Cómo preparar arepas: uno de los platos más populares de la gastronomía latinoamericana

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram

Las arepas son uno de los platos más populares de la cocina latinoamericana, especialmente en Venezuela y Colombia, donde ambos países se disputan su origen.

Este plato pertenece al recetario más tradicional del legado indígena que se remonta a mucho antes de la llegada de los conquistadores a América. Por aquel entonces, el maíz era un alimento básico y hoy las arepas se han consolidado como un verdadero símbolo de la gastronomía latina.

Se trata de una masa que se hace con harina de maíz y agua, se cocina a la plancha y se rellena con diferentes ingredientes. La forma más popular de tomar arepas es preparándolas a la plancha o parrilla y rellenas con carne, verduras, ensalada, queso, frijoles o distintas salsas. Dependiendo de la región de Colombia o Venezuela en que la pruebes, encontrarás que se rellena de una cosa u otra.

¿Cómo preparar arepas en casa?

Para preparar las arepas deberás mezclar 3/4 taza de harina de maíz pre cocida para arepas con 1 taza de agua templada, una pizca de sal y un chorrito de aceite neutro.

La mezcla tiene que quedar suave, pero no pegarse en las manos. Si crees que el preparado se seca, puedes ir agregándole agua de a poco.

Luego, deberás ir armando los discos de masa para dorarlos a fuego medio bajo durante unos 7 minutos de cada lado.

Para el relleno, puedes variar de acuerdo a tus gustos y/o lo que tengas en casa. También puedes improvisar un relleno con huevos revueltos, cebolla, tomates y palta; un relleno con pollo desmenuzado, palta y mayonesa que en Venezuela acostumbran a llamar como ‘Reina Pepiada’; o jugar agregándole jamón, huevos revueltos y palta.

Ver esta publicación en Instagram

¡Hoy es #JuevesDeArepas y les traigo estas con un relleno típico en el desayuno venezolano llamado "Perico" que no es más que huevos revueltos con tomate y cebolla + un poco de palta porque ya que estabamos… o no?!. Cortás un pedacito de cebolla morada bien finita y la mandás a una sartén a fuego medio bajo con un poco de aceite y sal. Cuando la veas transparente, le mandás tomate (yo usé cherries porque tenía, pero podés usar del común cortado en cubitos), cocinás 2 minutos y le mandás 2 o 3 huevos batidos. Bajás el fuego y revolvés suavemente con una espátula de goma hasta que los huevos estén casí listos, apagás el fuego y le mandás un poco de queso rallado y perejil. En mi IGTV tienen un paso a paso de las arepas, son muy fáciles y ahí les cuento todos los trucos! Una vez que tengas listas las arepas (para los que siempre me preguntan, por dentro la masa parecería cruda, pero está bien, quedan así), las abrís con cuidado, les mandás palta, el relleno y listo, a disfrutar! #HechoEnCasa #FoodPorn #Arepas

Una publicación compartida por El Gordo Cocina (@elgordococina) el

Ver esta publicación en Instagram

Hoy es #JuevesDeArepas y les propongo que prueben una bien simple, pero tremenda: jamón, huevos revueltos y palta. Primero tenemos que hacer la masa para las arepas, para eso vamos a mezclar 1/2 taza de harina de maíz pre cocida para arepas con 1 taza de agua tibia y jna pizca de sal. Mezclás bien y amasás hasta obtener una masa suave, pero que no se pega en los dedos. Hacés bolitas del tamaño de un durazno, las aplastas con cuidado entre tus manos, con los dedos le vas dando forma de circulo y las mandás a una plancha o sartén, apenas aceitado y a fuego bajo. Si ves que los bordes se te quiebran, le hace falta un poco más de agua, le agregás de a cucharadas y listo. Una vez que las tenés tostaditas por ambos lados las sacás de la plancha, las envolvés en un repasador y vas haciendo los huevos. Cuando tengas todo, las rellenás, te servis un buen café y listo, a disfrutar! #HechoEnCasa #Arepas #LosDesayunosDelGordo

Una publicación compartida por El Gordo Cocina (@elgordococina) el

Además, puedes sumar cortes de carne, cerdo o lo que se te ocurra. Entre nosotros, prueba la versión de arepas con palta, panceta y queso a la plancha. Es increíble!

Irlanda presenta 4 recetas tradicionales de su gastronomía para cocinar y disfrutar desde casa

Seguramente coincidirás conmigo en que una buena forma de conocer un lugar cuando estamos de viaje es probando su gastronomía local y/o platos típicos más destacados.

En efecto, la cocina es una de las pocas formas en que podemos trasladarnos hacia la cultura de un lugar sin salir de nuestras casas. En efecto, la comida parece oficiar de una gran escapada para aquellos viajeros que nos encontramos con sed de nuevas aventuras pero que, por como avanza el panorama en el mundo, tendremos que esperar un poco más para disponernos a un nuevo viaje.

Entonces… Si estar en casa es la única opción que nos queda, podemos encontrar en la cocina el lugar más oportuno para intentar movernos hacia otros lugares. En efecto, Irlanda ha puesto a disposición de los usuarios algunas de sus recetas más tradicionales como forma de entretenernos en este período de confinamiento y, al mismo tiempo, compartirnos algunos de sus secretos gastronómicos más importantes.

Aunque, sin dudas, nada se compara como probar un platillo 100% elaborado por manos locales, esto podría ser una buena forma de enamorarnos de Irlanda y soñar con alguna vez probarlos en vivo y en directo dentro de algún restaurante o pub irlandés. Continuar leyendo…

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esto te puede interesar ...
Slovakian AirCar

AirCar: se transforma de avión a vehículo en tres minutos

Un nuevo auto deportivo volador tiene la capacidad de pasar de un vehículo de carretera a un avión en solo tres minutos, según sus desarrolladores.

El AirCar voló 460 metros en el aire sobre Eslovaquia para un vuelo de prueba, y se puede ver conduciendo en una pista antes de detenerse para desplegar sus alas y luego volar por el aire. Puede viajar a una velocidad de alrededor de 1000 kilómetros a la vez.

Aún no hay un precio fijo para el vehículo, pero podría verse en las carreteras (y en el cielo) desde 2021.

También viene en diferentes versiones, con opción de biplaza o de cuatro plazas, así como diferentes tamaños de motor.

Creado por la firma eslovaca KleinVision, este es el quinto prototipo del automóvil. Los desarrolladores dicen que tiene una gran cantidad de usos potenciales, desde viajes de ocio y sin conductor, hasta usos comerciales como los servicios de taxi.

El sitio web dice: “AirCar se compone de varias unidades funcionales. Su fuselaje aerodinámico proporciona suficiente espacio para los pasajeros y, al mismo tiempo, contribuye a mejorar las características de elevación durante el vuelo”.

Entre las tecnologías avanzadas se encuentran las alas retráctiles, las superficies de cola plegables, el sistema de despliegue de paracaídas, etc.

“Las superficies de cola plegables contribuyen a una mejor estabilidad longitudinal y características de despegue, al igual que en un avión convencional. Sin embargo, en el modo de automóvil, la cola retraída da como resultado un tamaño más compacto”.

Slovakian AirCar

Anton Zajac, cofundador, inversor y piloto de Klein Vision, dijo: “Con AirCar llegará a su destino sin la molestia de conseguir un viaje al aeropuerto y pasar por la seguridad comercial.

“Puede conducir su AirCar al campo de golf, la oficina, el centro comercial o su hotel y estacionarlo en un espacio de estacionamiento normal”.

El Dr. Branko Sarh, miembro técnico senior de Boeing, explicó: “El mecanismo de despliegue / retracción del ala y la cola es muy impresionante, convirtiendo el automóvil en un avión.

“La cabina que proporciona espacio para el conductor / piloto y un pasajero es muy espaciosa y tiene un estilo agradable. La apariencia general del automóvil volador en la carretera y en el aire es excelente”.

Slovakian AirCar

El profesor Stefan Klein, CTO y piloto de pruebas de Klein Vision agregó: “Los parámetros clave de vuelo confirmaron todos los conceptos y cálculos teóricos en los que se basó el desarrollo del AirCar.

“Después de completar todas las pruebas de vuelo requeridas de conformidad con las regulaciones [de la Agencia de Seguridad Aérea de la Unión Europea], entregaremos un modelo con un motor ADEPT 300HP certificado en los próximos seis meses”.

Otras publicaciones que pueden interesarte

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE ESTO