Así luce Les Grands Buffets, un restaurante francés récord por presentar el surtido de quesos más grande del mundo

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Les Grands Buffets comprende un encantador restaurante en Narbona, un municipio del sur de Francia, en el canal de la Robine.

Considerado como el ‘santuario a la mayor colección de quesos del mundo en un restaurante’, Les Grands Buffets se destaca por la gran variedad de productos y su calidad: una imponente colección de 111 quesos a degustar, sus exquisitos foies, los mariscos, guisados o los platos calientes preparados al momento en su gran asador.

Fundado en el año 1989 por Louis Privat, este restaurante buffet presenta un amplio espacio dispuesto para recibir 500 comensales.

El restaurante se encuentra más específicamente situado en las afueras de la ciudad, a unos 10 minutos a pie del centro de la ciudad de Narbona y es descrita como una de las experiencias gastronómicas que ‘debes vivir sí o sí’. Además, abre los 365 días del año para turnos del almuerzo y la cena.

El surtido diseñado por Louis Privat, con el apoyo de Xavier Thuret, Mejor Artesano Quesero de Francia, se pone a disposición de los clientes del restaurante a discreción, dentro de un menú único de 37,90 €.

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• LES MÉTIERS • Et si on en faisait tout un fromage? 🧀 Aux Grands Buffets nous écrivons un nouveau «tomme » de l’histoire des fromages. Avec « à Cœur » d’être l’ambassadeur du pays du fromage, nous vous proposons avec « abondance » le plus grand plateau de fromages dans un restaurant au Monde ! 🧀 111 fromages affinés à Discrétion. Notre Maître-Crémier David Marrant et son équipe sauront vous fairedécouvrir la France en fromages! 😍 #Cheeses #Fromage #Fromages #GuinnessBook #BiggestCheesePlateInTheWorld#FrenchChef #Chef #CuisineFrançaise #GastronomieFrançaise #lesgrandsbuffets #narbonne #restaurant #restaurantnarbonne #yummy #foodlover #foodlove #foodstagram #foodie #instafood #instagood #foodporn #homemade #healtyfood #cuisine #cuisinetraditionnelle

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Este restaurante en Narbona además de ser visualmente encantador, se destaca por la singularidad y exclusividad de su propuesta. Tal es así que hace tan sólo pocos días ha obtenido una distinción de récord Guinness al ser nombrado el restaurante con más variedades de quesos del mundo. Aquí los visitantes pueden disfrutar de un total de 111 clases de ‘fromage’ de varios países se exponen cada día en un escenario de 30 metros lineales. El mismo es abastecido y presentado a diario por un equipo de 4 personas especialmente dedicadas para descubrir los grandes clásicos o los quesos insólitos nacionales o internacionales.

En efecto, el embajador español en Francia José Manuel Albares junto a Didier Guillaume – Ministro de Agricultura de Francia – hicieron entrega en el Salon du Fromages de París el título a Louis Privat que acredita al restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, el Guinness World Records por ‘la mayor colección de quesos del mundo en un restaurante’.

El restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, se caracteriza por la tradición de la mesa francesa, su servicio y el concepto de buffet. Desde la Edad Media la realeza y la aristocracia francesa, diferenciándose de la inglesa o la rusa, han ofrecido sus grandes banquetes sirviendo todos los alimentos al mismo tiempo en un «bufet» que invita a cada comensal a componer su menú según su gusto y su fantasía

Les Grands Buffets

En cuanto a los días y horarios de Les Grands Buffets, el restaurante se encuentra abierto todos los días del año, ingresando por la mañana de 11:30 a 13:30 y por la tarde de 19:00 a 21:15.

Si quieres saber hasta qué hora puedes estar en la mesa, en el servicio de mediodía, el restaurante cierra sus puertas a las 16:15 horas. En tanto, el servicio de noche, el restaurante cierra a las 24:00 horas. No obstante, puedes disfrutar de la comida sin tener que dejar libre la mesa a una hora en concreto, salvo condiciones de venta específicas y ocasionales, acordadas previamente. Para ello, te recomendamos realizar una reserva con antelación.

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Tortugas marinas bebés van al mar por primera vez en las playas de Bali

Más de diez mil tortugas bebés fueron liberadas en el mar de la isla de Bali, Indonesia. El hecho se encuentra dentro de los intentos conservacionistas para aumentar la población de una especie vulnerable y, también, para promover la protección del medio ambiente.

Las tortugas llegaron a la playa de Gianyar, Bali, gracias a diferentes grupos ambientalistas que las trasladaron en cajas. Para liberarlas, se contó con la ayuda de gente local y voluntarios que se alinearon en la arena para poder hacerlo al mismo tiempo.

tortugas

Las pequeñas tortugas, con tan solo unos centímetros de largo, reptaban sobre la arena hasta acercarse al agua, según informa Reuters.

Una de las voluntarias, Jessica Lieberman declaró que “Es realmente emocionante ver que todas estas tortugas son liberadas en la naturaleza”. Además, expresó su deseo de que sobrevivan.

Tortugas marinas, especie vulnerable

Las Olive Ridley son consideradas vulnerables, aunque se encuentren entre las tortugas marinas más abundantes, porque son pocos los lugares donde anidan.

Como adultas pesan entre 34 y 50 kilogramos, y deben crecer hasta 60 o 70 centímetros de largo.

tortugas

En los últimos años, la población de tortugas marina disminuyó debido a la caza, la captura en artes de pesca, la pérdida de sitios de anidación y la sobreexplotación de sus huevos.

Flavianus Erwin Putranto es uno de los voluntarios de conservación y dijo que si bien los huevos aparecen en menos lugares en Bali que antes, los programas para su protección tienen éxito. Todavía pueden recolectarlos para salvarlos. Esto les permite incubarlas y liberarlas, tal como hicieron esta vez.

Importancia y amenazas

Las tortugas marinas son una conexión fundamental con los ecosistemas marinos ya que ayudan a mantener la salud de los lechos de pastos marinos y los arrecifes. Representan a un grupo de reptiles que se encuentran en nuestro planeta desde 100 millos de años.

Además, tienen la capacidad de compensar las altas tasas de mortalidad ya que pueden poner más de 150 huevos por nido y anidar varias veces en cada estación.

Según la ONG WWF, entre las principales amenazas que enfrenta esta especie se encuentran las siguientes:

  • Caza furtiva y consumo directo: sus huevos son considerados afrodisíacos en algunos países, por lo que su casa y recolección para consumo es una de las causas de la reducción de sus poblaciones.
  • Pesca incidental: miles de ellas quedan atrapadas en plumas de arrastre, anzuelos de los palangres y en redes de pesca que les impiden llegar a la superficie para respirar.
  • Comercio ilegal: la demanda de caparazones como de productos fabricados con cuero de tortugas incrementan la amenaza.
  • Cambio Climático: teniendo en cuenta que la determinación del sexo depende de la temperatura, el calentamiento global y cambio de temperatura incrementa el riesgo de una inestabilidad en la composición de las poblaciones.
  • Basura y contaminación marinas: pueden confundir objetos de plástico que se encuentran en el mar con alimento y se asfixian intentando comerlos. Además, la basura en las playas puede atrapar a las crías y evitar que lleguen al mar.
  • Urbanización costera y pérdida de hábitats para anidar y buscar alimentación: las luces del tráfico y edificios atraen a las crías y las desorientan. Además, el tránsito en proyectos de restauración de playas destruye áreas de alimentación cercanas a la orilla y las playas donde estas tortugas anidan.

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