Crearon un envase de ramen que se disuelve en agua caliente y se convierte en el sazonador del caldo de la preparación

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La estudiante de diseño de productos Holly Grounds ha reemplazado las muchas bolsitas de plástico que acompañan a un paquete de fideos instantáneos con un envoltorio comestible con especias que se disuelve cuando se cocina para sazonar el caldo.

El empaque consiste en una biopelícula sin sabor, que está hecha de solo un puñado de ingredientes, incluyendo almidón de papa, glicerina y agua.

Una vez que se ha sellado con calor, la película evita que los fideos secos se deterioren. Pero tan pronto como entra en contacto con agua hirviendo, se disuelve en menos de un minuto.

Holly Grounds
Holly Grounds

Con hierbas y saborizantes incrustados en el empaque, el líquido resultante actúa efectivamente como la salsa, mientras que los ingredientes más grandes, como los camarones secos, se almacenan libremente en el paquete antes de ser liberados en el caldo.

“Pude hacer todas las pruebas y la fabricación en mi cocina ya que el proceso es muy simple”, explicó Grounds, quien se graduó recientemente de la Universidad Ravensbourne de Londres.

“Los ingredientes se mezclan y se calientan hasta que la mezcla tenga el grosor adecuado. En este punto, agrego las especias y los aromatizantes antes de verterlos en un molde para dejar reposar durante 24 horas”.

Holly Grounds
Holly Grounds

Después, la película resultante se envuelve alrededor de los bloques de fideos secos, reinventados en forma de dona para permitir que se cocinen de manera más uniforme y entren fácilmente en un tazón.

Por razones de higiene, los envases individuales se almacenan en una funda de papel recubierta de cera.

Grounds estaba motivada por los largos días y noches que pasó estudiando, en donde se alimentaba con paquetes de ramen instantáneo que a menudo contenían “más plástico que fideos”.

No podía dejar de pensar en la ironía de que un plato diseñado para cocinarse y comerse en menos de diez minutos viene en un empaque que demora más de ocho décadas en descomponerse.

Holly Grounds
Holly Grounds

Su envoltorio soluble se concibió como una alternativa a esta montaña de plástico de un solo uso, así como a sus sustitutos bioplásticos, que, según ella, a menudo no cumplen sus promesas.

“Si bien otras alternativas de base biológica al plástico afirman ser compostables o biodegradables, desde la perspectiva del consumidor no siempre es tan simple”, dijo Grounds.

“Muchas de las películas emergentes de base biológica solo se descomponen en un compostador industrial a 50 grados centígrados, por lo que a menudo terminan en el lugar equivocado sin que el consumidor sepa realmente que causaron daños al planeta”.

Para evitar este posible recorrido, creó un empaque que en realidad desaparece ante los ojos del usuario y les brinda tranquilidad.

La creación de Holly Grounds es más rápida

Holly Grounds
Holly Grounds

Grounds también realizó una prueba de cocción rápida, para desafiar la idea de que el plástico siempre es la opción más conveniente. Ella descubrió que los fideos envueltos en plástico demoraron un minuto más en prepararse que los empacados en su biopelícula, debido al proceso que lleva mucho tiempo abrir y vaciar las bolsitas de sabor individuales.

“La conveniencia se ha convertido en una parte inevitable de la vida cotidiana, pero a menudo tiene un costo para el medio ambiente”, dijo.

A principios de este mes, su paquete de fideos solubles apareció en el programa de posgrado VDF x New Designers, que destacó 20 proyectos destacados de estudiantes de todo el Reino Unido.

El proyecto se seleccionó de un grupo de más de 3.000 participantes, que se presentarán en la exposición anual antes de que se cancelara debido a la pandemia en curso.

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El retraso en el congelamiento del océano está relacionado con las cálidas temperaturas que se prolongaron en el norte de Rusia y con la intrusión de agua proveniente del Atlántico, según informó el sitio de noticias The Guardian. Los científicos por su parte advierten que esto puede generar posibles efectos colaterales en toda la región polar. “La falta de congelamiento tan avanzado el otoño no tiene precedentes en la región del Ártico siberiano“, aseguró Zachary Labe, un investigador de posdoctorado de la Universidad Estatal de Colorado. Y afirmó que esto está relacionado con el impacto del cambio climático y, por su puesto, la contribución de las personas en eso.

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Labe explicó que si no se reducen de manera sistemática los gases del efecto invernadero, lo más probable es que seamos testigos del primer verano “libre de hielo” para mediados del siglo XXI. De acuerdo a un estudio publicado en Julio de este año por World Weather Attribution, este año la ola de calor siberiana se volvió al menos unas 600 veces más probable por por las consecuencias que generan las personas en el cambio climático. Además, gran parte del hielo de Ártico está desapareciendo, lo que hace que las capas que quedan por temporadas sean más delgadas. Según Walt Meier, investigador de National Snow & Ice Data Center de Estados Unidos, en términos de porcentajes, el grosor de la capa de hielo es la mitad de lo que era en 1980.

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