Guía práctica para comer las mejores hamburguesas de España

Agustina Fontirroig

Editora / Travel Content Editor

marzo / 2022

Anda tío, toma un boli y apunta, que estamos por compartirte la data suprema sobre… ¡las mejores hamburguesas de España! Si piensas visitar pronto este país, debes guardar esta lista en tu valija pues son las alternativas que han sido consagradas en ¿Best Burger Spain’, el II Campeonato de España de Hamburguesas, un evento gastronómico español celebrado en torno a este famoso plato.

Se trata de un concurso que dio comienzo el pasado 1 de febrero y que hasta el 28 de febrero tuvo sus merecidos días para que más de 240 restaurantes, bares y hamburgueserías de todo el país compitieran posicionar sus obras maestras entre las mejores hamburguesas de España.

La mejor hamburguesa de España está en Junk Burger y se llama Doble Smashed Burger.

Lo mejor a tener en cuenta de esta selección es que el jurado fue conformado los propios clientes, es decir, gente común y corriente como tú y yo. Ellos han opinado y puntuaron las hamburguesas a través de un sistema de votación al cual podían acceder a través de sus teléfonos móviles, logrando así una participación popular de paladares durante la selección.

Mejores Hamburguesas de España 2022: TOP 10

En cuanto a las diez mejores burgers clasificadas, se han enfrentado en la esperada final el pasado miércoles 9 de marzo en el Museo Estrella Galicia (MEGA), en A Coruña, en una cata ciega que si estuvo dispuesta ante un jurado profesional presidido por el crítico gastronómico José Carlos Capel y compuesto por los siguientes miembros: Alejandra Ansón (Experta divulgadora gastronómica y co-fundadora de Ansón & Bonet), el chef Pepe Solla (Casa Solla), el chef Fernando Agrasar (As Garzas) y la chef Iría Espinosa (Arbore da Veira).

La mejor hamburguesa de España: Junk Burger ha sido el consagrado primer puesto de este concurso. El local está ubicado en la calle José Abascal de Madrid. ¿Qué pedir? La imbatible Doble Smashed Burger (240 gr.) ideada por @doblecheeseburgerx2.
Berty’s (Gijón). ¿Qué pedir? Dry Aged Burger
Frankie Burgers (Madrid). ¿Qué pedir? Super Frankie Cheese, con 250 gramos de carne, doble cheddar, doble de bacon y su salsa Frankie.
La Estación de Loman (Ourense, Galicia). ¿Qué pedir? ‘Burcalomanburguer’, está elaborada con pan termal de patata con mayonesa encurtida con pepinillo y pimentón de pimientos del Herbón, carne de vaca madurada a la parrilla, puré de patata crunch, beicon de chuletón y queso White cheddar Kerrygold.
HDH (Bilbao, País Vasco). ¿Qué pedir? Umami. Está elaborada con carne de buey gran reserva, poco hecha para preservar al máximo su calidad; cebolla caramelizada con Oporto, queso especialmente seleccionado, brotes tiernos, salsa gloucester casera, y pan brioche de nueces elaborado diariamente y en exclusiva.
Casa Bomba (Vielha, Lleida). ¿Qué pedir? Escornaburger: la elaboran en Casa Bomba con 250 gramos de ternera, hoja de roble, tomate, cebolla caramelizada, queso de cabra y mermelada de arándanos.
HUNDRED (Valencia). ¿Qué pedir? La Paul Finch (que ya fue galardonada como Mejor Burger de España en 2021 para Joe Burgerchallenge). Se elabora con 200 gr. de chuletón de vaca Berrenda picada madurado mediante dry aging durante 90 días, cecina de wagyu, cheddar ahumado en frío en madera de cerezo, mantequilla ahumada al carbón y salsa de yema de huevo. Todo ello envuelto en un pan demi brioche artesano.
RAFF’S (Valencia). ¿Qué pedir? Raff’s Special, con mix de carne, queso cheddar, bacon crujiente, aritos de cebolla y salsa beef toffee en pan brioche.
BURGER FOOD PORN (Sevilla, Andalucía). ¿Qué pedir? Abuela Dry Aged, sus ingredientes son 250 gr. de chuletón gallego madurado 120 días en nuestras cámaras Dry Aged, pan brioche a base de mantequilla receta propia, cheddar madurado 8 meses y bien fundido, panceta macerada en cerveza 1906 Reserva (Estrella Galicia) y su propia salsa mas delicada hecha con el tuétano de la chuleta durante 2 días.
THE KITCHEN 62 (Ibiza, Islas Baleares). ¿Qué pedir? La hamburguesa de rabo de toro de The Kitchen 62, elaborada con 200gr. de vaca rubia gallega Dry Aged, rabo de vaca, Old Gouda y manzana.

Guía práctica para comer las mejores hamburguesas de España: descubre dónde encontrarlas según Comunidad.

Mejores Hamburguesas de España: dónde encontrar las de cada Comunidad Autónoma

Junto a los diez finalistas de toda España, los ganadores en la categoría Mejores Hamburguesas y la categoría Mejores Cheeseburgers, en la segunda edición del Campeonato de España de Hamburguesas también se han otorgado reconocimientos por comunidades.

A continuación, descubre las mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma:

Mejores hamburguesas de Andalucía

Mejor Hamburguesa de Andalucía: Burger Food Porn
2ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: LittleJohn Burgers & Things
3ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Dak Burger