Bendito sea el hummus: 5 diferentes recetas para preparar el típico plato de Oriente Medio en casa

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¿Qué mejor día que el de hoy para poner a prueba tus dotes culinarios? Para mi el hummus es como el tentenpié ideal de cara a entrar a un fin de semana de relax. Esta peculiar crema de puré de garbanzos cocidos ideal para acompañar con rodajas de pan o incluso nachos.

El hummus es uno de los platos típicos israelíes y en todo Oriente Medio. De hecho, aunque se trate de una preparación que se ha popularizado en todo el mundo, el origen de la receta se sitúa en el Antiguo Egipto. Según los registros, la receta básica consiste en una mezcla de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta de tahina (semillas de sésamo) y aceite de oliva.

hummus

Al parecer, se trata de un plato tan emblemático que hasta tiene su gran día internacional el 13 de mayo. El origen de esta celebración comenzó cuando, en el año 2012, un joven israelí residente en Estados Unidos escogió una fecha al azar para honrar este famoso puré de garbanzos. Lo que empezó como una broma, con el tiempo se convirtió en una fecha destinada a este famoso plato, con miles de versiones de hummus circulando por redes sociales.

Como de gustos no hay nada escrito, el hummus ha adquirido diferentes posibilidades de combinación de sabores y presentaciones. A continuación compartiré algunas recetas para que te animes a preparar el que más te guste! 🥣

Hummus de pimientos

Como indica su nombre, esta adaptación de hummus cuenta también con la presencia de pimientos.

Para su elaboración, deberás hervir el morrón (o cocinarlo en el horno o al vapor), dejar enfriar y pelarlo. Luego, puedes pasarlo por una procesadora con el resto de los ingredientes (garbanzos cocidos, pasta de sésamo, ajo). Si quisieras obtener una consistencia más líquida, puedes agregarle un poco más de agua. Para servir, coloca la preparación en un recipiente y decora con un chorrito de aceite de oliva y pimentón.

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🌟HUMMUS DE PIMIENTOS🌟 AMO hacer hummus casero de todas las formas! Es una forma diferente, simple y rica de consumir legumbres, una fuente fundamental de proteínas, fibra, vitaminas y minerales como hierro y calcio👩🏼‍⚕️. Usando garbanzos como ingrediente principal, se puede ir variando y agregando diferentes vegetales y hierbas para ir cambiando el sabor. Esta vez lo hice de pimientos🌶! Acá les dejo la receta para que prueben en casa🥰! . INGREDIENTES: 🌱 200g de garbanzos cocidos @esquinadelasfloresoficial. 🌱 1 ají/morrón rojo. 🌱 1 cda. de tahini (pasta de sésamo) ó de semillas de sésamo molidas. 🌱 1/2 diente de ajo. 🌱 1 cdita. de comino. 🌱 1/2 limón. 🌱 1-2 cdas. de aceite de oliva (o cantidad a gusto). 🌱 100cc de agua ó 1/2 vaso (idealmente, que sea del agua de cocción de los garbanzos). 🌱 Pimentón, sal y pimienta a gusto. . PREPARACIÓN 👩‍🍳:. 1. Hervir el morrón (o cocinarlo en el horno o al vapor), dejar enfriar y pelarlo (bajo el chorro de agua fría es más fácil). 2. Procesar el morrón con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Si hiciera falta, agregarle más agua para lograr consistencia fluida. 3. Servir y terminar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón encima. 4. Disfrutar con tostadas de pan integral, con bastones de vegetales (como zanahoria, zuchini o pepino), como condimento en ensaladas, o directamente a cucharadas! TIP: hervir los garbanzos con pimentón ahumado para lograr mayor sabor (y utilizar el agua de cocción!). . Etiquetá a ese amigo fan del hummus! Te lo va a agradecer 😏! . . 🍃LULI ROSSO | Nutrición🍃 📍Consultorio en Recoleta y Consultas Online Turnos por WhatsApp: 📲 +5491144354048 . . #HummusCasero #HummusDePimiento #RecetasVeganas #RecetasVegetarianas #NutricionVegana #NutricionVegetariana #HomemadeHummus #VeganRecipes #HealthyFood #HealthyLifestyle #VeganHummus

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A la hora de probarlo, puedes untar tostadas de pan o incluso bastones de vegetales como zanahoria, zuchini o pepino.

Hummus de arvejas y menta

Si eres de los aventureros por probar nuevos sabores y no descartas ningguna combinación, a la ya típica preparación del hummus con garbanzos le puedes sumar otros ingredientes.

Para la preparación, debes mezclar un pote de yogurt con un puñado de hojas de menta en una procesadora. Luego, agregas una lata de arvejas, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Si es que no te copan tanto las arvejas, puedes fusionarlas con la lata de garbanzos y volver a procesar. Para servir, decorar con un poco de aceite de oliva, pimienta y voilá! 🤩

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La noche está perfecta para juntarse con amigos y disfrutar de este hummus de arvejas, menta y garbanzos que hice con mi mixer de @osterlatino ¡Además, aprovecho de contarles que el próximo martes 16 damos otra clase y 5 de ustedes podrán participar junto a 1 acompañante! Para participar por 1 de los lugares de la clase tenés que: 1. Seguir a @osterlatino 2. Contarme por qué te gustaría ir 3. Etiquetar a un amigo o a la persona con quien querés ir ¡Tienen tiempo hasta el domingo para participar! Ahora si, la receta! En la procesadora mezclás 1 pote o unos 200 grs de yogurt con 1 puñado de hojas de menta. Procesás, agregás 1 lata de arvejas, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Así como te queda está bárbaro! Pero sino te copan tanto las arvejas, podés agregarle 1 lata de garbanzos y volver a procesar. Lo servís, le ponés aceite de oliva, pimienta y listo, a disfrutar!

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Hummus de palta

No era mentira que el hummus puede combinar con todo. Sólo es cuestión de ir encontrando ingredientes y acomodando las proporciones.

Para este hummus de palta necesitarás, obviamente, garbanzos cocidos, una palta, ajo, jugo de limón, una cucharada de Tahini, aceite de oliva y un poquito de agua. Deberás poner todos esos ingredientes en una procesadora para que adquieran la consistencia del hummus. Luego, servirás en un recipiente y le darás el toque final con un poco de aceite de oliva y pimentón.

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🥑HUMMUS DE PALTA🥑 Quien mas fan del hummus? 🙌🏻 Hoy les traigo esta receta es súper fácil y es riquísimo! . 👉🏻Que necesitamoss? 🔸400g de garbanzos cocidos 🔸1 palta 🔸1 ajo 🔸El jugo de 1 limón 🔸1 cda de tahini 🔸2 cdas de Aceite de oliva 🔸2 cdas de Agua 🔸Pimentón dulce . 👉🏻Procedimiento 🔸Procesamos todo los ingredientes 🔸Decoramos con aceite de oliva y pimentón Y listoo! A disfrutar! 😋 Podes acompañarlo con cualquier vegetal o en una tostada! 🍋Sole Acevedo Nutrición . . . . . . . . #saludableyrico #nutrición #nutricionistas #comidacaserasaludable #comidacaseras #sanoyrico #saludableyrico #nodietas🚫 #nodieta #comidacaserarica #nutricional #nutricionydietetica #nutriciónydietética #nodietas #cocinasaludablefacilypractica #comidasana #vidasaludableyactiva #vidasaludables #hummus #hummuscasero

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Hummus de zanahoria

Para la preparación de este hummus ‘anaranjado’, tendrás que procesar garbanzos cocidos con dos zanahorias cocidas (hervidas, al vapor o al horno), más las semillas de sésamo, jugo de limón, un diente de ajo, un poco de aceite de oliva y 1/4 de agua.

La decoración final incluye un poco de aceite de oliva, sal y pimentón colorado:

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🌟HUMMUS DE ZANAHORIA🌟 El hummus es una forma diferente, simple y rica de consumir legumbres, una fuente fundamental de proteínas, fibra, vitaminas y minerales como hierro y calcio. Usando garbanzos como ingrediente principal, se puede ir variando y agregando diferentes vegetales y hierbas para ir cambiando el sabor. Esta vez lo hice de zanahoria! Acá les dejo la receta para que prueben en casa 👩‍🍳♥️! . Ingredientes: 🌱2 tazas de garbanzos cocidos. 🌱2 zanahorias cocidas (hervidas, al vapor o al horno). 🌱1 cda. de tahini ó 2 cditas. de semillas de sésamo (ó 1 cda. de mantequilla de maní). 🌱Jugo de 1/2 limón (ó 1 chico). 🌱1 diente de ajo. 🌱1/3 taza de aceite de oliva virgen. 🌱1/4 taza de agua. 🌱Sal y pimienta (a gusto). . Preparación: 1. Procesar todos los ingredientes. 2. Decorar por encima con aceite de oliva, sal y pimentón colorado. 3. A dis fru tar ! A mí me gusta untado en tostadas ó sandwiches, en ensaladas, en picadas acompañado por bastones de vegetales como zanahorias, zuchinnis ó pepinos ó directamente a cucharadas! . . Etiqueta a ese amigo fan del hummus! Te lo va a agradecer 😉!. . . . 🍃LULI ROSSO | Nutrición🍃 📍Consultorio en Recoleta y Consultas Online Turnos por WhatsApp: 📲 +5491144354048 . . #RecetaHummus #HummusDeZanahoria #RecetasVeganas #HummusCasero

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Hummus de remolacha

Confieso que, de sólo mirar el color que obtiene el hummus combinado con remolacha, puedo decir que esta es una de mis propuestas favoritas!

Para la preparación de este hummus, deberás procesar garbanzos (escurridos así quitas todo el líquido que tienen), una remolacha cocida, zumo de limón, una cucharada de Tahini, ajo, sal, comino.

Si quieres puedes servirlo también decorado con nueces, y bastoncito de vegetales para untar tu preparación:

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🌺Hummus de remolacha🌺 . 🌿Foto 1: 100% vegetal 🧀Foto 2: toque con queso azul en trocitos, ¡le queda genial! . ✔️Me encanta el hummus porque es una preparación muy versátil y colorida. Utilizando la base de cualquier receta de hummus y añadiéndole un alimento distinto, puedes tener un nuevo descubrimiento y sorprender. . 🤓Los hummus de supermercado son “aceptables”, dejémoslo ahí… Hay muchos formulados con aceites refinados e ingredientes no tan deseables. En general no están mal pero siempre es muchísimo mejor hacerlos en casa. Y en mi opinión, nada que ver en cuanto a sabor😍 . 🔆Para empezar, la BASE puede ser de: . 🟧Garbanzos (clásica y original) 🟪Lentejas 🟩Guisantes . 🔆A la que habrá que añadir: tahini, AOVE, sal, ajo y zumo de limón. Además de especias al gusto (comino, cúrcuma, cilantro, chile, pimentón, albahaca…) . 🔆Y por último podéis dejarlo así tal cual (clásico) o darle un toque. Además, es una forma de incluir verduras en la dieta😉😯 Os resumo mis variantes favoritas por colores😍: . 🧡zanahoria, calabaza 💜remolacha, lombarda 💚aguacate, brócoli 💛maíz dulce, pimiento amarillo ❤️pimiento asado, tomate seco . Por fuera puedes decorarlo con hojitas, semillas, frutos secos, queso curado o incluso frutas (arándanos, fresas, aguacate, manzana…) y acompañarlo de palitos de verduras o nachos de maíz. . #nutricion #nutri #alimentacionsaludable #hummus #hummuslover #hummuscasero #salud #recetassaludables #nutricionista #alimentacionconsciente #alimentossaludables #goodvibes #comida #cena #desayuno #verdura #fruta #colores #alimentos #colours

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Sin dudas, lo que más me gusta del hummus es que no resulta para nada una receta aburrida si siempre puedes estar agregando o quitando cosas en función de probar nuevos sabores. Además, me parece un dip ideal para acompañar una picada y unas ricas cervezas. Ahhh por cierto, me olvidaba… ¡Happy Hummus Day! 🤩🥣

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El Museo Nacional Británico de Arte Moderno, también conocido como Tate Modern, alojará el próximo año la muestra Infinity Rooms de Yayoi Kusama. La instalación que se presentará es Infinity Mirrored Room – Filled with the Brilliance of Life, una de las más grandes instalaciones hasta el momento, junto a Chandelier of Grief, “una habitación que crea la ilusión de un universo ilimitado con candelabros de cristales que rotan”.

Yayoi Kusama es, a sus 91 años, una de las artistas más influyentes del mundo y todo su arte, ya sean pinturas, poesías, dibujos o arte conceptual, es admirado por grandes multitudes donde sea que se presente. Su muestra, la cual iba a estar abierta al público a partir de Mayo de este año, 2020, debió suspenderse como consecuencia de las medidas adoptadas para frenar la propagación del coronavirus. Actualmente, la galería anunció la reprogramación de la muestra y estará disponible por el período de un año, desde la primavera inglesa 2021 hasta la de 2022.

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Yayoi Kusama Chandelier of Grief  © Yayoi Kusama

Las dos muestras, Infinity Mirrored Room-Filed with the Brilliance of Life y Chandelier Grief, estarán acompañadas por una pequeña presentación de fotografías que ayudan a entender qué son las habitaciones espejadas de Kusama. Según sostienen desde el museo, “proveen contexto histórico del fenómeno mundial en el que se han convertido hoy en día las habitaciones espejadas de Kusama“. Algunas de esas fotografías, según fue informado, estarán a la vista para el público por primera vez.

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Yayoi Kusama Studio Infinity Mirrored Room – Filled with the Brilliance of Life  © Yayoi Kusama/Yayoi Kusama Studio, Inc

El museo Tate Modern estuvo cerrado para cumplir con las restricciones que se habían impuesto como consecuencia del coronavirus y reabrió sus puertas al público en Julio. Actualmente cuenta con con exhibiciones compuestas por obras de Andy Warhol, que fue extendida hasta el 15 de Noviembre de este año, y de Kara Walker, hasta el 8 de Noviembre. Por su parte, para poder visitar las galerías del museo es necesario hacer una reserva online y una vez en el lugar es necesario mantener la distancia social y utilizar mascarilla/tapabocas.

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