Desde tiempos antiguos, las almendras han sido destacadas en todo el mundo por su aporte nutricional, su sabor y su textura crujiente.
California es uno de los pocos lugares en la tierra con el clima mediterráneo necesario para cultivar almendras. Otros con climas adecuados incluyen el área alrededor del mar Mediterráneo, Australia, Sudáfrica y Chile.
El clima ideal es una de las principales razones por las cuales el estado produce más del 80% del suministro mundial de almendras. Pero California también es única en otros aspectos, incluidos sus ricos suelos, recursos naturales e infraestructura, así como investigación y tecnologías innovadoras.
Todas estas cosas juntas hacen de California la región productora de almendras más
productiva del mundo. Además, California produce 400 cultivos diferentes y produce más
del 50% de las frutas, nueces y verduras del país.
Los productores de almendras de California Almonds utilizan una variedad de métodos para proporcionar un producto seguro y de alta calidad a los consumidores y clientes alrededor del mundo. Cabe destacar que, utilizados en forma responsable, los pesticidas se han convertido en una de las varias herramientas más útiles para reducir el daño potencial por la posible presencia de plagas y otros organismos.
Afortunadamente, la industria de la almendra ha sido líder en el uso responsable de pesticidas, apoyando económicamente muchas investigaciones que han llevado a una reducción en toda la industria del uso de pesticidas y un énfasis mayor en prácticas alternativas de control integrado de plagas. De hecho, California Almonds ha sido honrada dos veces con el premio del Programa de Liderazgo Ambiental por sus iniciativas IPM por parte de la Agencia de protección ambiental de los EE. UU. (Environmental Protection Agency, EPA).
Por su parte, California Almonds ha sido reconocida también por sus extensos proyectos de investigación que enfatizan la importancia de que los productores vigilen las plagas y organismos dañinos en sus cultivos utilizando una variedad de datos de las cosechas y prácticas de manejo de huertos que aseguran un ambiente saludable para sus huertos.
Los productores de almendras de California Almonds utilizan una variedad de métodos para proporcionar un producto seguro y de alta calidad a los consumidores y clientes alrededor del mundo. Cabe destacar que, utilizados en forma responsable, los pesticidas se han convertido en una de las varias herramientas más útiles para reducir el daño potencial por la posible presencia de plagas y otros organismos.
Afortunadamente, la industria de la almendra ha sido líder en el uso responsable de pesticidas, apoyando económicamente muchas investigaciones que han llevado a una reducción en toda la industria del uso de pesticidas y un énfasis mayor en prácticas alternativas de control integrado de plagas. De hecho, California Almonds ha sido honrada dos veces con el premio del Programa de Liderazgo Ambiental por sus iniciativas IPM por parte de la Agencia de protección ambiental de los EE. UU. (Environmental Protection Agency, EPA).
Por su parte, California Almonds ha sido reconocida también por sus extensos proyectos de investigación que enfatizan la importancia de que los productores vigilen las plagas y organismos dañinos en sus cultivos utilizando una variedad de datos de las cosechas y prácticas de manejo de huertos que aseguran un ambiente saludable para sus huertos.
Las almendras de California se mezclan bien con otros ingredientes. Su sabor sutil es suficientemente fuerte para proporcionar un gusto a mantequilla y nuez, pero sucientemente suave para proporcionar una riqueza gourmet sin exageración. Las almendras blanqueadas
proporcionan un gusto menos fuerte que las almendras naturales, mientras que las almendras tostadas tienen una mayor intensidad de sabor.
Ya sea salpicadas sobre el producto o colocadas delicadamente como aderezo decorativo, las almendras proporcionan un contraste de color atractivo con otros ingredientes. Las almendras naturales y las almendras tostadas más oscuras crean un hermoso acento de color frente a los fondos más claros. Las almendras blanqueadas contrasta maravillosamente frente a alimentos de color como chocolates, frutas y verduras.
Las almendras de California tienen una textura dura y crujiente que se retiene a través de un amplio rango de aplicaciones. Entradas, dulces, frutas y productos lácteos cremosos: todos se benefician de la adición del crujido de las almendras. Algunos tipos de almendras también pueden usarse para espesar salsas o como recubrimiento para carnes y mariscos.
Las almendras de California tiene una amplia popularidad con los consumidores alrededor del mundo. Los alimentos que contienen almendras, como el chocolate y los productos de panadería, son percibidos como de mayor calidad además de ser deliciosos. Añadir almendras también aumenta el perl nutricional de los alimentos, ofreciendo ventajas de
comercialización para los consumidores actuales, cada vez más conscientes de la salud.
