Algunos dicen que los vegetarianos y los veganos se pierden mucho de las culturas de los países que visitan al negarse a comer los platillos típicos. Los extremistas los llegan a llamar malos viajeros por no experimentar la cultura desde adentro y llegar a ofender, en algunos casos, a los locales por ser quisquilloso. Como si por viajar los vegetarianos tienen que dejar de lado sus creencias.
La siguiente lista no es para desanimarlos para su próximo destino, sino que es para prevenirlos y que vayan preparados. 6 lugares que no son precisamente el paraíso de los veganos:
1. Texas, Estados Unidos
Aquí se rompen los records a la hora de comer carne. Todos los platos tienen carne y pueden venir acompañados (bah más que acompañados es puro adorno por que la carne ocupa todo el plato). Platos con cortes de 2,500 kg ¡¿Quién puede comerlo entero?! Bueno pues aunque no lo creas una mujer llamada Molly Schuyler se comió 3 de estos platos, un total de 6,500kg de pura carne. Creemos sigue viva.
Y si lo comes en menos de una hora, es gratis.
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2. Francia
En grandes ciudades como París y Lyon no vas a tener problemas para encontrar lugares con menús vegetarianos. Pero en el resto de Francia no se adapta a esta forma de comer, y eso que en Francia entre el 2003 y el 2010 el consumo de carne bajo un 15%. Te recomiendo entrar en Happy Cow antes de salir a comer, sino vas a terminar comiendo ensalada de queso de cabra (que si eres vegano la quitamos de las opciones), pan, vino y postre – que si lo pensamos mejor, es una experiencia genuina en Francia degustando sus magníficos sabores.
3. Argentina
Argentina es el país #17 en consumo de carne, en una lista de 177 países, con 91.7 kg de carne por persona al año. La mayoría de la comida es este país gira al rededor de «la parrilla», donde se asan diferentes cortes de carne con carbón. En Buenos Aires si vas a encontrar muchas opciones vegetarianas, tanto en los menúes como lugares específicos para vegetarianos, pero en el resto del país te van a mirar raro cuando digas «soy vegetariana/o» y seguramente empiecen a darte consejos sobre lo importante que es para tu salud. Así que en tu recorrido por Argentina vas a tener que vivir a medialunas, empanadas de queso, humitas y dulce de leche (que la verdad no siendo vegetariana podría vivir con estos platillos y el deli deli dulce de leche).
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4. Uruguay
En Montevideo existe el Mercado del Puerto. Éste lugar es el paraíso de los carnívoros (o el infierno de los veganos). Muchas, muchísimas parrillas llenas hasta el tope de carne. Y no sólo carne: achuras (víceras) y cualquier parte de la vaca que puedas imaginar. Color, humo y gente convierten a este lugar en un comedero de vacas.
5. Japón
Se podría pensar que un plato de fideos ramen o que la sopa de miso son perfectos para los vegetarianos, pero el pequeño problema es que en la comida tradicional japonesa los condimentos y el caldo son a base de pescado…. hasta la salsa de soya o soja. Si pensabas encontrar los rolls de aguacate ni lo pienses por que aunque fue inventado por un japonés en Estados Unidos, aquí no lo vas a encontrar. Lo importante si eres vegetariano es que sepas decir que no puedes comer pescado — watashi wa bejitarian des[u]. Aunque es muy complicado no es imposible, y en los templos de las áreas rurales sirven shōjin ryōri, cocina budista vegetariana.
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6. España
La cocina española es un verdadero desafío hasta para los vegetarianos más audaces. Para que te des una idea, el platillo más famoso de este país es la paella que tiene cerdo, pollo y conejo. Los españoles son amantes de la carne, y hasta cuando piensas que pediste algo vegetariano como una ensalada o un bocadillo vegetal van a venir acompañados de jamón o atún. Así que antes de pedir vas a tener que preguntar —¿Cuáles son les ingredientes en este plato? – para pedir que te saquen los animales muertos de tu plato antes de que te lo sirvan. Lo que seguro vas a amar y se van a volver tus comidas favoritas son la tortilla de patatas, croquetas de espinaca, patatas bravas y gazpacho.
7. Cuba
Todos los que han ido a Cuba te van a decir lo mismo, las opciones vegetarianas aquí son muy raras, y lo que encuentres no va a ser lo más rico que hayas comido en tu vida. Parece que los cubanos viven con arroz frito y carne, sándwich de jamón y hot dogs. Así que te vas a tener que preparar para comer fruta de estación en los puestos de la calle y comprar en el super lo que quieras, teniendo en cuenta que en las casas particulares (donde se rentan cuartos para hospedarte) generalmente no dejan usar la cocina. En Happy Cow vas a poder ubicar los 5 restaurantes vegetarianos que estan en toda la isla. Así que si quieres comer afuera vas a tener que conformarte con arroz y frijoles… y café y ron.
