Los grandes cerveceros están tomando medidas para mantener el suministro de cebada, el principal cultivo utilizado en la cerveza, en medio del cambio climático. Pero un nuevo estudio sugiere que no sería suficiente.
Los investigadores dicen que el estudio se encargó de cuantificar cómo la producción de cebada podría verse afectada por las olas de calor y las sequías, un tema de intenso interés e incertidumbre entre los fabricantes de cerveza.
Los autores, un grupo internacional de especialistas agrícolas y economistas del clima, encontraron que los rendimientos de la cebada podrían caer entre un 3% y un 17% en todo el mundo para finales de siglo, dependiendo de la gravedad del cambio climático.
La mayoría de la cebada se utiliza para la alimentación animal, con solo alrededor del 17% del cultivo utilizado para la elaboración de la cerveza. Eso significa que la caída de los rendimientos podría tener un impacto desproporcionado en la producción de cerveza, haciendo que una cerveza fría sea más costosa y más difícil de conseguir, dijeron los investigadores en el estudio, publicado el lunes en la revista Nature Plants.
Los investigadores utilizaron modelos informáticos para proyectar las tendencias de calentamiento hasta el 2099.
«Supusimos que los agricultores pueden adaptarse a los cambios graduales, pero puede ser más difícil adaptarse a eventos más extremos», dijo Steven Davis, autor principal del estudio.
Terminado el estudio, llegaron a la conclusión que en el mejor de los casos, los rendimientos de los cultivos en realidad aumentaron hasta un 90% en ciertas áreas templadas, incluidas las regiones de China y los EE. UU., Pero esos aumentos no fueron suficientes para compensar las malas cosechas en todo el mundo.
En el peor de los casos, los cultivos globales de cebada se secaron, los precios de la cerveza se duplicaron en promedio y el consumo de cerveza en general disminuyó.
El primer hotel de cerveza 
del mundo 
abre en poco más de un mes
En marzo de 2017, la cervecera escocesa BrewDog lanzó una campaña de crowdfunding para “crowdfunded primer hotel de la cerveza artesanal del mundo” con grifos en todas las habitaciones, mini-nevera surtida con cerveza, y un spa utilizando productos de cerveza con infusión. Ahora, el hotel de 32 habitaciones está abierto para negocios. A partir del 27 de agosto, los amantes de la cerveza podrán disfrutar de la amplia gama de comodidades únicas en The DogHouse en Columbus, Ohio.
Los huéspedes disfrutarán de grifos en la habitación llenos de cervezas BrewDog de temporada y mini refrigeradores en todas las habitaciones. Algunas habitaciones incluso tienen un bar con vistas a las instalaciones de BrewDog. Y sí, fiel a su nombre, también puede reservar habitaciones para perros. Al ingresar al hotel, los huéspedes serán inmediatamente recibidos por un barman del vestíbulo que les entregará su primera bebida de cortesía. El lobby también ofrecerá actividades como beer pong y tiene un museo de cerveza interactivo que conecta. Continuar leyendo…
