Una joya para los amantes del café: La mejor cafetería del mundo está en un barrio inesperado de Sídney
En el vasto universo del café de especialidad, donde cada grano cuenta una historia y cada preparación es una experiencia sensorial, sobresalir no es tarea fácil. Sin embargo, según la reconocida publicación Travel + Leisure, una cafetería en Sídney ha logrado conquistar los corazones (y paladares) de locales y viajeros por igual. Y sorprendentemente, no se encuentra en el centro neurálgico de la ciudad, sino en el modesto pero vibrante barrio de Woolloomooloo. ¿Su nombre? Toby’s Estate.
¿Por qué Toby’s Estate fue nombrada la mejor cafetería del mundo?
Lo que convierte a Toby’s Estate en mucho más que una cafetería tradicional es su enfoque integral en la experiencia del café: desde la selección del grano, el tueste artesanal y la innovación en cada taza, hasta el cálido diseño arquitectónico del local ubicado en Woolloomooloo Wharf, a orillas del muelle. Esta combinación de estética, técnica y pasión eleva cada visita a un nuevo nivel ☕✨.
Una ubicación que rompe esquemas: Woolloomooloo
Probablemente hayas oído hablar de cafeterías célebres en París, Nueva York o Tokio, pero Woolloomooloo rara vez figura en las listas internacionales de turismo gourmet. Este barrio costero, a tan solo unos minutos del centro de Sídney, ha experimentado una transformación notable en los últimos años. Con una comunidad artística vibrante, vistas panorámicas del muelle y una atmósfera relajada, ofrece el escenario perfecto para una experiencia cafetera sin pretensiones pero de altísima calidad.
La sede de Toby’s Estate en este punto estratégico le permite ofrecer una experiencia sensorial única al combinar el aroma del café recién molido con la brisa marina y el murmullo del mar de fondo. Un escenario ideal para comenzar el día o tomarse un respiro en medio de la rutina.
Más allá del espresso: qué hace a Toby’s Estate un referente
Lo que separa a esta cafetería de tantas otras es su compromiso profundo con la trazabilidad, la sostenibilidad y el diseño especializado del café. Desde su fundación en 1998, Toby’s Estate ha sido pionera en la exploración directa de granos con origen en fincas cafeteras de América Latina, África y Asia.
Según datos publicados por el departamento de agricultura del gobierno de Australia (agriculture.gov.au), el consumo de café en el país ha crecido un 65% en la última década, motivando una competencia feroz entre cafeterías especializadas. En este entorno, Toby’s Estate ha destacado por prácticas como:
- Tueste personalizado: desarrollado en su propio laboratorio de café donde cada perfil de sabor es ajustado por expertos en base a cada grano de origen.
- Técnicas modernas de preparación: desde espresso clásico hasta métodos alternativos como Chemex, V60 o sifón japonés.
- Educación al consumidor: la cafetería también opera una “Coffee School”, donde enseñan todo lo relacionado al café a baristas emergentes y consumidores.
Una taza con impacto social 🌍
Uno de los pilares más importantes de Toby’s Estate es su modelo de comercio directo con productores de café. Esto garantiza que las personas dedicadas al cultivo en países como Etiopía, Colombia o Guatemala reciban una compensación justa por su trabajo, evitando intermediarios y prácticas comerciales injustas.
Además, la marca ha invertido en proyectos sostenibles en las comunidades agrícolas, fomentando el desarrollo a través de la educación, saneamiento y capacitación. En un mundo donde el café se consume masivamente pero pocas veces se cuestiona su origen, Toby’s Estate está marcando una nueva forma de hacer negocios: más consciente, más humana.
¿Qué puedes pedir en la cafetería más famosa del mundo?
Cada visita a Toby’s Estate es una oportunidad para descubrir un universo de aromas, texturas y matices. Entre las bebidas más recomendadas destacan:
- Espresso de origen único: una explosión de sabor que revela cada detalle del grano.
- Flat white australiano: una opción cremosa, perfectamente equilibrada con el espresso —ideal para conocer la identidad cafetera de Australia.
- Cold brew de temporada: una opción refrescante y con menos acidez, ideal para los días más cálidos.
- Filtros artesanales: con métodos que resaltan lo mejor de cada grano, desde café etíope floral hasta variedades colombianas con notas cítricas.
También puedes degustar opciones gastronómicas con ingredientes orgánicos, ensaladas frescas, tartas caseras o el clásico avocado toast australiano, en un entorno que mezcla diseño industrial con toques minimalistas y detalles botánicos 🌿.
Cómo visitar Toby’s Estate en Sídney
La cafetería está ubicada en 2/13 Hickson Rd, Dawes Point, Woolloomooloo Wharf, una zona que mezcla historia naval y modernidad arquitectónica. Puede accederse fácilmente desde el centro de la ciudad con transporte público o disfrutando de un paseo costero a pie o en bicicleta 🚲.
Si estás planificando tu viaje a Australia, aquí te dejamos una guía útil de lugares imperdibles que ver en Sídney, para que combines tu experiencia cafetera con paisajes, cultura y arte callejero.
Otras cafeterías destacadas que deberías visitar
Si bien Toby’s Estate lidera el ranking actual, el amor por el café en todo el mundo inspira una gran oferta internacional. Desde las callejuelas de Medellín hasta los distritos más hipsters de Berlín, te invitamos a explorar nuestra sección sobre
