Un restaurante manejado totalmente por abuelitas

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En el histórico barrio de St. George en Staten Island (Estados Unidos), se encuentra ‘Enoteca María’, un lugar que te hace viajar hasta las cocinas de las abuelitas… porque justamente esta manejada ellas.  Ahí, cada noche, un “nonna” de un país diferente diseña un menú fresco, en honor a su cocina nativa.

Autor: Enoteca María

El concepto surgió después de que el propietario Jody Scaravella perdiera a su madre a principios de la década de 2000. Cuando abrió Enoteca Maria dos años más tarde, Scaravella se ocupó de su cocina con abuelas italianas (“nonnas”) para crear una sensación de confort hogareño en su restaurante.

En julio de 2015, Scaravella invitó a una cocinera pakistaní a cocinar por una noche. A partir de ahí, el proyecto se expandió a “Nonnas of the World”, e invitó a nonnas de todos los orígenes a que vinieran a cocinar su cocina casera para clientes agradecidos.

Autor: Enoteca María

Hasta la fecha, Nonnas of the World ha presentado cocineros de Japón, Siria, Francia, Bangladesh, Venezuela, Polonia, Grecia, Turquía, Liberia, Kazajstán, República Dominicana, República Checa, Bielorrusia, Pakistán e Italia, entre muchos otros.

 

 


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Claudia Franco Alcántara

Mexicana de cuerpo y alma, argentina de corazón. Lo mejor de los dos mundos. Viajera. Aventurera. Me gusta recorrer el mundo.

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