Científicos están “reviviendo” la cerveza más antigua del mundo, utilizando levadura de 1797

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Cerveceros australianos están “reviviendo” una cerveza atrapada en el fondo del mar durante casi dos siglos. Descrita como una cerveza port-house con “toques de grosella negra y especias”, la cerveza cayó al fondo del mar durante un naufragio en 1797.

Los científicos ahora están trabajando para revivir la bebida de 220 años, descrita como la cerveza más antigua que sobrevivió, usando levadura que se encuentra en las botellas viejas.

La cerveza ha sido nombrada ‘The Wreck – Preservation Ale’ y saldrá a la venta a finales de este mes.

cerveza más antigua

La levadura se encontró en un barco mercante llamado Sydney Cove, que viajaba de Calcuta a Port Jackson con té, arroz y tabaco, además de 40,000 litros de alcohol. Naufragó en Preservation Island, cerca de Tasmania, durante una tormenta en 1797. Aunque la gran mayoría de la tripulación y la carga se salvaron, algunos se perdieron en los restos.

Los buceadores que exploraron el naufragio en los años 90 llevaron las botellas de cerveza a tierra firme y desde entonces se han almacenado en el Museo y Galería de Arte Reina Victoria en la ciudad de Launceston, en Tasmania.

Hace tres años, David Thurrowgood, conservador del museo y ex químico, comenzó el proceso de extraer la levadura de la cerveza. Afortunadamente, las frías condiciones de hielo en las que residió durante 200 años preservaron perfectamente la levadura.

cerveza más antigua

 

Además de proporcionar un viaje nostálgico por el carril de la memoria de la Sydney colonial, se espera que la cerveza impulse al museo que la hospedó durante dos décadas. Y un porcentaje de las ganancias se utilizará para financiar otras investigaciones del Museo de la Reina Victoria y la Galería de Arte sobre la colección de Sydney Cove.

 

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Stunning Timelapse Shows Bioluminescent Waves Along Coast || Dogtooth Media

[Video] Este timelapse muestra olas azul eléctrico iluminando una playa australiana

Un video muestra una increíble secuencia de imágenes de olas azules fluorescentes “fuera de este mundo” que se estrellan contra la costa debido a un fenómeno natural poco común.

Fotos asombrosas muestran las olas azules brillantes, causadas por la bioluminiscencia, mientras iluminan el mar nocturno.

Las olas se pudieron ver rompiendo en Spikey Beach en Tasmania, Australia, el 22 de octubre aproximadamente a las 9 p.m.

Afortunadamente, un fotógrafo aficionado estaba disponible para captar todo con la cámara.

Fergus Gregory escuchó que el espectáculo de luz natural se estaba llevando a cabo a solo 10 minutos de donde él vive en Swansea y no podía perdérselo.

Dogtooth Media

Mientras se acercaba a la costa, el hombre de 39 años vio las olas rompiendo sobre la playa y vio el efecto azul brillante e irreal por primera vez.

Fergus, hipnotizado, lo observó durante tres horas y media.

La espectacular escena es causada por organismos unicelulares (llamados dinoflagelados, quédate conmigo), que brillan en azul cuando han sido perturbados.

No queriendo perderse ninguna parte de la escena que se extendía ante él, Fergus fue hasta la cima de algunos acantilados cercanos, capturando hasta dónde se extendían las algas por la costa.

Los parpadeos de los organismos azul eléctrico se podían ver a kilómetros de distancia contra el mar oscuro.

Fergus dijo: “Realmente fue una experiencia fuera de este mundo. Tan pronto como me detuve en el auto, pude ver el océano brillando”.

“Verdaderamente es una experiencia mágica para ver con tus propios ojos. Las olas tenían solo un metro de altura pero emitían una luz tan brillante.

“He visto la bioluminiscencia antes, pero nunca me cansaré de ver cómo las olas azul eléctrico chocan contra la playa. Tan pronto como escuché que estaba sucediendo, tuve que subirme al auto e ir a verlo”.

“Solo esperaba que todavía hubiera algo de brillo azul y ciertamente no me decepcionó cuando llegué. Incluso después de tres horas y media no quería irme”.

“Actualmente estoy entre trabajos, así que me ha dado tiempo para aventurarme y hacer más fotografías, lo que funcionó bien esta noche”.

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