Una sorpresa para los amantes del café: el mejor se encuentra en Sídney ☕🇦🇺
Cuando se trata de café, la mayoría de nosotros pensaría inmediatamente en Italia, cuna del espresso, el cappuccino y de tantos términos que conforman nuestro vocabulario cafetero diario. Pero una reciente evaluación ha cambiado las reglas del juego, posicionando a Australia —más precisamente, la ciudad de Sídney— como hogar de la mejor cafetería del mundo. Y no, no es un error tipográfico. Te presentamos a Toby’s Estate Coffee Roasters, la nueva joya del café a nivel mundial.
¿Quién eligió a Toby’s Estate como la mejor cafetería del mundo?
La designación no es fruto del azar. Fue el reconocido medio especializado Travel + Leisure quien definió que la mejor cafetería del mundo, entre miles de establecimientos de renombre, se encuentra en el corazón de Australia. El análisis se centró en aspectos como:
- Calidad del café: orígenes, tueste y perfil de sabor.
- Experiencia del consumidor: atención, ambientación y creatividad en el servicio.
- Innovación: cómo el local redefine el concepto de tomar café.
Estas razones llevaron a Toby’s Estate, ubicado en el suburbio de Chippendale en Sídney, a ser nombrado como el epicentro moderno del café de especialidad.
¿Qué hace única a Toby’s Estate? 👇
No se trata sólo de un café con buena reputación, sino de una experiencia envolvente. El local principal, ahora conocido como Genevieve’s by Toby’s Estate, lleva el concepto de cafetería a otro nivel.
Una “cueva del café” multisensorial
Genevieve’s es más que una cafetería: es un laboratorio, una galería de arte, y un centro de innovación. La idea detrás del espacio es permitir que los visitantes entiendan la historia completa del café que están bebiendo, desde el grano hasta la taza. Mediante un enfoque educativo y artístico, cada bebida se convierte en una experiencia inmersiva.
Entre sus propuestas más destacadas:
- Estaciones de cata donde se ofrecen distintos tipos de extracción como V60, Chemex o AeroPress.
- Degustaciones guiadas para aprender a identificar notas de sabor y origen de los granos.
- Rotación constante de granos provenientes de fincas sostenibles en países como Etiopía, Colombia y Kenia.
Un diseño de interior que habla de café
El ambiente fue cuidadosamente diseñado para ofrecer una conexión real con el proceso cafetero. Desde las texturas de los materiales hasta la iluminación suave en tonos tierra, todo apunta a un enfoque ecológico, relajado y sensorial.
La escena del café en Sídney: un fenómeno cultural
Australia —y específicamente Sídney— se ha convertido en un referente mundial del café de especialidad en los últimos años. Olvidemos por un momento las máquinas espresso de Roma o los capuchinos de Milán; en lugares como Sídney, el café no se toma con prisas, sino que se honra como un arte.
Este país ha desarrollado incluso una cultura propia: la del flat white, una bebida cremosa y equilibrada que combina la intensidad del espresso con una capa de leche suave y sedosa. Inventada en Australia (aunque Nueva Zelanda se adjudica parte del crédito), esta bebida ha conquistado incluso a cafeterías internacionales como Starbucks.
¿Quieres conocer más curiosidades sobre la gastronomía global? Te recomendamos este artículo: Los 10 mejores destinos para amantes del café.
Del grano al impacto: la filosofía sustentable de Toby’s Estate 🌱
Uno de los pilares del éxito de Toby’s Estate es su firme compromiso con la sostenibilidad. Estableciendo relaciones directas con productores de café alrededor del mundo, no sólo seleccionan los mejores granos, sino que aseguran condiciones laborales dignas y pago justo a los agricultores mediante modelos de comercio directo.
Educación y responsabilidad social
Además de sus responsabilidades económicas, Toby’s Estate invierte en educación. Organizan talleres, colaboran con fundaciones y apoyan programas de educación cafetera para el público y baristas emergentes. Para muchos, este enfoque ético y transparente es tan importante como una taza de café excelente.
Más allá de Australia: una marca con proyección global
Aunque su sede está en Australia, la influencia de Toby’s Estate se ha expandido con fuerza. Hoy cuentan con cafeterías en Asia y el Medio Oriente, especialmente en Singapur, Filipinas y Kuwait, donde han replicado el enfoque sensorial y el compromiso con la calidad.
Incluso, su éxito marca una tendencia clara en el mundo del café: los consumidores están cada vez más interesados en saber de dónde viene lo que consumen, cómo se prepara y cuál es su impacto.
¿Italia se queda atrás? 🤔
Esto no quiere decir que Italia haya perdido su lugar en el mapa cafetero. Roma, Milán, Florencia y Nápoles siguen siendo puntos clave en la historia del café. Pero hoy, el consumidor moderno busca algo más que tradición: busca innovación, sostenibilidad y una conexión emocional con su bebida.
Italia representa la esencia histórica del café, mientras que lugares como Sídney representan la evolución moderna del mismo. Ambos tienen su mérito, pero en esta competencia global, parece que Australia ha sabido reinventarse con fuerza.
Más destinos para los coffee lovers 🌍
Si este artículo despertó tu sed de café (y de aventura), no te pierdas nuestros otros artículos dedicados a los destinos cafeteros más emocionantes del mundo:
