El tequeño, un alimento con forma de palito de queso empanizado frito que consiste sencillamente en una lanza de masa de pan con queso blanco relleno en el medio, fue declarado Patrimonio Cultural de Venezuela. Se trata de una comida o merienda popular en el país situado en la costa norte de América del Sur que ha sabido popularizarse en varias partes de América Latina y del mundo.
Harina de trigo, agua, mantequilla, huevo, queso y sal: según los expertos, estos son los cinco ingredientes que se necesitan para elaborar una de las recetas venezolanas que más éxito está teniendo en los últimos años. Su adoración quizás se deba a la versatilidad y posibilidad de incluirse en cualquier tipo de escena social ya que está presente, junto con las bolitas de carne y huevos de codorniz, en todas las fiestas y reuniones venezolanas.
«Tuve el gusto de firmar el certificado que deja constancia de la inscripción de esta delicia gastronómica de los Altos Mirandinos en el Registro del Patrimonio Cultural Venezolano”, escribió el pasado jueves 20 de abril el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, a través de su cuenta en Twitter.
Curiosidades sobre los tequeños, el nuevo Patrimonio Cultural de Venezuela
Debe su nombre a la ciudad de Los Teques
Los Teques es la ciudad capital del Estado Miranda y del Municipio Guaicaipuro. Se encuentra ubicada en la Región Capital en el centro-norte de Venezuela. Según los locales, es allí donde se origina el nacimiento de los tequeños como plato típico.
A pesar de que algún otro país sudamericano pueda adjudicarse el origen de este plato, los gastronómicos profesionales advierten que “la primera receta publicada de los tequeños está incluida en el libro Buen provecho. Caracas Cookery, publicado en nuestra ciudad capital en 1943”.
Es uno de los platos de queso mejor valorados del mundo
El tequeño puede ser consumido como aperitivo, entrante, acompañamiento o merienda. En el ranking de la famosa guía gastronómica Taste Atlas se ubicó en el puesto 18 entre los 50 platos de queso mejor valorados del mundo. Desde este mes de abril, se encuentra inscripto como bien cultural de la nación venezolana.
El 21 de octubre se celebra el Día Internacional del Tequeño
En el año 2021, la Organización de Venezolanos por el Mundo, así como muchos otros compatriotas, declararon el 21 de octubre como el Día Internacional del Tequeño. Esta propuesta nació con la idea de defender una comida típica del país, en una fecha especial que coincide con la fundación de Los Teques, ciudad mirandina donde se creó.
