Spring, Texas: El secreto mejor guardado para los amantes de la barbacoa 
A solo unos minutos al norte de Houston, existe una pequeña ciudad que está ganando notoriedad gracias a su vibrante escena culinaria. Se trata de Spring, Texas, una joya escondida que se ha convertido en un destino imperdible para quienes buscan sabores auténticos del sur de Estados Unidos. Lo más sorprendente: aquí se encuentra una barbacoa tan buena que ha sido reconocida nada menos que por la Guía Michelin.
¿Dónde está Spring y por qué debería estar en tu radar?
Ubicada a menos de 40 km del centro de Houston, la histórica ciudad de Spring combina el encanto sureño con una experiencia gastronómica de primer nivel. Aunque no suele figurar en las listas típicas de destinos turísticos, aquí encontrarás:
- Una comunidad acogedora y pintoresca
- Calles adornadas con tiendas de antigüedades y arte local
- Bares y restaurantes con auténtico sabor tejano
Pero, sin duda, lo que más está atrayendo a visitantes de todas partes es la presencia de uno de los restaurantes de barbacoa más reconocidos del estado.
Barbacoa Michelin en Texas: ¿Es posible?
La respuesta corta es: sí y se llama Tejas Chocolate + Barbecue. Este restaurante de gestión familiar ha logrado lo impensado: ser incluido en la prestigiosa Guía Michelin, una distinción reservada solo para experiencias culinarias excepcionales en todo el mundo.
La combinación de sabores intensos, atención al detalle y un enfoque artesanal han colocado a este local en el mapa gastronómico de Estados Unidos. Su menú fusiona recetas tradicionales tejanas con un toque moderno y sorprendente.
¿Qué lo hace tan especial?
Tejas Chocolate + Barbecue destaca por varios motivos:
- Corte y ahumado perfectos: cada pieza de carne es seleccionada rigurosamente y ahumada a fuego lento durante horas con maderas locales.
- Fusión inesperada: su menú incluye delicias como brisket con chocolate y salsas caseras con cacao, un guiño a sus raíces como chocolatería artesanal.
- Origen local: utilizan proveedores locales para garantizar frescura y sabor.
La popularidad del lugar ha convertido a Spring en una parada obligatoria para los amantes del buen comer y los viajeros curiosos por explorar lo desconocido.
Una experiencia más allá del plato 
Visitar Spring no es solo una experiencia gastronómica, también es un viaje cultural. Su distrito histórico, Old Town Spring, ofrece un sinfín de opciones para pasear, comprar productos artesanales y disfrutar de música en vivo. La ciudad, aunque pequeña, está llena de vida y encanto.
Algunas actividades que puedes disfrutar antes o después de tu sesión de barbacoa incluyen:
- Caminar por las calles adoquinadas del centro histórico
- Explorar boutiques y galerías de arte local
- Probar cervezas artesanales en cervecerías independientes
- Unirte a tours gastronómicos disponibles en la región
Para los viajeros interesados en el lado más natural de Texas, Spring también está rodeada de áreas verdes, perfectas para actividades al aire libre. El parque estatal Jesse H. Jones, a pocos minutos de distancia, ofrece senderismos, áreas de picnic y observación de aves.
Cómo llegar 
Llegar a Spring es sencillo, especialmente si estás en Houston o planeas hacer una escala en esta gran ciudad. El aeropuerto más cercano es el Aeropuerto Intercontinental George Bush (IAH), ubicado a tan solo 15 minutos en auto.
Desde el centro de Houston, puedes alquilar un auto o tomar un transporte compartido. Además, también hay opciones de transporte público limitadas que te llevarán hasta esta pintoresca localidad.
¿Vale la pena el viaje? Absolutamente 
Aunque pueda parecer inusual visitar un pequeño pueblo solo para probar barbacoa, Spring, Texas, ofrece una experiencia tan auténtica que deja huella. En un solo día puedes disfrutar:
- Una comida reconocida internacionalmente
- Tours por tiendas centenarias y callejones artísticos
- Hospitalidad tejana en su máxima expresión
Texas es famoso por su comida, pero encontrar una combinación de sabor galardonado, ambiente acogedor y cultura local vibrante en un solo lugar no es común. Spring lo tiene todo, y con su creciente popularidad, es mejor visitarlo antes de que el secreto se haga demasiado grande.
Consejos para tu visita a Spring 
Antes de planear tu visita, ten en cuenta estos consejos prácticos para aprovechar al máximo tu estadía:
- Haz tu reserva con antelación: Tejas Chocolate + Barbecue suele llenarse rápidamente, especialmente los fines de semana.
- Llega con hambre: Las porciones son generosas y querrás probar un poco de todo.
- Explora más allá del restaurante: Planea al menos medio día para recorrer Old Town Spring.
- Consulta el clima: Texas puede ser caluroso, así que viste ropa cómoda y protégete del sol.
Un destino con sabor a descubrimiento
En un mundo donde los grandes destinos turísticos dominan la atención, lugares como Spring recuerdan la belleza de viajar con curiosidad. Esta joya escondida cerca de Houston no solo ofrece una de las mejores barbacoas de Texas, sino también una experiencia cultural inolvidable.
Si eres un amante de la buena cocina, un explorador del sur de Estados Unidos o simplemente alguien que quiere salirse del circuito turístico típico, no puedes perderte Spring. Su mezcla de tradición, innovación y hospitalidad tejana te dejará con ganas de volver por más.
¿Listo para descubrir esta joya culinaria? Planea tu visita y déjate sorprender por el arte ahumado de Tejas Chocolate + Barbecue en el corazón de Texas.
