El Día Mundial del Veganismo es un evento anual que los veganos de todo el mundo celebran el 1 de noviembre. ¿El origen de la fecha? En el año 1994, Louise Wallis, entonces Presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, instauró esta celebración con motivo del 50° aniversario de la fundación de esta organización.
Antes de eso, es importante mencionar que ya existía la Sociedad Vegetariana (Vegetarian Society), que englobaba a todo tipo de personas vegetarianas, y que se fundó en el año 1847. Durante esta época ya había debates sobre tipos de vegetarianos, distinguiendo entre quienes comían huevos y lácteos y quienes no.
En 1944 Donald Watson decidió formar un grupo de vegetarianos/as que no consumiesen lácteos ni huevos, y creó un boletín llamado The Vegan News. Esa fue la primera vez que se utilizó la palabra «vegan» para designar a vegetarianos/as que tampoco consumiesen otros productos de origen animal.
Con motivo de celebrar esta filosofía de vida a la hora de comer, te compartimos 4 propuestas veganas que se pueden encontrar en Buenos Aires.
4 propuestas para disfrutar del veganismo en Buenos Aires
Koi Dumplings
En el Día internacional del veganismo, Koi -el restaurante que reversiona tradicionales platos asiáticos con impronta argentina- ofrece un 15% off en todos los platos veganos en el salón y por delivery.
Algunas de las opciones que podés disfrutar son el Tofu Mien (tofu rebosado en panko y cereales, noodles, salsa de miso, chips de kale, pickles de zucchini, remolacha, zanahoria, repollo), los Buns Kimchi (vegetales grillados (berenjena – zucchini – zanahoria), kimchi de repollo y brotes de rabanito) o la Degustación de dumplings plant based (dumplings de hongos + dumplings vegetales).
¿Dónde? Está ubicado en Carranza 1591, Palermo; Lavalleja 1387, Palermo y Donado 2007, Villa Urquiza, y abre todos los días de 12 a 01 horas.
Base, Cocinas por ingredientes
Es el nuevo espacio gastronómico de Alto Palermo: una experiencia completamente novedosa en la que cada local se especializa y trabaja un solo producto. Las propuestas que se pueden encontrar para celebrar el Día Internacional del Veganismo son: la Black cake vegana, el Carrot cake vegano, o la Cookie chips de Grano Santo; el sándwich de vegetales de Patate; las Papas fritas con provenzal de maní y aceite de oliva a la trufa blanca de Gema; o la Ensalada tibia de arroz jazmín, brócoli tostado, tofu marinado, pasas y vinagreta de frutos secos de Arrozales.
Aiello tiene Benlive, la línea de helados wellness creada por Tomás Guarrachino; el Aiello Agua; Budines de chocolate; Alfajores; Waffles (sticks, puffs, bites); Puffs (una especide muffin con helado); y Frozen (batidos a base de helados de agua).
Por su parte, en Avocado Republic la gran mayoría de sus platos tienen opciones veganas, pero los destacados son: Hamburguesa Vegan; Toast Pink Punk; Ensalada Veggie (reemplazando el queso); La spicy nuts, y la ensalada Magic Quinoa. También, apto veggie: sticks, chipas, toasts, wrap veggie y waffles.
¿Dónde? Tercer nivel Alto Palermo (Av. Santa Fe 3253, CABA). El horario de atención al público es de domingo a jueves, de 10 a 00h y viernes y sábado, de 10 a 00h.
Sale e Pepe
Sale e Pepe extiende el festejo por el Día internacional del veganismo y lo celebra durante todo el mes de noviembre con un 20% de descuento en toda su carta vegana en la que se pueden encontrar variedad de pizzas plant based con muzzarella de almendras; la Tokio Vegan Box (arroz crocante, tofu marinado con salsa Teriyaki, zanahoria asada, verdeo, semillas de sésamo y maní crocante), o la deliciosa Carrot Cake.
¿Dónde? Balcarce 436, CABA
Mercat Villa Crespo
En Mercat Villa Crespo hay variadas y deliciosas propuestas para todos los gustos. Para comer en el mercado o para llevarnos a casa. En Polanco todos sus panes (menos el lactal y el de miel) son veganos. Las cookies también. Moisha tiene knishes, vegan bagel, cabutia con cous cous, papas al horno, mujadra y berenjenas con ensalada belen. Toda la línea de helados de Haulani es vegana.
Toda la carta de Veggie Medio Oriente también: Veggie Falafel, Veggie Hummus, Veggie Sabij y Veggie Bomba. Además, en Casa de Tafi, se destaca la humita en chala; en Grano Santo resulta imperdible el Avocado toast (pan de masa madre tostado, hummus, palta, pesto y tomates asados). Por su parte, en Brocca hay Pastas de sémola (strozzapreti, rigatoni, fusilloni, spaghetti, conchiglie ) con pomodoro e basílico y salsa de verduras salteadas con base de pomodoro. Y en Erdely´s, son imperdibles los Kürtos tradicionales con insider de frutos rojos y todos los toppings.
¿Dónde? Thames 747, CABA. El horario de apertura es de martes, miércoles y domingo, de 11 a 20h. Jueves de 11 a 23h.Viernes y sábado de 11 a 00h (los días lunes permanece cerrado).
