Las comidas más curiosas de América Latina y el mundo

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En todos los países del mundo hay platillos y comidas típicas que hay que probar si o si. El problema (o no) es que muchas veces por la cultura y las costumbres nos puede llegar a parecer desagradable lo que para algunos es delicioso.

Nos pusimos a jugar con ustedes en las historias de Instagram y les preguntamos: ‘¿Cuál fue la comida o la cosa más asquerosa que probaste estando de viaje?‘. Recibimos miles de respuestas y con las más nombradas decidimos hacer esta lista.

¡ACLARACIÓN! Chicos tanto en este juego como en TODOS, las respuestas son subjetivas. Va en la experiencia de cada uno, los gustos de cada uno y la vivencia de cada uno. Así que ¡no se enojen!

Chapulines | México

Chapulines

Repleto de proteínas y nutrientes, bajo en grasas y cultivado de manera sostenible, este refrigerio tradicional de Oaxaca puede ser la clave de nuestro futuro culinario. Consiste en saltamontes, fritos en chile, ajo y lima, llenos de sabor y servidos solos o en tacos. S

Chuños | Bolivia

Pisando

En las tierras altas semiáridas de Bolivia, la vegetación es escasa y distante y las papas juegan un papel esencial en la nutrición. Algunos se utilizan para hacer chuños, un proceso creativo e inusual que implica dejarlos congelar en las temperaturas andinas nocturnas bajo cero, descongelar en el sol de la mañana, congelar nuevamente la noche siguiente, descongelar nuevamente, y así sucesivamente. Finalmente, se pisotean las papas para pelarlas, se congelan y descongelan una vez más por si acaso y se agregan a las sopas y guisos con otros alimentos andinos como la llama. Prueba los chuños en La Paz, la capital más alta del mundo.

Coração de Frango | Brasil

Coração de frango

Estos pequeños bocados masticables son una gran adición al omnipresente combo de arroz y frijoles de Brasil y se comen ampliamente en todo Brasil. Desde barbacoas hasta almuerzos y refrigerios de negocios, puedes contar con que te sirvan un puñado de corazones de pollo donde quiera que vaya. Se pueden sazonar con sal y pimienta simples, pero a veces se marinan en ricas mezclas de ajo, vino tinto y hierbas. Pruebe corações de frango en cualquier churrascaria en São Paulo o Río de Janeiro.

Durian | Asia

Time for durians!

Cuando se trata de las primeras impresiones, esta fruta del sudeste asiático emite una mala. También conocida como la fruta más olorosa del mundo, se dice que el durian apesta a basura vieja e incluso se ha prohibido en muchos lugares públicos. Sin embargo, el sabor es muy dulce y ligero (similar a una crema), lo que lo convierte en un clásico manjar de amar u odiar. Simplemente corte y coma crudo.

Curanto en Hoyo | Chile

Chiloé - Mechuque - Curanto en hoyo

No tan extraño como simplemente maravilloso, este método de cocina indígena chilena es un verdadero espectáculo. En primer lugar, se cava un gran agujero en el suelo y se alinea con piedras al rojo vivo calentadas en una hoguera. El agujero se cubre con grandes hojas de ruibarbo ‘nalca’. Una por una, se colocan capas de alimentos, desde pescado y mejillones hasta carne y verduras, separadas por más hojas. Finalmente, se presiona tierra y arena en la parte superior del agujero para crear una olla a presión natural en el suelo. Después de varias horas, dependiendo de la cantidad de comida dentro, todo se desentierra una vez más y se sirve caliente. Pruébalo en la isla de Chiloé, donde se originó el curanto en hoyo.

Cuy | Perú

cuy

El cuy asado es un plato controvertido. A veces, la carne se sirve del hueso y podría confundirse fácilmente con un conejo rico en especias. Sin embargo, la verdadera forma peruana consiste en comer todo, asado y servido en un asador. Prueba cuy en la capital andina de Cusco.

Escamoles | México

Escamoles

Conocido como el caviar mexicano, este manjar cremoso y de nuez es un complemento perfecto para los tacos con guacamole. Sin embargo, por mucho que se parezcan a los inofensivos piñones o granos de maíz, este antiguo plato mexicano no es para los débiles de corazón, ya que son larvas de hormigas. Los escamoles se cosechan de la planta de manguey y agave azul, de lo contrario se usan para hacer mezcal y tequila.

Balut | Filipinas

Eating Balut (Step 1)

Abra un menú en un restaurante filipino y es posible que vea “balut” en el menú, que es un huevo de pato duro. Eso suena lo suficientemente inocente hasta que te das cuenta de que el huevo ha sido fertilizado y desarrollado durante unos 16 a 20 días antes de ser cocinado. Básicamente, estás comiendo un feto de pato, así que no te sorprendas si te llenan la boca con un pico y plumas. Se dice que es un afrodisíaco y aumenta la libido.

Morcilla | Argentina y Uruguay

morcilla

Las morcillas no son exclusivas de América Latina, pero la morcilla argentina merece una mención como parte del país. La sangre de cerdo se cocina con una variedad de rellenos, como cebolla, arroz o pan rallado, con sabor a pimentón y ajo. El resultado es una salchicha cremosa e intensamente sabrosa, el complemento perfecto para un rico trozo de filete a la parrilla y un poderoso vino tinto Malbec. En el vecino Uruguay, los lugareños también disfrutan de un tipo dulce de morcilla, con azúcar, pasas, nueces y cáscara de naranja.

Sopa de Mondongo | Colombia

Delicious Colombian Foods, Sopa de Mondongo

Se encuentran variaciones de Sopa de Mondongo en América Latina, pero es mejor conocido en su encarnación colombiana: una sopa espesa y gruesa llena de carne de cerdo, salchichas y, lo más importante, callos de res. La tripa absorbe todas las especias y condimentos utilizados para hacer el caldo fuerte y el resultado es un guiso delicioso y ardiente servido con arroz y aguacate fresco para equilibrar los sabores.

Jibachi Senbei | Japón

Las avispas se hierven en agua, se secan y luego se agregan a una masa de galletas. Y así es como se crean las jibachi senbei, las cuales deben de tener un sabor suave, dulce y salado, mientras que las avispas pueden confundirse con pasas quemadas pero con una nota amarga y ácida.

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Nueva Zelanda probará por primera vez en el mundo la transmisión de energía inalámbrica de largo alcance

EMROD, una empresa emergente de Nueva Zelanda, ha desarrollado la primera transmisión de energía inalámbrica de largo alcance y alta potencia del mundo como alternativa a la tecnología de línea de cobre existente.

La tecnología Emrod funciona utilizando ondas electromagnéticas para transmitir energía de forma segura y eficiente de forma inalámbrica a grandes distancias. El prototipo recibió algunos fondos del gobierno y fue diseñado y construido en Auckland en cooperación con Callaghan Innovation.

Ha recibido una nominación al premio Royal Society, y la segunda empresa de distribución de electricidad más grande de Nueva Zelanda, Powerco, será la primera en probar la tecnología Emrod.

La compañía fue fundada por el empresario tecnológico en serie Greg Kushnir, quien estaba decidido a encontrar una tecnología que pudiera reducir los costos de distribución de energía, evitar cortes y respaldar la energía renovable.

“Tenemos una gran cantidad de energía eólica, solar e hidráulica limpia disponible en todo el mundo, pero existen desafíos costosos que conlleva la entrega de esa energía mediante métodos tradicionales, por ejemplo, parques eólicos marinos o el estrecho de Cook aquí en Nueva Zelanda que requieren cables submarino que son costosos de instalar y mantener ”, dijo el Sr. Kushnir.

“Quería encontrar una solución para mover toda esa energía limpia desde donde es abundante a donde se necesita de una manera rentable y ecológica.

“Los métodos de generación y almacenamiento de energía han progresado enormemente durante el último siglo, pero la transmisión de energía se ha mantenido prácticamente sin cambios desde que Edison, Siemens y Westinghouse introdujeron por primera vez redes eléctricas basadas en cables de cobre hace 150 años”.

Cuando el Sr. Kushnir investigó formas de transmitir energía de forma inalámbrica a grandes distancias, le sorprendió lo poco que se había hecho en el campo.

“Todo el mundo parece estar obsesionado con la idea de que la energía llega a los consumidores como electricidad a través de cables de cobre y sabía que tenía que haber una mejor manera”.

Kushnir se acercó al distinguido científico neozelandés Dr. Ray Simpkin de Callaghan Innovation, quien dirigió un estudio de viabilidad y trabajó en el prototipo. Callaghan Innovation respaldó a Emrod con una subvención de investigación y desarrollo y secundó a su científico principal para trabajar en el prototipo que cambia las reglas del juego.

Al reducir significativamente los costos de infraestructura, la tecnología de Emrod tiene la capacidad de apoyar a comunidades remotas como en África y las Islas del Pacífico al brindar acceso a energía barata y sostenible para alimentar escuelas, hospitales y economías.

“Las estadísticas son bastante convincentes. Estamos hablando de un aumento potencial del 50% en el consumo de energía sostenible, hasta un 85% de reducción en los cortes y hasta un 65% de reducción en los costos de infraestructura eléctrica debido a la solución Emrod ”, dijo Kushnir.

Emrod entregará el próximo prototipo a Powerco en octubre y pasará de dos a tres meses realizando pruebas de laboratorio y capacitando al personal de Powerco antes de pasar a una prueba de campo.

“El sistema que estamos construyendo actualmente para Powerco transmitirá solo unos pocos kilovatios, pero podemos usar exactamente la misma tecnología para transmitir 100 veces más potencia a distancias mucho más largas. Los sistemas inalámbricos que utilizan la tecnología Emrod pueden transmitir cualquier cantidad de corriente de potencia que transmitan las soluciones cableadas ”, dijo Kushnir.

La seguridad del prototipo también es una prioridad para Emrod, que está utilizando una banda de frecuencia industrial, científica y médica (ISM) no ionizante para transmitir energía.

La compañía se ha estado comunicando con el regulador Radio Spectrum Management (RSM) continuamente desde el principio y manteniendo los más altos estándares de seguridad.

“El proceso riguroso que estamos llevando a cabo tiene como objetivo demostrar que la tecnología es segura con niveles de potencia más altos a mayor escala. También ayuda a crear pautas de mantenimiento para empresas como Powerco que utilizarán nuestros dispositivos ”, dijo Kushnir.

“Hemos elegido esta frecuencia ampliamente utilizada y bien regulada porque existe una larga historia de uso seguro entre humanos y sus pautas de seguridad científicamente probadas, que son aceptadas internacionalmente.

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