Se trata de Ignacio Anaya García. El primer «Nacho» que creó el menú mexicano, uno de los platos más exitosos en todo el mundo.
Anaya García fue un cocinero nacido en Acuña, México, el 15 de agosto de 1895. Pasó a la historia de la gastronomía mundial por haber creado los nachos en el año 1943. Estos snacks han sabido conquistar el mundo entero por su receta fácil y sencilla y la variedad de opciones con salsas para acompañar. En fin, cual
¿Cómo se hacen los nachos? Este platillo, al menos en su receta originaria de México, consiste en freír trozos de tortilla de maíz cubiertos con un queso especial, al cual han sabido bautizar como «queso para nachos». Sin embargo, han surgido varias adaptaciones ampliando los gustos y combinaciones de sabores: salsas con guacamole, palta, carne picada.
Anaya García falleció en 1975, a los 80 años en Piedras Negras, una ciudad fronteriza del noreste de México.
