¡Excelente noticia! Guinness está abriendo una nueva taberna en Chicago y, según ha trascendido, casi que estará a tiempo para el Día de San Patricio de 2023. La elección de la no es casual: Chicago es tradicionalmente uno de los mercados más grandes de Guinness, y esta ubicación es el siguiente paso en la apuesta de Guinness por ser más activo en el mercado de la cerveza de Estados Unidos. Sin dudas, una iniciativa que impactará más que de manera positiva en el consumo nocturno de los viajeros que visiten este destino.
Elaborada desde el año 1759, Guinness es una cerveza negra seca del tipo stout elaborada por primera vez por el cervecero Arthur Guinness en la empresa cervecera denominada St. James’s Gate Brewery ubicada en la ciudad de Dublín, Irlanda. Si bien la visita a su planta en Dublín es casi una parada obligada para todo viajero, ahora también podremos encontrar un espacio inspirado en su espíritu de paso por Estados Unidos gracias a la apertura de un nuevo pub y cervecería en Chicago.
Chicago, en el lago Michigan de Illinois, se encuentra entre las ciudades más grandes de Estados Unidos y es famosa por su arquitectura atrevida. En su perfil de atractivos se destacan rascacielos como el icónico Centro John Hancock, la torre Willis de 1,451 pies (antigua torre Sears) y Tribune Tower de estilo neogótico.
La cervecería y el pub estarán ubicados en el vecindario Fulton Market de Chicago, y Guinness planea abrir a principios de 2023, con suerte a tiempo para el Día de San Patricio. Esta taberna de 1,500 pies cuadrados se hará cargo de un antiguo depósito de ferrocarril en 375 N. Morgan St. Según ha indicado Eater, la taberna contará con una línea de cervezas elaboradas en el lugar, así como la icónica cerveza negra irlandesa seca de Guinness. También tendrá un restaurante de servicio completo con capacidad para 300 personas y asientos al aire libre. Habrá comida de pub, así como algunos favoritos locales mezclados.
En efecto, la marca se centrará en nuevas cervezas experimentales y únicas, todas elaboradas a través de un sistema de elaboración de 10 BBL. Las cervezas en lotes pequeños se servirán en el restaurante de servicio completo dentro del Pennsylvania Railroad Depot, que estuvo desocupado durante mucho tiempo. La propiedad creará 75 nuevos puestos de trabajo en las operaciones de tabernas.
En una declaración al Chicago Tribune, un representante señaló que Guinness no está tratando de hacer un pub local en el vecindario, sino que «crea un ambiente especial que tenga un poco de la sensación de Guinness y lo que se puede esperar de un establecimiento irlandés«. Al mismo tiempo, también ofrecerá buena comida local y cerveza elaborada en la zona.
De esta manera, la taberna de Chicago será la segunda taberna de los Estados Unidos. En 2018, Guinness abrió su primera taberna en Baltimore. La operación de Chicago será más pequeña con un sistema de elaboración de cerveza de 10 barriles.
