Un mercado de auténtica cocina española fue elegido como el mejor restaurante de NY, según The New York Times

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Se trata del Mercado Little Spain, situado en el lado oeste de Manhattan, en Nueva York, y a pocos metros del nuevo e increíble mirador The Vessel.

Este tipo de mercados españoles se destacan por la presencia de numerosos puestos agrícolas, puestos de comida, bares y supermercados, todo en conjunto bajo un mismo techo.

En muchas de las grandes ciudades, los mercados se han convertido en un gran atractivo turístico por sí mismo, ya que brindan la posibilidad de conocer las tradiciones gastronómicas de cada destino. Además, allí encontrarás que sirven todo tipo de manjares españoles, tanto dulces como salados, para que disfrutes mientras recorres el Mercado o bien para llevar y comer donde plazca.

El crítico gastronómico Pete Wells ha realizado y publicado, en The New York Times, un listado con los mejores 10 restaurantes 2019 de Nueva York.

Para la selección ha visitado durante este año todos los nuevos comedores, mostradores de degustación, locales de pasta, salones de dim sum y camiones de tacos. En su informe, Mercado Little Spain se ha consagrado en un primer puesto

Mercado Little Spain nos da ingredientes que nunca antes habíamos probado en Nueva York, como los cerdos ibéricos de semanas de edad que se derritieron lentamente al fuego, o el conejo importado, tan sabroso que nadie dirá que sabe a pollo, en la paella valenciana cocinada sobre troncos en llamas.

Pete Wells

En Mercado Little Spain es posible apreciar la oferta culinaria y la cocina de autor, a partir de la presencia de tres restaurantes inspirados cada uno en una propuesta gastronómica particular: Leña, Mar y Cena Española.

Como su nombre lo indica, Leña juega con los mejores elementos de restaurantes de parrillada famosos en España, incluidos sus asadores y asadores del País Vasco y Asturias. Aquí, la carta tiene como protagonista la cocina sobre brasas: carnes, mariscos y hasta verduras.

El restaurante Mar representa la cultura de las diversas regiones de España y su obsesión con todo lo marino, desde los mariscos de los acantilados rocosos del Atlántico del norte hasta el hermoso atún rojo del Mediterráneo. La oferta gastronómica comprende menúes como mariscos de España y Estados Unidos.

El sector de Cena Española comprende una versión ibérica de lo que resulta un clásico restaurante estadounidense. En Spanish Diner, los visitantes podrán degustar las porciones más grandes de sus platos españoles favoritos, en un espacio abovedado y enérgico, ubicado justo debajo de High Line: platos como gambas al ajillo, croquetas de pollo, gazpacho y patatas bravas, entre otros.

En cuanto a las tiendas, los visitantes pueden recorrer (y saborearrr) puestos de Bocatas y empanadas, Bravas, Churros, Cocas, Frutas y Verduras, Granja, Helados, Jamón y Queso, La Barra, Paella al Plato, Pasteles, Pescados y Mariscos, Tortillas de Patatas, un Diner Bar, Vinos.

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Bruce es uno de los cuatro tiburones que se hicieron para la película ‘Jaws’, conocida también en español como ‘Tiburón’. Su estructura pesa alrededor de 550 kilogramos y mide 7,6 metros de largo. Si bien la realidad es que este cuarto tiburón no aparece en la película, es el único que quedó de su producción.

Para la realización de la película de Steven Spielberg del año 1975 se construyeron tres tiburones mecánicos y los tres fueron destruidos luego de su filmación. Una vez que el film se convirtió en un éxito en las salas de cine, hicieron un cuarto tiburón que es el que será exhibido en la muestra del Museo de la Academia de Cine de Los Ángeles, California. Por quince años, Bruce estuvo disponible en Universal Studios Hollywood, donde las personas se acercaban a tomarse fotos y luego terminó en un vertedero. Estuvo allí por 25 años, hasta que Nathan Adlan, propietario del negocio de basura, lo donó al museo de Los Ángeles en 2016, según informó la agencia de noticias Associated Press.

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Imagen vía AP

Finalmente, hace nada más y nada menos que 7 días, Bruce fue colgado sobre la escalera mecánica del Museo de la Academia de Cine, o Academy Museum of Motion Pictures. Esto solo fue posible luego de siete meses de trabajo de restauración por parte de Greg Nicotero, artista de efectos especiales y maquillaje que ha trabajo para series como The Walking Dead. Según informó la agencia de noticias, fue él mismo quien se ofreció a restaurarlo luego de ver la película.

Este trabajo no era menor, por supuesto, pero una vez restaurado lo complicado era ingresarlo al museo. Para eso, debieron trasladarlo en una plataforma de más de 21 metros y con la ayuda de ingenieros, obreros y manipuladores de arte lograron ingresarlo al salón, habiéndole sacado primero las aletas a Bruce. “Una de las cosas maravillosos de ser el Museo de la Academia de Cine es que tenemos acceso a miembros de la Academia de todas las áreas de la industria”, declaró Bill Kramer, director del museo.

Bruce, junto a las otras muestras disponibles en el museo, podrá ser disfrutado a partir del 30 de Abril del año próximo, que es cuando la institución abrirá sus puertas según informó el sitio USA Today. “Planeamos tener a Bruce recibiendo a nuestros visitantes tanto tiempo como sea posible”, agregó Kramer.

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