Madrid se prepara para un evento sin igual: especialmente dedicado para chuparse los dedos. Del 15 al 25 de octubre, será la sede de la quinta edición del Hotel Tapa Tour, un festival que acogerá un concurso y rutas de tapas y platillos en diez hoteles emblemáticos. Sin dudas, una propuesta ideal para descubrir la cocina de los restaurantes, terrazas y barras de los hoteles más exclusivos de tu ciudad sin pasar por recepción para hacer check in.
La quinta edición de Hotel Tapa Tour llega cargada de novedades. Por primera vez, nuestro tradicional concurso de tapas se abre a hoteles y Paradores de Turismo de todo el país que compiten por el 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”. Del 15 al 25 de octubre, Madrid será la sede del festival que acogerá la Final del concurso y rutas de tapas y platillos en diez hoteles emblemáticos.
Hotel Tapa Tour
La iniciativa tiene como propósito destacar la presencia de productos made in Spain en cada una de las tapas elaboradas, con un claro objetivo de fomentar el consumo nacional. Así, entre tapas de autor y vinos de la D.O. Cava, los visitantes podrán deleitarse con aperitivos que van desde la propuesta más informal a la más gourmet para adentrarse en las cocinas de los hoteles más distinguidos de la capital española.
Además, una manera particularmente agradable de impulsar la presencia de clientes en los hoteles, espacios que se han visto notablemente afectados por la pandemia de coronavirus que afectó al turismo tanto nacional como internacional: «Ahora, más que nunca, es momento de apoyar a nuestra hotelería. La quinta edición de Hotel Tapa Tour, más modesta de lo habitual, no ha querido bajar la persiana. Volvemos para rendir homenaje a los pocos hoteles abiertos que resisten a una segunda ola… Volveremos a visitar vuestros restaurantes, terrazas y barras cuando volváis. Por todos vosotros brindaremos este año«.
¿Cómo se llevará a cabo el Hotel Tapa Tour?
Este año Madrid es la sede del festival que acogerá la Final del 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” y rutas de tapas y platillos en 10 hoteles emblemáticos de la ciudad que ofrecerán sus creaciones a concurso a un precio único.
Del 15 al 25 de octubre, descubre los restaurantes y terrazas de 10 hoteles emblemáticos de Madrid con una propuesta informal y gourmet a base de tapas de autor y vinos de la D.O. Cava a un precio único de 8€ (tapa + copa de cava). Además, con la consumición de la tapa, algunos de los establecimientos participantes ofrecen descuentos de hasta el 30% en su carta.
Hotel Tapa Tour se celebrará cumpliendo con la nueva normativa de la orden sanitaria que fija el horario de cierre a las 23.00 horas (no se admitirán nuevos clientes a partir de las 22.00 horas) y establece un máximo de seis personas por mesa. Por tu salud y la de todos, respeta las medidas de seguridad sanitaria de cada establecimiento.
Estos son los hoteles que formarán parte del evento y sus respectivas tapas y platillos:
“MINI BURGER DE ATÚN” – BARCELÓ TORRE DE MADRID
Somos Restaurante & Garra Bar, en Plaza de España, 18. Madrid A cargo del Chef Marcos Villanueva, el menú consiste en tapa de mini burger de atún rojo de las almadrabas de Cádiz con chips de patata violeta de Burgos, cebolla morada de Recas y mahonesa de mostaza antigua. Cava: Freixenet Brut Barroco. Más información: L-D, de 13:00h a 15:00h (Somos) y de 19:30h a 22:00h (Garra)
“CRUJIENTE DE COLIFLOR” – HOSPES PUERTA DE ALCALÁ
Restaurante Malvar, Plaza de la Independencia, 3. Madrid. El Chef Ignacio Torregimeno Mulero elaborará como tapa un Crujiente de coliflor de la huerta de Caravaca con mejillones de las Rías Baixas, gambón de Almería, coral de su cabeza, brotes tiernos ecológicos, encurtidos y mayonesa de ajo asado. Cava: Perelada Brut & Brut Stars. Más información: L-D, de 12:30h a 22:00h.
“GIL-CALAO” – THE WESTIN PALACE, MADRID
Restaurante La Rotonda; Plaza de las Cortes, 7. Madrid
Allí, el Chef José Luque preparará una tapa bautizada como “Gil-Calao”: una versión de la típica gilda vasca elaborada con bacalao desalado, marinado con cebolleta de verdeo, AOVE, perejil picado, ajo y el caldo de gobierno de las piparras. Cava: Anna de Codorníu. Más información: L-D, de 12:00h a 22:00h.
“CALLOS DE TODA LA VIDA” – URSO HOTEL & SPA
Restaurante Media Ración; Calle de Mejía Lequerica, 8. Madrid. En manos del Chef Antonio del Álamo, se ofrecerá al público la tapa «Callos de toda la vida», una receta tradicional de la familia Cuenllas desde 1939 elaborada con ternera de la Sierra de Guadarrama y morcilla y chorizo asturianos.
Cava: Agustí Torelló Mata Brut Reserva. Más información: L-D, de 12:30h a 22:00h.
“TARTAR DE RUBIA GALLEGA” – VP JARDÍN DE RECOLETOS
Ginkgo Garden; Calle Gil de Santivañes, 6. Madrid. A cargo del Chef Nacho Chicharro, quien preparará Tartar de lomo de vaca rubia gallega madurado, encurtidos y emulsión de mostaza. Acopañados de picos artesanos de la panadería Obando de Utrera. Cava: Anna de Codorníu
Más información: L-D de 12:30h a 16:00h. J-V-S, de 19:00h a 22:00h.
“SANDWICH DE PAPADA IBÉRICA” – COOLROOMS ATOCHA
Restaurante El 34 Bar de Pinchos; Calle de Atocha, 34. Madrid. A cargo del Chef Diego Alonso Arias, la tapa consiste de un sandwich de papada de cerdo ibérico con reducción de generoso dulce Pedro Ximénez y orejones.
Cava: Juvé & Camps. Reserva de la Familia. Más información: L-D, de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 22:00h.
“LASAÑA DE TXANGURRO” – HOTEL SANTO DOMINGO
Terraza Sunset Lookers; Calle de San Bernardo, 1. Madrid. El Chef Víctor Vilas Cañadas servirá Lasaña fría de txangurro gallego con un crujiente de arroz y emulsión de azafrán. Cava: Freixenet Vintage. Más información: L-D, de 13:00h a 16:00h. J-D, de 20:00h a 22:00h.
“FARCELLETS DE TERNERA” – ONLY YOU BOUTIQUE
Restaurante YOUnique; Calle del Barquillo, 21. Madrid. A cargo del Chef Carlos Martín, quien presentará una tapa de Farcellets de ternera ahumada de la Sierra de Guadarrama en salsa de callos, shitake y parmentier de patata ecológica KM0. Cava: L’Origan Aire Brut Nature. Más información: L-D, de 13:00h a 22:00h.
“YEMA AL JUGO DE PIMIENTO” – NHC MADRID GRAN VÍA
Picalagartos; Calle Gran Vía, 21. Madrid. A cargo del Chef Manuel Berganza y Miguel Moncada, quienes elaborarán una tapa de yema de huevos frescos de Toledo, jugo de pimiento de Navarra y morcilla patatera. La yema se cocina inyectando el jugo de los pimientos en ebullición y se termina con chorizo de León al cava sobre un fuego vivo. Cava: Juve & Camps. Reserva de la Familia 2016. Más información: L-D, de 13:00h a 22:00h.
“SARDINAS, ¿Y QUÉ?” – RIU PLAZA ESPAÑA
Rooftop Bar 360º; Calle Gran Vía, 84. Madrid. A cargo del Chef Equipo culinario. La tapa a presentar «Sardinas, ¿y qué?» contiene sardinilla de Santoña sobre compota de tomate seco y naranjas de Valencia con tartar de piquillos de Lodosa y piparras de la huerta navarra finalizado con caviar de aceite picudo al aroma de albaca. Cava: Freixenet Elyssia Pinot Noir. Más información: L-D, de 12:00h a 22:00h; Acceso terraza: L- V, 5€ (hasta las 18h), 10€ (a partir de las 18h). S-D: 10€.
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