La piña rosada, una innovación biotecnológica que destaca por su vibrante color y elevado contenido de licopeno, se ha convertido en una tendencia mundial. Este antioxidante natural, conocido por sus beneficios en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora de la salud cardiovascular, hace de esta fruta una opción saludable y atractiva para los consumidores.
Desarrollada exclusivamente en Costa Rica, la piña rosada, también conocida como «PinkGlow«, ha sido el resultado de 17 años de intensa investigación por parte de Fresh Del Monte, una empresa líder en productos agrícolas a nivel global. Desde su aprobación en 2016 por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), esta variedad de piña ha captado la atención de mercados selectos y consumidores exigentes.
Desde su lanzamiento en 2020, la piña rosada ha conquistado las mesas de celebridades, incluidas personalidades como Kim Kardashian. Su distintivo color rosado se debe a una modificación genética que permite la producción y acumulación de licopeno, el mismo pigmento que da su color a tomates y sandías. Además de su atractivo visual, la piña rosada ofrece un sabor más dulce comparado con las variedades tradicionales, consolidando su estatus como la fruta de moda para aquellos que buscan experiencias culinarias exclusivas y sofisticadas.
Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio, destaca que «la ingeniería genética ofrece múltiples beneficios para mejorar la calidad nutritiva de los alimentos, como lo demuestra la piña rosada PinkGlow. Esta piña no solo presenta un atractivo color, sino que también posee un contenido elevado de licopeno, un antioxidante natural asociado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora de la salud cardiovascular. Además, esta piña rosada ofrece una alternativa nutritiva sin sacrificar el sabor».
El precio de esta fruta refleja su exclusividad, oscilando entre 11 y 39 dólares en Estados Unidos y alrededor de 34 euros en España. A pesar de su costo, la piña rosada se ha convertido en un objeto de deseo, promovido por influencers y disponible en países como Emiratos Árabes Unidos, Canadá, Qatar, Kuwait y Hong Kong, entre otros.
Producida únicamente en Costa Rica, la piña rosada es un testimonio del potencial de la biotecnología en la industria alimentaria. Su combinación de sabor excepcional y beneficios nutricionales ha cautivado a los paladares más exigentes, evidenciando cómo la innovación genética puede revolucionar nuestras dietas y ofrecer productos más saludables y deliciosos. La piña rosada PinkGlow no solo está redefiniendo el mercado de las frutas, sino que también está marcando el camino hacia una alimentación más equilibrada y nutritiva.
