Si el verano te agarró en la city y sin planes de escapadas a corto plazo o bien te encuentras de visita por Buenos Aires y quieres aprovechar a conocer algunos de sus nuevos spots gastronómicos imperdibles, no te pierdas estas 5 recomendaciones que se inspiran en diferentes lugares del mapamundi para teletransportarte -al menos por un rato y sin necesidad de hisopados- a través de los sentidos.
Nuvola – Italia
La pizzería napolitana que ha sabido trasladar un rincón de Italia a plena ciudad de Buenos Aires. Y casi que es literal: la locación de Núvola en el centro porteño (Reconquista 479) cuenta con un imponente retrato de Nápoles con un magnífico atardecer en la bahía de Nápoles y de fondo el Monte Vesubio.
¿Qué comer? Algunas de las pizzas que no puedes dejar pasar si visitas este lugar son:
- Núvola 2.0: Impasto al carbón vegetal activo; próvola di búfala; jamón crudo; burrata; tomates cherry amarillo y pistacho granulado.
- Parma STG: Mozzarella fior di latte; prosciutto crudo di parma; rúcula; parmigiano reggiano; pomodorini.
- Crocchettona: Próvola ahumada; mozzarella fior di latte; bacon crocante; crocché de papas; crema de nueces; albahaca y aceite de oliva.
- Pistacchio de mortadella: Crema de pistacho; mozzarella fior di latte; mortadella; queso parmesano; granela de pistacho y aceite de oliva extra virgen.
¿Dónde encontrarlo? Núvola Centro: Reconquista 479, Microcentro. Ubicados en el corazón del centro porteño, se encuentra un salón y terraza al más puro estilo italiano | Núvola Capodimonte: Larrazabal 206, Liniers. A pocos minutos de Zona Oeste, cuentan con salón y mesas al aire libre. | Plus: Núvola Mare. La mejor pizza napoletana en la costa Argentina con un spot en Pinamar: Av. del Mar y del Tuyú, Balneario Paradise, a metros de la Avenida Bunge.
Tapas Madrí – Madrid, España
«Hace muchos, muchos años, en la región que hoy conocemos como España, un cantinero encontró la forma de evitar que sus clientes se embriagaran por demás. Entregaba las copas tapadas con un pequeño platillo de comida, logrando así que todos comieran algo antes de beber cada trago. Esto dio inicio a lo que hoy es prácticamente un movimiento cultural: el tapeo«, así da comienzo -cual carta de presentación- la propuesta de Madrí.
Se trata del único restaurante de tapas españolas con barra magnética y, además, un patio cervecero para disfrutar de nuestras tapas y una rica cerveza tirada al aire libre (si hay mal pronóstico, cuenta con un techo mecánico que se cierra los días de lluvia).
¿Qué comer? Madrí es un nuevo concepto de tapas españolas. El menú varía con opciones que van desde tortilla de patatas, queso y mermelada, pinchos de cerdo laqueado con panceta y cebollas caramelizadas, chorizo a la sidra, tartare de setas, vieiras a la parmesana, molleja agridulce, mejillones a la vinagreta, entre otros.
¿Dónde encontrarlo? Tapas Madrí está ubicado sobre la calle Ángel Justiniano Carranza 1859, Buenos Aires, Argentina
Abre los días Martes a domingo, de 19:00 a 1:00 hs; Sábados y domingos, también de 13:00 a 16:00 hs.
Reservas: Tel (011) 5642-0148 | Mail: tapasmadri@gmail.com
Sbarro – New York, Estados Unidos
Con una propuesta inédita de pizzas en tamaño XXL, se trata del desembarco de una cadena que fue fundada en 1956 en Nueva York, en el barrio de Brooklyn, por los inmigrantes napolitanos Gennaro y Carmela Sbarro. En sus inicios se desempeñó como una tienda de comestibles hasta que, en 1967, abrió su primer restaurante en el centro comercial Kings Plaza. Aquella decisión marcó el rumbo del negocio dentro de lo que fuera la oferta de comida rápida italiana para llevar y, luego, al de la pizza.
¿Qué comer? Pizza, pizza y más pizza. Entre los estilos se destacan: NY Cheese Pizza, NY Chicken Ranch Pizza, NY Margherita Pizza, NY Spinach Pizza, NY Supreme Pizza, NY Pepperoni Pizza.
¿Dónde encontrarlo? Avenida Corrientes 1267, entre las calles Libertad y Talcahuano, a metros del Obelisco.
Mercat Villa Crespo
Mercat Villa Crespo se presenta como ‘el regreso del mercado al barrio’: Nace inspirado en los mejores mercados del mundo, combinando gastronomía de calidad, acercamiento al productor, comercio justo y valor agregado.
¿Qué comer? Recorrer Mercat Villa Crespo es hacer un viaje en sí mismo a medida que circulas por sus instalaciones. En total, son 27 los locales que recrean y se inspiran en cocinas regionales y/o propuestas culturales. Entre las propuestas gastronómicas se destacan: cocina orienta con Koi, gastronomía judía con Moisha Bakery, empanadas tucumanas con La Casa de Tafí, tendencias imperdibles con Vedanna Tea & Natural Goods, oda al cacao con SabeCacao, entre otros.
¿Dónde encontrarlo? Tal como indica su nombre, Mercat Villa Crespo se encuentra ubicado en calle Thames, altura 747.
Emperador Meiji
Emperador Meiji es el nombre escogido para una de las últimas aperturas gastronómicas que tienen lugar en la ciudad de Buenos Aires, más precisamente en el barrio de Palermo. ¿Su particularidad? Posicionarse ante la competencia como el primer brasero japonés de Buenos Aires y propiciar un inigualable viaje de sentidos a Japón a partir de sus sabores regionales y una ambientación característica alusiva a su cultura.
¿Qué comer? Este nuevo restaurante, resultado de la unión de los dueños de Tigre Morado -rincón peruano en pleno centro porteño- y Fabric Sushi, ofrece cortes de carne premium como el wagyu y pescados en Robata. Esto último describe a un estilo de cocción a partir del uso de una parrilla muy conocida en la cocina callejera de Japón que aporta a los ingredientes un particular sabor ahumado.
¿Dónde encontrarlo? Está ubicado en la esquina de Honduras y Ravignani (Honduras 5902).
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