Sí, ya sé… todo lo que sea imágenes de comida últimamente se ha vuelto prioridad en nuestras vidas. Pero dejame decirte algo, no me parece para nada mal. Y con estos platos típicos de Alemania no te podrás resistir a poner manos en la cocina.
Sí, es cierto que como nunca hemos visto gente intentando hacer de la cocina el lugar predilecto para esta cuarentena: pan de masa madre, pastas caseras con una exhaustiva dedicación al amasado de lo que luego serían unos perfectos fideos, y ni hablar de alguna torta golosa ideal para «bajonear» la tristeza por no poder salir de casa.
Pero la cocina y las ganas de volver a la vida ‘normal’ pueden ser un excelente aliado. Vamos, ya lo dice el dicho: panza llena, corazón contento.
Y si esa ecuación te parece perfecta, déjame agregarle un componente más: el sabor de tu destino soñado, o más bien la oportunidad perfecta para dar lugar a incursionar en la cultura gastronómica de los distintos países del mundo a través de sus recetas más destacadas.
Es decir, a la felicidad de una panza llena, podemos sumarle un «viaje» de sabor a los rincones de diferentes países.
Pensando en los turistas con «fernweh«, una expresión alemana que significa un fuerte deseo de viajar y conocer diferentes lugares, la Oficina Nacional Alemana de Turismo (DZT), durante este momento de aislamiento social, lanzó en todo el mundo la campaña virtual #DiscoverGermanyFromHome.
Esta campaña, que convoca a descubrir Alemania desde casa, incluye formatos de experiencia virtual de los 16 estados alemanes y reúne una
lista de actividades desde probar los conocimientos que se tiene del país hasta conocer y realizar recetas alemanas.
Algo que, sin dudas, me parece fenomenal para indagar en qué se come en un país como Alemania, cuáles son sus principales «fuertes» que no debes omitir durante una visita en alguna de sus regiones y, por supuesto, cómo sería su elaboración para intentar replicarlo en tu hogar, cualquiera sea el lugar en el que te encuentres.
Hoy quiero compartirte 10 recetas de la gastronomía tradicional de Alemania, que serán un viaje en sí mismo a sus diferentes regiones como Baviera, Frankfurt o Hamburgo.
Así que, si quieres curiosear para saber qué te espera cuando visites Alemania o bien te interesa aprender nuevas culturas para entretenerte en tiempos de confinamiento, estas recetas sencillas podrán servirte de mucha ayuda. ¡Manos a la obra!
¿Cuáles son los mejores platos típicos de Alemania?
1. SALCHICHA DE TURINGIA
Disfrutado por primera vez hace más de 600 años, ‘Thüringer Bratwurst‘ sigue siendo un regalo popular entre todos los grupos de edad.
Para su elaboración sólo se utilizan carne de cerdo y ternera premium de Turingia, pero para hacerlo desde casa puedes probar con algún otro corte que se le parezca.
Además, este plato tradicional se condimenta con mejorana, semillas de alcaranca, ajo, sal y pimienta. Aquí puedes consultar la receta completa!
2. AACHENER PRINTEN (Pan de jengibre)
‘Printen’ es un tipo especial de pastel de pan de jengibre de Aquisgrán en Renania del Norte-Westfalia.
Además del original, también puedes hacer diferentes variaciones ‘Printen’ abiertas con nueces, almendras, chocolate o azúcar glaseada. Conoce el paso a paso de su elaboración.
3. SOPA DE BODAS ALTMARK
El ‘Altmärkische Hochzeitssuppe’ de Sajonia-Anhalt es considerado como la base de un matrimonio feliz.
Esta sopa se basa en un caldo de carne transparente, con sabor a albóndigas, guarnición de huevo y espárragos para una experiencia de sabor perfecta.
Aún no me decido si se trata de un plato que excede en ‘romanticismo’, pero si quieres conocer la receta completa, haz clic aquí!
4. EMPANADILLAS DE PAN BÁVARO
El auténtico Semmelknödel (albóndigas de pan) es un verdadero placer culinario para saborear en Baviera.
Con el requerimiento de pocos ingredientes, Semmelknödel es una excelente manera de usar cualquier tipo de pan crujiente.
Para poner manos a la obra con esta comida tradicional, aquí puedes consultar la receta completa!
5. SOPA DE PAPA BERLINESA
De visita por el este de Alemania, descubrirás que las sopas de papa realmente cobran importancia durante los meses más fríos del año.
Aún así, tienes que saber que la versión berlinesa del Kartoffelsuppe es tan sabrosa y fácil de preparar que será una alegría comerla sin importar el momento del año.
Creo que necesito ya mismo aprender a preparar esta delicia… Si tú también te has antojado, aquí te dejo el paso a paso para su elaboración!
6. PASTEL DE PERA HAVELLAND
Las peras son indiscutiblemente el ingrediente más importante en la región de Havelland en Brandeburgo.
Un manjar particular es el suntuoso ‘Birnentorte’, un pastel de peras en capas que se puede encontrar en muchas versiones diferentes.
Atención amantes de los dulces, este plato parece ser ideal para ustedes: consulta cómo hacer el pastel de peras!
7. BREMERHAVENER FISCHSUPPE
En la ciudad de Bremerhaven, situada directamente junto al Mar del Norte, el ‘Bremerhavener´(sopa de pescado Bremerhaven) es un plato exquisitamente popular.
Este sabroso manjar está hecho con filete de pescado de agua salada (pez rojo o abadejo) y es disfrutado en el estado de Bremen tanto en verano como en invierno.
Definitivamente en Alemania rinden culto a la sopa en cualquier variante. Sin dudas, un menú ideal para los días fríos así que si quieres incursionar en esta delicia, apunta la receta completa!
8. DRESDNER CHRISTSTOLLEN
El ‘Dresdner Christstollen’ es una verdadera obra maestra de la tradición alemana de repostería y posiblemente la pastelería navideña más famosa del mundo.
Esta especialidad sajona está hecha con harina, levadura, frutas secas con mantequilla. Para la cobertura, un glaseado perfectamente blanco de azúcar le da el toque final.
Otro manjar dulce para acompañar no sólo la Navidad, sino cualquier otro evento que lo amerite! Yo lo combinaría genial con un buen mate… Consulta aquí el paso a paso para su elaboración!
9. FRANKFURTER GRÜNE SOSSE
En Hesse, la ‘Frankfurter Grüne Sosse’ (salsa verde de Frankfurt) es tan famosa que incluso tiene su propio monumento y festival.
Los ingredientes esenciales para esta receta son siete hierbas específicas que crecen en Hesse. Igualmente, consulta la receta para ver si aunque no te encuentres en Alemania puedes reemplazar algunos de sus ingredientes principales.
10. PANNFISCH
El ‘Pannfisch’ o pescado frito es una comida muy tradicional que se puede encontrar en todas partes de Hamburgo.
Para hacer este plato en casa, deberás usar filet de pescado fresco y freírlo en un ‘Pann’, la palabra alemana para referirse a la sartén. Para servirlo, una guarnición de papas fritas y un poco de salsa de mostaza para el toque final.
Este plato me resulta ideal para un almuerzo de domingo en familia. Si quieres conocer cómo se prepara, haz clic aquí para encontrar la receta!
¿Qué te pareció este recorrido por las diferentes regiones de Alemania? Un dato a tener en cuenta es que todas las recetas que puedes encontrar en el sitio oficial #DiscoverGermanyFromHome están en alemán o inglés, pero eso no será un impedimento: no hay nada que el Google Translate no pueda arreglar! ????????????
Si llegas a probar algunas de estas recetas de los platos típicos de Alemania, nos encantaría que subas una storie a Instagram arrobando a @intriper!
