Pazzi: la primera pizzería atendida por un robot en Francia

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Conozca a Pazzi, el innovador “robot ” que prepara, hornea, corta en rodajas y empaca hasta 80 pizzas por hora

Al igual que cualquier buen pizzero, Pazzi prepara, hornea, corta y empaca pizza tras pizza tras pizza. Los produce adecuadamente: a veces 80 más o menos una hora. Y, sin embargo, a diferencia de la mayoría, garantizará que su margherita o fiorentina no sea tocada por una sola mano humana.

Dónde se encuentra Pazzi

Pazzi es un robot, el primero en dirigir una pizzería sin supervisión humana. Instalada en el centro comercial Val d’Europe, a 30 minutos al este de París, la máquina fue diseñada por los empresarios Cyrill Hamon y Sébastien Roverso, quienes el año pasado recaudaron más de € 10 millones en financiación inicial para desarrollar la primera tecnología ‘robot pizzaiolo’ del mundo.

pazzi

El primer establecimiento de Pazzi fue abierto al público a fines del año pasado, pero abruptamente tuvo que cerrar en marzo a medida que se iniciaba el cierre. Ahora, a medida que Francia vuelve a abrir y crece la demanda de más soluciones sin contacto para salir a cenar, la compañía planea abrir cuatro restaurantes más en todo el país a finales de este año.

Los clientes simplemente ordenan a través de terminales (desinfectadas) o mediante una aplicación, eligen su pizza y el horario para pasar a buscarla. La masa se prepara según una receta de Thierry Graffagnino, utilizando harina del molino local The Moulins Familiaux Paul Dupuis, y cada pizza tarda unos cinco minutos en prepararse y hornearse.

Pazzi luego corta la pizza, la coloca en una caja y la coloca en un casillero seguro al que solo el cliente puede acceder. Además de las terminales de pago, esta es la única etapa en la que los comensales tendrán que tocar cualquier superficie potencialmente contaminada. Tenga la seguridad de que el desinfectante de manos está disponible y que actualmente existen medidas de distanciamiento social.

El robot lleva el nombre de la frase italiana Cose da pazzi! (traducción aproximada: “¡Increíble!”). Eso es cierto, pero en estos tiempos difíciles y físicamente distanciados, no nos sorprendería que los chefs robot de la talla de Pazzi se vuelvan mucho más familiares en los centros comerciales de todo el mundo.

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Castillo de Windsor
Vista aérea del Castillo de Windsor

Tal como indica su nombre, el castillo se encuentra en Windsor, un pueblecito pintoresco y agradable, en el oeste de Londres y hogar del prestigioso Eton College. Dicha construcción fue fundada por Guillermo el Conquistador. En cuanto a los jardines, inicialmente se plantaron para crear una vista agradable desde los apartamentos reales a lo largo de la fachada oriental del castillo.

Castillo de Windsor

Como suele suceder con las más importantes propiedades reales, los jardines resultan un verdadero atractivo en sí mismo. No solo por la prolijidad y variedad de paisajes que ofrecen con diferentes ejemplares de flora, sino también por los sucesos y/o acontecimientos de la historia que ha vivido. Como ser, durante la Segunda Guerra Mundial, el jardín de este castillo fue desenterrado para plantar vegetales y ayudar al esfuerzo de guerra con cultivos como maíz dulce, tomate y frijoles. Por aquel entonces, la joven princesa Isabel y su hermana tenían asignada una pequeña parcela para cosechar.

Los jardines fueron posteriormente remodelados por la reina Victoria y el Príncipe Alberto en el siglo XIX, aunque el príncipe Philip, esposo de la reina Isabel, es responsable de la imagen actual del jardín, que data de 1971.

Ahora, el Castillo de Windsor, donde la reina pasó los últimos meses debido al cierre de Gran Bretaña como consecuencia de la pandemia de coronavirus antes de viajar a Escocia, se encontrará abierto al público interesado en visitar el castillo durante los fines de semana del mes de agosto y septiembre.

Castillo de Windsor

El horario de visita varía dependiendo la época del año, pero en general es desde las 10:00 a 16:00 horas y la entrada para adultos tiene un costo de unos £22.50.

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