La lista de los 50 mejores restaurantes de Asia de este año muestra la excelencia culinaria en 16 ciudades, con siete nuevos establecimientos que hacen su debut en la prestigiosa selección. Entre ellos, el restaurante Gaggan de Bangkok se alza como el mejor restaurante de Asia.
Gaggan en Bangkok ha conseguido el codiciado título de Mejor Restaurante de Asia, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, en la ceremonia de premios en vivo de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2025. El evento se llevó a cabo en colaboración con los socios de destino anfitriones, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales (MAFRA) y el Gobierno Metropolitano de Seúl por segundo año consecutivo.
El restaurante homónimo de Gaggan en Bangkok asciende dos puestos para alcanzar la cima, obteniendo el título de Mejor Restaurante de Asia: tras múltiples versiones de su restaurante en Bangkok, anteriormente galardonado como Mejor Restaurante de Asia un récord de cuatro veces, el célebre chef Gaggan Anand presentó una versión renovada de su concepto culinario en una nueva ubicación a finales de 2019.
Gaggan, el Mejor Restaurante de Asia en 2025
Según explica Asia’s 50 Best Restaurants 2025 a través de un comunicado, en 2023 el restaurante regresó a la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia y ha ascendido constantemente a la cima, reafirmando la reputación de Anand de excelencia creativa y gastronomía innovadora.
Combinando la cocina india progresista con influencias de Japón, Francia y Tailandia, el menú insignia de Gaggan Anand, con más de 20 platos, es una combinación magistral de sabor, textura y técnica. Presentado con elementos inmersivos e interactivos, se desarrolla como una obra culinaria teatral, realzada por maridajes de vinos naturales y biodinámicos, pirotecnia y una irreverente lista de reproducción.
La íntima barra de 14 comensales, con vistas a una cocina abierta, sitúa a los comensales en el centro del proceso creativo, transformando la cena en una experiencia inolvidable.
La lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia de 2025 se reveló el pasado 25 de marzo de 2025 en una ceremonia de premios en vivo celebrada en el Grand Hyatt de Seúl, Corea del Sur. La ceremonia de premios estuvo precedida por: #50BestTalks, un foro de liderazgo intelectual titulado «La Ola Asiática»; 50 Best Signature Sessions, una serie de eventos gastronómicos colaborativos donde los chefs de 50 Best cocinaron junto a reconocidos talentos locales en Seúl; un Festín de Chefs que presentó la mejor cocina e ingredientes por los que Corea del Sur es reconocida; y una mesa redonda para medios de comunicación «Conoce a los Chefs».
Cabe recordar que esta prestigiosa clasificación se crea a partir de los votos de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de Asia: un influyente grupo con equilibrio de género de más de 350 líderes formado por escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y expertos culinarios regionales, que muestra establecimientos gastronómicos notables de 16 ciudades de toda la región y celebra el talento y la innovación extraordinarios.
