Salón Gourmets es presentado como el mayor evento dedicado a los productos delicatessen de Europa: en este 2022, se encuentra celebrando su 35ª edición desde el lunes 25 al jueves 28 de abril. El recinto ferial IFEMA MADRID acoge como siempre un intenso programa de actividades, entre ellos concursos, degustaciones, presentaciones, show cookings, conferencias, entre otras iniciativas.
Se trata del mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatesen y uno de los mayores «escaparates» y/o sitios del mundo para agasajar a los alimentos y bebidas de alta gama. La feria tiene un espíritu netamente comercial, por eso está dirigida exclusivamente a los profesionales nacionales e internacionales de la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, catering, comercio especializado, entre otros.
A decir verdad, Salón Gourmets es una gran excusa también para quienes quieran conocer más sobre la gastronomía local en España: con gran variedad de stands, exposición de productos y degustaciones, se vuelve toda una experiencia gastronómica de gran escala y de magnitud inigualable.
En su edición especial de 2021 (se celebró en octubre de manera excepcional por la pandemia de COVID-19) volvió a ser un gran éxito con 74 914 visitantes profesionales, 46.500 m2 de superficie de exposición y 1548 expositores. En esta ocasión, está previsto que acudan más de 70.000 profesionales y 1.600 expositores con 40.000 productos, de los cuales más de 600 serán novedades y 400 ecológicos.
Los auténticos protagonistas de este espectáculo gastronómico son los más de 40.000 alimentos y bebidas de calidad que albergan en los stands. Tradicionales, vanguardistas e innovadores llaman la atención de los 70.000 visitantes profesionales que recorren los pasillos en busca de productos sublimes con los que ofrecer la máxima calidad a sus clientes.
Entre todos los alimentos y bebidas de calidad expuestos en el Salón Gourmets, hay algunos productos que destacan por ser completamente novedosos. Todos ellos comparten un lugar común, Innovation Area, un espacio que las firmas expositoras aprovechan para exponer sus últimos lanzamientos desde hace 28 años. Más de 600 novedades compartirán protagonismo en estas vitrinas que atraen la atención de cámaras, periodistas y miradas curiosas que ojean las tendencias gastronómicas que marcarán el 2022.
Junto a este espacio se encuentra Organic Exhibition Area, una zona dedicada a los productos ecológicos nuevos, un sector que ha crecido considerablemente durante los últimos años.
Además, en la 35 edición están previstas dos novedades: por un lado, capitaneado por el maestro pizzero Jesús Marquina, pentacampeón mundial de pizza y fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos, el Campeonato de España de Pizzas Gourmet, patrocinado por Albe, Negrini-Robo, Marana, 5 Stagioni e Infrico. Un espectáculo que eleva la popular pizza a categoría gourmet gracias a los concursantes que participarán en las modalidades: Pizza Clásica, Pizza Taglio, Pizza Pala, Pizza sin Gluten y Acrobacia.
Por otra parte, también se llevará a cabo el Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets, donde bajo la atenta mirada de un jurado internacional, los Aceites de Oliva Virgen Extra participantes competirán en las 7 categorías que componen el concurso, convirtiéndose así en los mejores del mundo.
