La gastronomía argentina volvió a destacarse a nivel internacional. La reconocida revista especializada Taste Atlas publicó su ranking anual de los 100 mejores platos del mundo y eligió a dos comidas típicas argentinas entre las más valoradas del año.
El listado, elaborado a partir de la opinión de expertos y críticos gastronómicos, reúne platos tradicionales de distintos países y posiciona a la cocina argentina dentro de la elite mundial.
Cuáles son los platos argentinos elegidos
Según el ranking de Taste Atlas, los dos platos nacionales que lograron ingresar al Top 100 son:
- Empanadas tucumanas, en el puesto 20
- Asado argentino, en el puesto 43
Ambos fueron destacados por su tradición, técnica de preparación y sabor, valores que la revista considera fundamentales para evaluar la identidad culinaria de cada país.
Por qué las empanadas tucumanas están entre las mejores
Taste Atlas resaltó que las empanadas tucumanas se elaboran de manera artesanal, siguiendo recetas antiguas y tradicionales. Se caracterizan por su masa crujiente, hecha con harina de trigo y grasa de res, y un relleno equilibrado que suele incluir carne vacuna, cebolla, huevo duro, pimentón y comino, aunque también existen versiones con pollo o mondongo.
Para los especialistas, la combinación entre masa y relleno es clave para explicar su alto posicionamiento en el ranking.
El asado, un clásico que nunca falla
El asado argentino fue reconocido como una de las mejores experiencias gastronómicas del mundo. La publicación destacó la variedad de carnes a la parrilla, el uso de carbón o leña y la técnica de cocción lenta que permite lograr cortes jugosos y sabrosos.
Entre los más valorados se mencionan el bife de chorizo, la tira de asado, el vacío, el lomo, el matambre y la entraña, además de las achuras, que suelen abrir cualquier asado tradicional.
Los mejores platos del mundo en 2025
El primer puesto del ranking fue para el vori vori, un caldo tradicional de Paraguay elaborado con pollo, verduras y pequeñas albóndigas. El Top 10 también incluye platos de Italia, Turquía, Grecia, Perú, México e Indonesia, reflejando la diversidad culinaria global.
Con este reconocimiento, Argentina reafirma su lugar como uno de los países con identidad gastronómica más fuerte del mundo, donde la tradición, el sabor y la cultura se combinan en cada plato.
