Quizás podría ser de pie, o en algún lugar al caso mientras hacías otras cosas, pero en este caso no nos referimos a qué estabas haciendo mientras comías sino en cómo fue servido ese plato. En este caso, en el restaurante que forma parte de la guía de lugares de Michelin en Roma llamado Ristorante 1978 es posible degustar esta comida con un toque especial.
Braschi, quien está detrás de estas preparaciones y presentaciones, ganó en el año 2016 la sexta temporada del programa de televisión MasterChef Italia, según informó el sitio de noticias Cocina y Vino. Actualmente, es el encargado de hacer estos platos diferentes en el restaurante donde trabaja. Y si bien recibir una tubo de pasta de dientes en un plato puede ser un tanto confuso o incluso alarmante, no todo es lo que parece.
«Quiero que mis clientes queden atónitos cuando vean mis platos, y que se den cuenta después del primer bocadillo -‘oh, sí’- de que reconocen ese sabor como lasaña porque su abuela la hacía cada fin de semana», dijo el chef Braschi al sitio de noticias CNN. Según el chef, lo que él quiere es experimentar y mostrar que no hay límites en la cocina, «creo que tienes que estar abierto a todo».
Respecto a la lasaña que se sirve dentro de un tubo de pasta dental, el chef declaró lo siguiente: «La idea es imitar el ritual de lavar tus dientes con los ingredientes de lasaña». Cabe tener en cuenta que en este caso, el tubo está hecho con masa de pasta al huevo. «Mi hermano y yo amábamos comer las sobras en el desayuno, frías del refrigerador. Me lleva devuelta a los recuerdos de mi abuela, tiene su sabor», agregó.
Por su parte, la pizza en sobre se ve completamente distinta a la pizza tradicional, pero vale destacar que todo es comestible, incluso el sobre transparente.
