Qué hacer en 36 horas en Buenos Aires, según la guía del New York Times

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El New York Times, publicó esta semana una guía para pasar 36 horas en Buenos Aires, con detalles de qué lugares para visitar, qué comidas pedir en un restaurante y paseos para ver arte e historia de la ciudad.

La periodista Nell McShane Wulfhart recomendó a partir de su experiencia algunas actividades y lugares para los turistas que decidan visitarla.

“No estoy segura de que haya otra ciudad donde la proporción de cosas divertidas para hacer, con fabulosos lugares para comer y beber esté tan perfectamente equilibrada. Y, realmente, ¿qué más hay? Mis últimas 36 horas en BA”, escribió el jueves pasado en su cuenta de Twitter previo a compartir el link de la nota.

Viernes

3 p.m: Libros y cuerpos

En el barrio de Chacarita, pasé por Almacén Comunal, un nuevo café abierto todo el día que sirve una buena selección de refrigerios, café fuerte y vinos y cervezas locales.

Luego exploré el Cementerio de la Chacarita (entrada gratuita), hogar permanente de luminarias como el cantante de tango Carlos Gardel, hermosos mausoleos y una gran cantidad de adornos que hacen al lugar atractivo para pasear.

Próxima parada: Falena, una librería y cafetería escondidas, donde un sofá profundo y una dispersión de sillones invitan a sacar algo de los estantes, que están repletos de todo, desde una traducción al español de Amos Oz a una colección de fotos de Steve McCurry en Afganistán. Con un diseño de ladrillo y vidrio, patio soleado, rincones acogedores, revistas esotéricas y una buena selección de vinos, es fácil pasar una tarde entera aquí.

Falena is a tucked-away bookshop and cafe, where a deep sofa and armchairs invite you to pluck something off the shelves.

5.30 p.m: La hora del Vermut

A dos cuadras de Falena hay un bar tranquilo que es propiedad de cuatro de los principales nombres del país en bares, restaurantes y vinos. Se unieron para crear La Fuerza, una marca de vermut inspirada en la larga tradición de aperitivos del país, y servirla en el lugar con el mismo nombre, que abrió en 2018.

El bar generalmente está lleno en el happy hour (6 a 7.30 p.m.), cuando un vermut y un refresco cuestan alrededor de 100 pesos, o menos de dos dólares, en lugar de los 155 pesos habituales. Otra happy hour es al mediodía, entre las 12 y la 1 p.m.

Los principales nombres del país en bares, restaurantes y vinos se unieron para crear La Fuerza (Instagram @jonaspapier)

8 p.m: Cena con Julia

La recién inaugurada Julia ya tiene una gran cantidad de fieles seguidores. El chef y propietario, Julio Báez, proviene de Aramburu Bis, otro destacado de Buenos Aires, y ha creado su propio lugar, con solo una docena de mesas.

Un menú de una sola página enumera platos que combinan ingredientes de formas innovadoras: salchichas con apio, lengua de ternera con pomelo y tapioca, anacardos al curry con kéfir. El menú cambia mensualmente y la lista de vinos también es corta, llena de botellas nuevas. Cena para dos, incluido vino, alrededor de 3000 pesos.

Sábado

9 am: Desayuno saludable

El restaurante de Narda Lepes, cocinera entrenada en París y presentadora de televisión, ofrece comida saludable en esta ciudad centrada en la carne. El comedor, que está en el barrio de Belgrano, es una buena opción para desayunar un yogurt casero con miel, especias, huevo, palta y un jugo verde. Desayuno para dos: alrededor de 800 pesos.

11 a.m: Museo de la Memoria

El Espacio Memoria, una antigua academia naval convertida en centro de detención, ahora es un museo dedicado a documentar la tortura y las desapariciones que marcaron los años oscuros (1976 a 1983) de la última dictadura militar.

Utilizando tácticas enseñadas por estadounidenses, los oficiales secuestraron a miembros de sindicatos, presuntos socialistas y otros “subversivos”, cubriéndose la cabeza con capuchas y llevándolos al centro en automóvil. La mayoría fueron torturados y asesinados, y miles desaparecieron.

Las sombrías -pero fascinantes- fotografías, documentos y otras pruebas de tortura, están en español pero con buenas traducciones al inglés. La entrada es gratuita.

1 p.m: Patio de los Lecheros

El Patio de los Lecheros es un comedor al aire libre centrado en largas mesas comunales llenas de parejas jóvenes, padres con hijos (ocasionalmente, un mago deambula por la multitud actuando trucos) y familias enteras multigeneracionales, desde abuelos hasta bebés.

Suele haber espera, sobre todo cuando el día está lindo y el lugar se llena. En estos casos, lo ideal es esperar con una cerveza artesanal, una copa de vino orgánico o un Fernet con Coca (un clásico argentino). El ambiente es relajado y festivo. Almuerzo para dos: alrededor de 800 pesos.

El Patio de los Lecheros eueda en Caballito y fue el primer patio gastronómico de la Ciudad. Actualmente recibe más de 10 mil vecinos por semana y de 2017 a hoy cuadruplicó la cantidad de puestos de trabajo que genera

3 p.m: Tarot, vino y shopping

Todo esto se puede encontrar bajo el techo de la Galería Patio del Liceo, en la bulliciosa Avenida Santa Fe. Hay un patio con mesas y una cafetería, y, un piso más arriba hay una pequeña tienda de vinos y un bar repleto de botellas de productores poco convencionales, todos seleccionados por los copropietarios, quienes abrirán botellas para degustaciones improvisadas o le darán un vaso de cordisco para beber mientras pasea por las tiendas.

5.45 p.m: Fútbol para fanáticos

El Estadio Monumental Antonio Vespucio Liberti, también conocido como El Monumental, es el hogar del equipo de fútbol, River. Hay otros equipos y diversos partidos locales cada semana.

Para los partidos más importantes, los boletos solo pueden ser comprados por los miembros del club, por lo que a menudo es más fácil ir con un grupo. Landing Pad BA organiza excursiones con transporte hacia y desde los puntos de encuentro, y bebidas antes del juego en un lugar tradicional. Los guías locales son fanáticos del fútbol.

9 p.m: Tango en el parque

Las presentaciones de tango dirigidas a los turistas son dramáticas y exageradas, pero el tango sigue siendo una parte importante de la escena cultural de la ciudad.

En La Glorieta, en el barrio de Belgrano y al aire libre, parejas de diferentes edades bailan bajo las luces de un quiosco de música octagonal a la sombra de un edificio de apartamentos de gran altura. Todos disfrutan el aire del romance y la práctica establecida desde hace mucho tiempo de intercambiar miradas, que son parte de encontrar una pareja para el próximo baile.

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10 p.m: Nuevas maneras de comer carne

A diez minutos de La Glorieta, se encuentra Corte Comedor, un ambiente alegre, donde se preparan platos con porciones gigantescas. Este moderno asador abrió sus puertas en 2018 y tiene parrillas al estilo uruguayo, en el que la madera se quema en brasas y la carne se cocina sobre ellas en lugar de llamas.

Menú ideal: Un tierno filete de costilla, chorizo, mollejas, berenjenas a la parrilla con yogur y salchichas picantes de merguez de cordero. Y de postre, un flan con dulce de leche.

Cena para dos, con vino incluido: alrededor de 5000 pesos.

At Corte Comedor steakhouse, where meat is grilled in the Uruguayan style, steak, chorizo and flan are among the menu items.

Domingo

10 a.m: Bar, no brunch

Bar de Cao es uno de los más evocadores, con pisos de baldosas desgastadas, mesas y sillas de madera destartaladas, y ventanas y techos altos que dejan pasar la luz para iluminar la colección de arte y recuerdos acumulados en las paredes a lo largo de los años.

Salamis y jamones cuelgan de los estantes. El menú de sándwiches, comidas calientes y bocadillos es amplio.

Desayuno para dos, alrededor de 350 pesos.

12 p.m: Arte latinoamericano

La escena del arte contemporáneo en Buenos Aires está en auge, con la feria de arte arteBA mejorando cada año, y muchas galerías para visitar con espectáculos interesantes (Ruth Benzecar y Nora Fisch), pero la gran dama de la escena del arte es el MALBA, con su enfoque en el arte latinoamericano.

Las nuevas exhibiciones son sugerentes y hay mucha expectativa por lo que vendrá de la recién nombrada directora artística, Gabriela Rangel. La tienda vende excelentes libros de arte, una divertida selección de artículos para el hogar de cerámica y bolsos de cuero de compañías locales.

2 p.m: El Preferido

Los domingos en Buenos Aires son tranquilos. Una buena opción para este dia es El Preferido de Palermo, un elegante restaurante, propiedad de Pablo Rivera (también propietario de Don Julio, la famosa parrilla que está entre los 50 mejores restaurantes del mundo).

El énfasis aquí está en los platos tradicionales argentinos: plato de embutidos caseros, pescado asado con alcaparras, guiso de lentejas, con un vaso -o dos- de un vino de naranja y un espresso con un plato de panqueques con dulce de leche para finalizar.

Almuerzo para dos: alrededor de 3000 pesos.

"Se trata de un elegante restaurante de techos altos con acentos anticuados que el propietario, Pablo Rivera (también propietario del cercano Don Julio, el famoso restaurante de carnes que tiene que reservar con meses de anticipación o hacer cola durante horas), optó por preservar, como las ventanas con bordes de madera y el piso de baldosas” (Adrián Escandar)

Bonus track: Alojamiento

Palermo es la mejor opción de alojamiento: no solo hay muchos restaurantes y tiendas elegantes, sino que la ubicación central del vecindario hace que sea fácil llegar al norte y al sur de la ciudad. Airbnb tiene muchos apartamentos en la zona, que comienzan alrededor de 40 dólares por noche.

La antigua casa de Francis Ford CoppolaBe Jardín Escondido (180 dólares, incluido el desayuno) es una elegante casa de siete habitaciones convertida en un pequeño y encantador hotel. Los toques de inspiración gaucha, como las alfombras de piel de vaca y los armarios de madera anticuados, se complementan con una pequeña piscina y espacios públicos elegantes.

Menos sofisticado, pero más asequible, es el Vain Boutique Hotel (alrededor de 90 dólares por noche con desayuno incluído), que tiene una ubicación central similar y 15 habitaciones pequeñas pero ordenadas.

«En esta ciudad de constantes cambios, nuevos descubrimientos y amados incondicionales están en el itinerario para los amantes de la gastronomía, los amantes del vino, los compradores y los amantes de la cultura», publicó el New York Times.

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Los argentinos y la soda: este nuevo bar en Buenos Aires reivindica nuestro amor por el sifón

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Es una realidad: la soda en sifón ha acompañado la mesa de los argentinos desde hace más de un siglo. Ya sea durante una reunión con amigos, durante el asado o las pastas de los domingos, este símbolo argentino se ha vuelto un ícono de la cultura popular.

Y si algo le faltaba a la soda, era tener su propio bar y ya se volvió realidad con “Sifón”, un verdadero templo del sifón en el barrio de Chacarita, el cual le rinde un merecido homenaje a esta bebida, con una propuesta de cocktails y cocina a la plancha.

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Apareció una foto en las redes sociales que muestra lo que parece ser un murciélago de un tamaño realmente impresionante en Filipinas.

Es verdad que circulan gran cantidad de imágenes falsas de este estilo, pero en esta ocasión es real: hablamos del golden crowned flying fox, una subespecie de los zorros voladores, animal endémico de Filipinas.

Si bien no se han aplicado trucos ni edición a la imagen, ha sido tomada desde una perspectiva tal que hace que el murciélago se vea como de un metro y medio de altura.

No es realmente tan grande, pero igualmente tiene un tamaño que impresiona. Este animal es en verdad un zorro volador coronado de oro gigante, colgando boca abajo, como suelen hacer, en las dependencias de la casa de alguien.

La imagen fue compartido en Twitter por el usuario @ AlexJoestar622 quien dijo:

“¿Recuerdan cuando les dije que Filipinas tenía murciélagos de tamaño humano? Sí, esto era de lo que estaba hablando”.

Entonces, si bien llamar a este murciélago ‘de tamaño humano’ es algo exagerado, sin duda es uno de los murciélagos más grandes del mundo: al extender sus alas puede llegar a medir casi 1.5 m de ancho

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En lugar de mostrarnos un mundo secreto del gigante asiático del sur de Asia, esta imagen es en realidad un ejemplo inteligente de perspectiva forzada: una foto tomada de tal manera que hace que algo parezca enorme, o realmente pequeño, cuando en realidad es de tamaño normal y en una perspectiva ligeramente diferente.

Se usó mucho en la trilogía de El señor de los anillos para hacer que los hobbits parecieran pequeños, cuando en realidad los actores tenían el mismo entre sí con quienes eran de “raza humana”.

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En cuanto al zorro volador coronado de oro gigante, actualmente están clasificados como una especie en peligro de extinción como resultado de la deforestación y la caza furtiva de alimentos.

Son completamente herbívoros, comen principalmente higos y ocasionalmente se mastican algunas hojas.

Se encuentran exclusivamente en Filipinas, y se descubrieron inicialmente en tres subespecies, pero una se ha extinguido.

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