En una noche de exquisitos sabores y distinciones, el universo culinario argentino alcanzó nuevas alturas con la revelación de los elegidos por la prestigiosa Guía Michelin. Por primera vez, siete magníficos restaurantes fueron investidos con las codiciadas estrellas, otorgando un brillo único a la gastronomía del país.
Entre los laureados, el nombre de Aramburu resonó con mayor esplendor al lograr el hito de dos estrellas Michelin, catapultando al restaurante del chef Gonzalo Aramburu como referente indiscutible de la excelencia culinaria en Buenos Aires. «Es la culminación de un esfuerzo diario convertido en un sueño tangible», expresó emocionado el creador de este icónico espacio gastronómico porteño.
Pero la distinción no se detuvo allí: otros seis establecimientos, tres en Buenos Aires y cuatro en Mendoza, fueron honrados con una estrella, marcando un hito en la historia gastronómica del país.
La ceremonia, celebrada en Arenas Studios en el barrio de La Boca, no solo consagró a estos exponentes culinarios, sino que también reconoció otros aspectos esenciales del ámbito gastronómico. El Premio Michelin al Joven Chef 2024 fue otorgado a Tomás Treschanski, del aclamado Trescha, mientras que se destacó a 42 restaurantes de Buenos Aires y 15 de Mendoza como recomendados en la guía.
El compromiso con la excelencia y la accesibilidad se hizo patente con los siete restaurantes de Buenos Aires galardonados en la categoría Bib Gourmand, destacando su calidad a precios moderados.
La noche también fue testigo del reconocimiento a la sostenibilidad, simbolizada por la estrella verde Michelin otorgada a establecimientos comprometidos con prácticas amigables con el medio ambiente.
Entre estos excepcionales restaurantes, se encuentran joyas culinarias como Don Julio, Trescha, Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje, que no solo cautivan con sus platos exquisitos, sino que también son embajadores de la riqueza gastronómica argentina.
Con Aramburu Relais & Châteaux liderando el firmamento culinario con dos estrellas Michelin, la culminación de años de dedicación y maestría de Gonzalo Aramburu eleva aún más el estatus de este ícono gastronómico, no solo en el país sino a nivel internacional.
La guía Michelin 2024, que incluirá estos templos culinarios, se presenta como una ventana digital accesible para los amantes de la buena mesa, brindando la oportunidad de explorar y saborear lo mejor de la gastronomía argentina.
Este es solo el comienzo de un nuevo capítulo en la historia gastronómica de Argentina, un país que con cada bocado demuestra su pasión, dedicación y creatividad en el arte de deleitar paladares exigentes.
