Azul y americano: Este es el mejor queso del mundo, según los World Cheese Awards 2019

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El pasado viernes se llevó a cabo en Bérgamo, Italia, la celebración de los World Cheese Awards 2019. Sin lugar a dudas, una verdadera fiesta para los amantes de los quesos.

Y parece que, realmente, quienes festejarán por muchos muchos días más son los integrantes de la empresa Rogue Creamery oriunda de Central Point, Oregon. Y no es para menos, en la 32° edición de los premios, uno de sus productos acaba de recibir la distinción y ser declarado como el mejor queso del mundo.

Se trata de un queso azul bautizado como Rogue River Blue, el cual acaba de condecorar en lo más alto del podio por primera vez a la producción quesera de Estados Unidos.

La premiación contó con la participación de expertos técnicos, minoristas, compradores y críticos de alimentos, quienes evaluaron los quesos en función de su color, consistencia, textura y por sobre todo, el sabor.

Según han indicado los miembros de Rogue Creamery, su queso azul está compuesto y elaborado por leche orgánica, con una cueva de 9 a 11 meses y envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera. A su vez, cuenta con sabores de mora, vainilla, avellana y tocino.

Algo que habrá que ser probado y saboreado para saber cómo combinan todos esos ingredientes. Según consta en su tienda online, la rueda del Rogue River Blue Cheese cuesta unos US$ 40.

A continuación, te contamos cuáles fueron los quesos que entraron en el Top 5 según la premiación de World Cheese Awards 2019:

2. Nazionale del Parmigiano Reggiano, Italia.

3. Torta del Casar DOP Virgen del Prado, España.

4. Pitchfork Cheddar, Reino Unido.

5. Le Gruyère AOP Premier Cru, Italia.

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Stunning Timelapse Shows Bioluminescent Waves Along Coast || Dogtooth Media

[Video] Este timelapse muestra olas azul eléctrico iluminando una playa australiana

Un video muestra una increíble secuencia de imágenes de olas azules fluorescentes “fuera de este mundo” que se estrellan contra la costa debido a un fenómeno natural poco común.

Fotos asombrosas muestran las olas azules brillantes, causadas por la bioluminiscencia, mientras iluminan el mar nocturno.

Las olas se pudieron ver rompiendo en Spikey Beach en Tasmania, Australia, el 22 de octubre aproximadamente a las 9 p.m.

Afortunadamente, un fotógrafo aficionado estaba disponible para captar todo con la cámara.

Fergus Gregory escuchó que el espectáculo de luz natural se estaba llevando a cabo a solo 10 minutos de donde él vive en Swansea y no podía perdérselo.

Dogtooth Media

Mientras se acercaba a la costa, el hombre de 39 años vio las olas rompiendo sobre la playa y vio el efecto azul brillante e irreal por primera vez.

Fergus, hipnotizado, lo observó durante tres horas y media.

La espectacular escena es causada por organismos unicelulares (llamados dinoflagelados, quédate conmigo), que brillan en azul cuando han sido perturbados.

No queriendo perderse ninguna parte de la escena que se extendía ante él, Fergus fue hasta la cima de algunos acantilados cercanos, capturando hasta dónde se extendían las algas por la costa.

Los parpadeos de los organismos azul eléctrico se podían ver a kilómetros de distancia contra el mar oscuro.

Fergus dijo: “Realmente fue una experiencia fuera de este mundo. Tan pronto como me detuve en el auto, pude ver el océano brillando”.

“Verdaderamente es una experiencia mágica para ver con tus propios ojos. Las olas tenían solo un metro de altura pero emitían una luz tan brillante.

“He visto la bioluminiscencia antes, pero nunca me cansaré de ver cómo las olas azul eléctrico chocan contra la playa. Tan pronto como escuché que estaba sucediendo, tuve que subirme al auto e ir a verlo”.

“Solo esperaba que todavía hubiera algo de brillo azul y ciertamente no me decepcionó cuando llegué. Incluso después de tres horas y media no quería irme”.

“Actualmente estoy entre trabajos, así que me ha dado tiempo para aventurarme y hacer más fotografías, lo que funcionó bien esta noche”.

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