Todos sabemos que Colombia es reconocida como la capital del café, y si está en tus planes conocer su capital, no debes perderte los 5 lugares donde probar el mejor café de Bogotá.
He hecho esta elección sin orden de prioridades pero si he tratado de que cada un tenga una particularidad que le sume a la experiencia de tomar café, por eso a lo largo de este artículo encontrarás cafeterías reconocidas internacionalmente, cadenas colombianas y pequeños lugares que todavía son secreto para la mayoría de turistas que llegan por primera vez a la capital colombiana.
Café Catación Pública
Aquí con el café se educa. Los empleados tienen un gran conocimiento del tema y se encargan de ayudar a los clientes en la elección del café colombiano perfecto para cada uno.
Es una empresa tostadora con más de 20 cafés colombianos de diferentes municipios del país para escoger. Además puedes probar la gaseosa o la cerveza hechas a base de café y de elaboración propia.
Su decoración es simple y moderna: pisos de cemento, lámparas industriales, paredes de ladrillo y en el fondo, un laboratorio de café.
Los cafés filtrados en agua son preparados en la mesa mientras el experto explica el proceso y cómo se debe tomar. Primero se debe oler el café en seco, luego en húmedo cuando se adiciona el agua y finalmente se recomienda probarlo en cuatro sorbos, pues los dos últimos son los que dan el sabor real de la bebida.
Como mencioné aquí la educación sobre el café de Colombia es muy importante, es por eso que se brindan catas y cursos para todos los niveles. ¡Es el sitio perfecto para que te instruyas sobre esta bebida milenaria!
Dirección: Cl. 120a ##3A-47, Bogotá, Colombia
Horario: todos los días de 11 a 18 horas
Kiri Café
Fue uno de los pioneros en la ciudad en acercar a los consumidores a los métodos alternativos o no tradicionales de preparación de café.
La experiencia y conocimiento de su creador, Hiroyuki Kiriki, un japonés dedicado al negocio en su país y que decidió trasladarse a Bogotá para combinar la técnica que que había aprendido en la universidad con las prácticas milenarias de Bogotá, hacen de este café un imperdible para disfrutar la fusión entre ambas culturas.
Todo dice cultura en este comercio, desde la decoración, los empleados y la forma en servir y degustar el café.
Aqui tambien hay catas para grupos hasta de cinco personas y puedes solicitar el servicio de tostado y molido para el grano comprado en el lugar.
Web: www.kiricafe.co/
Dirección: Calle 95 N°. 14-07
Horario: Lunes a Viernes de 07:00 a 18:30 horas
Azahar Café
Es el café comprometido. Con el nombre de la flor de café a cuesta, este lugar es perfecto para probar el autentico café colombiano y apoyar a los productores locales.
En Azahar son exportadores de café como materia prima y solo lo tuestan para venderlo en el mercado local y para usarlo en sus comercios. Están comprometidos con la compra de café directamente a los productores, a un precio justo.
Cada café es preparado y llevado a la mesa con una tarjeta que describe el perfil de la taza: nombre del productor, el municipio y el departamento de origen, la altura de cultivo, las notas de su sabor y el precio de compra al productor.
La sede principal es en el Parque de la 93 y su ambiente combina lo industrial y lo moderno con lo natural, a través de su decoración con formas geométricas en polígonos, lámparas de fibras naturales y plantas que no sólo dan un toque de vida al lugar sino que separan los espacios de manera sencilla.
Web: azaharcoffee.com
Dirección: Parque 93: Cl. 93B NO. 13 – 91
Horario: Lunes a Viernes 8:00 a 20:00 horas
Juan Valdez Orígenes
Juan Valdez es una de las cadenas más grandes de Colombia y tanto su marca, su café y él, el mismo Juan Valdez, un cafetero de sombrero, poncho y carriel, son insignia del café colombiano en el mundo.
Es la cadena oficial de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y en Bogotá te encontrarás un Juan Valdez en cada esquina.
Mi recomendación es que visites la tienda Orígenes, ubicada en la zona G.
Es amplia, ¡Tiene 3 pisos! y tiene una barra con baristas expertos que muestran los diferentes tipos de filtrado y preparaciones novedosas y está muy bien decorado.
Dirección: Juan Valdez Orígenes: Cl. 70 #6-09
Horario: Lunes a Viernes 07:00 a 20:00 horas.
Amor Perfecto
Amor y café ¡Nada puede salir mal! Amor perfecto es una empresa tostadora de café que ofrece granos y bebidas de muy buena calidad, y que usa tecnología avanzada en sus procesos.
Cuenta con varios premios internacionales y baristas campeones nacionales. La marca es proveedora de restaurantes, hoteles y empresas a nivel nacional.
Actualmente tienen tres tiendas en Bogotá, yo te recomiendo que visites el Amor Perfecto Unión Libre en Usaquén, donde venden café y helado. Además, para cuando cae el atardecer hacen unos cócteles a base de café que son exquisitos.
Web: cafeamorperfecto.com
Dirección: Cra. 4 #66-46
Horario: Lunes a Viernes 08:00 a 21:00 horas.
¿Cómo preparar un buen café Colombiano?
Seguramente cuando visites alguna de estas cafeterías querrás llevarte el mejor café de Colombia para repetir la experiencia una vez que llegues a tu hogar. Aquí te dejo las recomendaciones de boca de los ciudadanos para probar el mejor café de Bogotá y para que puedas armar el mejor café colombiano en tu casa:
- Cuando compres un café que sea de preferencia en grano, porque molido empieza a perder algunas propiedades con el tiempo.
- Revisa en que fecha se ha tostado el café, mientras más próxima mejor.
- Prepara solo lo que vas a consumir, si preparas mucho y lo dejas para más tarde, con el tiempo empieza a perder sus propiedades.
- Las medidas para un buen café colombiano son: una cucharada y media de café para 1 taza o 10 gramos por cada 180 ml de agua, dejar reposar por minuto y medio.
