Cómo preparar arepas: uno de los platos más populares de la gastronomía latinoamericana

Cómo preparar arepas un plato típico de la gastronomía en países como Colombia y Venezuela 3
Editora / Travel Content Editor
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
¡Valora esto!

Las arepas son uno de los platos más populares de la cocina latinoamericana, especialmente en Venezuela y Colombia, donde ambos países se disputan su origen. Sin ánimos de ofender a ninguna de las dos naciones, en este post vamos a definir un aspecto más que importante: cómo preparar arepas para saborear desde casa mientras nos imaginamos viajando por la región de la mano de un bocado.

Seguramente coincidirás conmigo en que una buena forma de conocer un lugar cuando estamos de viaje es probando su gastronomía local y/o platos típicos más destacados.

En efecto, la cocina es una de las pocas formas en que podemos trasladarnos hacia la cultura de un lugar sin salir de nuestras casas. En efecto, la comida parece oficiar de una gran escapada para aquellos viajeros que nos encontramos con sed de nuevas aventuras pero que, por como avanza el panorama en el mundo, tendremos que esperar un poco más para disponernos a un nuevo viaje.

¿Qué son las arepas y cómo se comen?

Este plato pertenece al recetario más tradicional del legado indígena que se remonta a mucho antes de la llegada de los conquistadores a América. Por aquel entonces, el maíz era un alimento básico y hoy las arepas se han consolidado como un verdadero símbolo de la gastronomía latina.

Cómo Preparar Arepas

Se trata de una masa que se hace con harina de maíz y agua, se cocina a la plancha y se rellena con diferentes ingredientes. La forma más popular de tomar arepas es preparándolas a la plancha o parrilla y rellenas con carne, verduras, ensalada, queso, frijoles o distintas salsas. Dependiendo de la región de Colombia o Venezuela en que la pruebes, encontrarás que se rellena de una cosa u otra.

Cómo Preparar Arepas: Uno De Los Platos Más Populares De La Gastronomía Latinoamericana
Cómo preparar arepas: uno de los platos más populares de la gastronomía latinoamericana

Receta para preparar arepas en casa

Para preparar las arepas deberás mezclar 3/4 taza de harina de maíz pre cocida para arepas con 1 taza de agua templada, una pizca de sal y un chorrito de aceite neutro.

La mezcla tiene que quedar suave, pero no pegarse en las manos. Si crees que el preparado se seca, puedes ir agregándole agua de a poco.

Luego, deberás ir armando los discos de masa para dorarlos a fuego medio bajo durante unos 7 minutos de cada lado.

Para el relleno, puedes variar de acuerdo a tus gustos y/o lo que tengas en casa. También puedes improvisar un relleno con huevos revueltos, cebolla, tomates y palta; un relleno con pollo desmenuzado, palta y mayonesa que en Venezuela acostumbran a llamar como ‘Reina Pepiada’; o jugar agregándole jamón, huevos revueltos y palta.

Cómo Preparar Arepas

A continuación, te compartimos algunas de las mejores recetas para preparar arepas en casa como si fueras un gran chef:

Ver esta publicación en Instagram

¡Hoy es #JuevesDeArepas y les traigo estas con un relleno típico en el desayuno venezolano llamado «Perico» que no es más que huevos revueltos con tomate y cebolla + un poco de palta porque ya que estabamos… o no?!. Cortás un pedacito de cebolla morada bien finita y la mandás a una sartén a fuego medio bajo con un poco de aceite y sal. Cuando la veas transparente, le mandás tomate (yo usé cherries porque tenía, pero podés usar del común cortado en cubitos), cocinás 2 minutos y le mandás 2 o 3 huevos batidos. Bajás el fuego y revolvés suavemente con una espátula de goma hasta que los huevos estén casí listos, apagás el fuego y le mandás un poco de queso rallado y perejil. En mi IGTV tienen un paso a paso de las arepas, son muy fáciles y ahí les cuento todos los trucos! Una vez que tengas listas las arepas (para los que siempre me preguntan, por dentro la masa parecería cruda, pero está bien, quedan así), las abrís con cuidado, les mandás palta, el relleno y listo, a disfrutar! #HechoEnCasa #FoodPorn #Arepas

Una publicación compartida por El Gordo Cocina (@elgordococina) el

Ver esta publicación en Instagram

Hoy es #JuevesDeArepas y les propongo que prueben una bien simple, pero tremenda: jamón, huevos revueltos y palta. Primero tenemos que hacer la masa para las arepas, para eso vamos a mezclar 1/2 taza de harina de maíz pre cocida para arepas con 1 taza de agua tibia y jna pizca de sal. Mezclás bien y amasás hasta obtener una masa suave, pero que no se pega en los dedos. Hacés bolitas del tamaño de un durazno, las aplastas con cuidado entre tus manos, con los dedos le vas dando forma de circulo y las mandás a una plancha o sartén, apenas aceitado y a fuego bajo. Si ves que los bordes se te quiebran, le hace falta un poco más de agua, le agregás de a cucharadas y listo. Una vez que las tenés tostaditas por ambos lados las sacás de la plancha, las envolvés en un repasador y vas haciendo los huevos. Cuando tengas todo, las rellenás, te servis un buen café y listo, a disfrutar! #HechoEnCasa #Arepas #LosDesayunosDelGordo

Una publicación compartida por El Gordo Cocina (@elgordococina) el

Además, puedes sumar cortes de carne, cerdo o lo que se te ocurra. Entre nosotros, prueba la versión de arepas con palta, panceta y queso a la plancha. Es increíble!

¡Valora esto!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Hay mucho más sobre