The Rare Tour es una serie de eventos con alcance global: se trata de una unión entre algunos de los mejores chefs del mundo del ranking de los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo (101 World’s Best Steak Restaurants) en algunos de los principales mejores hoteles y restaurantes del mundo. ¿El formato? Cenas a 4 manos, una tendencia que se hace cada vez más presente en la gastronomía internacional.
Por primera vez, Upper Cut Concepts, la empresa hermana de la altamente aclamada lista de los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo y firma especializada en consultoría, desarrollo e implementación de conceptos de restaurantes de carnes galardonados internacionalmente del mundo, presenta The Rare Tour. Con esta iniciativa, buscan ofrecer a los restaurantes participantes y chefs invitados una nueva y plataforma innovadora en la que pueden presentarse de la mejor manera forma posible.
Los eventos tendrán lugar en destinos apasionantes como Londres, Milán, Zurich, Munich, Ciudad de México, Buenos Aires, Singapur y Tokio a partir de la celebración de eventos gastronómicos inéditos en restaurantes de renombre y premios internacionales como La Cabrera, Beefbar o el New York Grill del Hotel Park Hyatt de Tokio.
«Se trata de una combinación pensada para que los comensales experimenten diferentes texturas, combinaciones de sabores, cocinar técnicas y culturas gastronómicas que ofrecen los dos restaurantes como parte de sus menús, porque la carne se prepara de manera diferente en diferentes países y eso es lo que hace que una cena a cuatro manos sea tan emocionante“, explica EF Knobelspies, impulsor de estas actividades.
Los invitados que se inscriban en las cenas ofrecidas tendrán la oportunidad disfrutar de menús únicos creados especialmente para la ocasión, siendo inéditos en su combinación y solo ofrecidos como parte de The Rare Tour.
Entre los chefs invitados se encuentran nombres muy celebrados en la industria como el de José Gordón de Bodega El Capricho en España, Guido Tassi de Parrilla Don Julio en Argentina, Timon Michiels del Restaurante Carcasse en Bélgica, Lorenzo Aniello de I due Cippi en Italia, Phil Campbell de Klaw en Miami o también Martin Kjäll de Restaurang AG en Estocolmo.
The Rare Tour: la excelencia sobre la mesa
¿Qué se servirá en la mesa? Cada menú contará con 6 platos coordinados (3 del restaurante anfitrión y 3 platos del equipo del chef invitado) junto con seleccionados vinos correspondientes elegidos por los respectivos sommeliers de cada restaurante.
A continuación, un extracto de los chefs invitados participantes, que también se destacan por su presencia en el ranking de los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo:
- No. 1 – Guido Tassi, Parrilla Don Julio – Argentina
- No. 4 – Timon Michiels, Restaurante Carcasse – Bélgica
- No. 5 – José Gordón, Bodega El Capricho – España
- No. 7 – Lorenzo Aniello, debido a Cippi – Italia
- No. 11 – Martin Kjäll, Restaurang AG – Suecia
En cuanto a los restaurantes anfitriones, estos son los establecimientos confirmados hasta el momento:
- Restaurante Varrone, Milán
- Restaurante Waca, Múnich
- Restaurante Prime Steak Club, Ciudad de México
- Restaurante Lutyens Grill, Londres
- Restaurante Gillis, Gante
- Restaurante Napa Grill, Zúrich
- Restaurante New York Grill, Tokio
La primera experiencia de este formato se realizará en Buenos Aires los días 18 y 19 de noviembre, con una cena de cuatro manos entre La Cabrera, parrilla destacada en el puesto número 48 de la lista y Beefbar, el restaurante de carne número 1 en la categoría «Restaurantes de carne con múltiples puntos de venta». Para más información y adquirir entradas, consulta en las redes sociales de World’s Best Steak Restaurants.
