5 platos venezolanos que todo el mundo debería conocer

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Polvorosa de pollo

Esta delicia de la Venezuela colonial debe su nombre a la textura de su masa, que se disuelve o vuelve polvo al morderla. Es un pastel de masa semi dulce, relleno de un guiso de pollo muy gustoso. Delicioso y con todo el potencial de ser una receta internacional.

5 platos venezolanos que todo el mundo debería conocer

Aquí la receta.

 

Cachapas

La cachapa es una tortilla hecha de maíz amarillo tierno licuado con leche, azúcar y sal. El relleno típico es un queso blanco fresco (algunos venezolanos son guayanés, telita o churuguara), pero puede rellenarse con otras cosas saladas como carne mechada, guiso de pollo, jamón o queso gouda.

5 platos venezolanos que todo el mundo debería conocer

Aquí la receta.

 

Pastel de chucho

Típico de la costa oriental del país, este plato es una mezcla de sabores dulces y salados, tan típicos en la gastronomía venezolana. Está hecho principalmente de plátano y un pescado llamado chucho -de la familia de los tiburones-, armado como una lasaña. Cualquier pescado salado funcionará para repetir la receta.

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Aquí la receta.

 

 

Tequeños

Los tequeños son el entremés más popular de la cocina venezolana. Hay un dicho que reza que fiesta sin tequeños no es fiesta. Básicamente es un trozo de queso blanco salado envuelto en una masa de harina de trigo y frito.

5 platos venezolanos que todo el mundo debería conocer

Aquí la receta.

 

Arepas

Las arepas, cada vez más populares en cocinas internacionales, son una especie de pan hecho de harina de maíz precocida y rellena de todo tipo de cosas. Los rellenos más populares son: reina pepiada (aguacate o palta con pollo), pelúa (carne mechada con queso gouda rallado), sifrina (reina pepiada con queso gouda) y llanera (carne, aguacate o palta, tomate y queso blanco fresco).

5 platos venezolanos que todo el mundo debería conocer

Aquí la receta.

 

Extra: Guasacaca

Es un extra porque técnicamente no es un plato, pero no podíamos dejarlo por fuera. Se puede decir que esta salsa es el guacamole venezolano. Se usa para acompañar carnes a la parrilla, arepas y empanadas, pero la verdad es que va bien con todo.

5 platos venezolanos que todo el mundo debería conocer

Aquí la receta.

 

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Estas fotografías muestran a un pueblo italiano rodeado de coloridas flores silvestres

Castelluccio di Norcia, un pequeño pueblo en el centro de Italia, es conocido por su floración anual (o la fioritura), que atrae a miles de turistas cada año.

Entre los meses de junio y julio, la naturaleza nos regala un mosaico de distintas tonalidades de flores que se posan a los pies de los Montes Sibilinos (Monti Sibillini en italiano), concretamente en la llanura de Castelluccio.

Los campos están llenos de amapolas, acianos, orquídeas, margaritas, violetas y otras flores silvestres. Los agricultores de la aldea se aseguran de no usar pesticidas, y cuando los campos no son un mar de flores silvestres, los agricultores cultivan y cosechan lentejas.

Castelluccio

Los colores predominantes que se van a poder admirar son el rojo presente en las amapolas, el amarillo de los tulipanes, el blanco de los narcisos, el morado de las violetas y el azul de la centaurea cyanus, popularmente conocida como aciano.

Sin dudas, la naturaleza no deja de sorprendernos, al conformar un impresionante escenario digno de admirar y de apreciar en primera persona.

Las lentejas de Castelluccio son un producto muy demandado tanto en Italia como fuera de sus fronteras, en especial durante la Nochevieja. La tradición dicta desde hace siglos, que los italianos en vez de uvas deben comer lentejas y si son las de Castelluccio la fortuna del año entrante está más que asegurada.

Monti Sibillini

Durante los últimos años, la floración en Castelluccio tiene un especial valor por el terrible terremoto de 6,5 en la escala de Richter que aconteció en octubre de 2016 cuyo epicentro se registró entre las localidades de Norcia y Preci, siendo esta zona de la provincia de Perugia la más devastada tras los movimientos de tierra.

El pueblo de Catelluccio quedó practicante destruido y han hecho falta años, trabajo y mucha fuerza de voluntad para que sus habitantes puedan volver poco a poco a la normalidad de antes, aunque todavía queda mucho trabajo por hacer.

Esta floración viene a recordar que la vida sigue y que con paciencia, cariño y algo de esperanza, todo se puede superar con esfuerzo.

Castelluccio

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