En este restaurante argentino ofrecen platos del mundo donde las plantas se destacan

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De paseo por el barrio porteño de Palermo emergeSacro“, un restaurante que invita a viajar a un universo único, ecléctico y atemporal donde las plantas se destacan. Según el significado de la palabra, sacro es un término que remite a lo sagrado, a aquello que está consagrado o dedicado a una divinidad o a su culto y eso es lo que sucede tanto con los lugares del mundo elegidos como con su gastronomía.

Sin dudas, la propuesta que destaca en el servicio y calidad gastronómica involucra un menú basado en plantas, para impresionar y agasajar tanto a clientes argentinos o visitantes internacionales de cualquier parte del mundo que se encuentren de visita en Buenos Aires.

Si eres de los fanáticos por compartir un encuentro con amigos, pareja o familia con alguna comida de por medio, encontrarás en Sacro cuatro propiedades distintivas como la creatividad, innovación, calidad e ingredientes especiales.

¿Cómo es un menú basado en plantas?

A primera vista, el menú que ofrece Sacro destaca por una oferta de sabores únicos e inspirados en distintos rincones del mundo.

Aquí los snacks y los platos suaves resultan una invitación a un viaje a través de sabores característicos y bien definidos. Por ejemplo, un plato inspirado en Medio Oriente con Hummus de remolacha, con pan lavash y hierbas frescas; una receta gourmet con aires de Asia en un plato de Baos, con zanahoria asada, chucrut y mostaza; o un plato de montañas andinas como la Humita de dos maíces envuelta en hoja de banano, más crema de ají amarillo y tomates asados. Y el must que no puedes desperdiciar estando de visita en Argentina e interesado en la propuesta de este restaurante: una adaptación de la típica empanada, con carbón activado, hongos y olivas disecadas.

En todos los platos el visitante podrá encontrarse con menúes que presentan todos los colores vibrantes para encantar al goce de los comensales. El postre también merecerá un momento aparte y destacado dentro de la carta: en Sacro aseguran que lo más difícil a la hora de elegir uno es tener que descartar el resto de las opciones.

¿Dónde queda Sacro?

Para llegar a Sacro deberás buscar la calle Costa Rica 6038, en el barrio de Colegiales. No es necesario hacer reservas en el lugar, la política del restaurante es manejarse por orden de llegada de los clientes. 

Dentro del lugar, en el patio exterior se destaca una espectacular jungla con especies exóticas tanto en los canteros que lo rodean como en las piezas de cerámica únicas hechas por artesanos locales para la variedad de plantas que han elegido Sacro para ser su hogar. La combinación de formas orgánicas y geometrías perfectas de las mesas de terrazo que culmina en una mesa comunitaria de roble de casi 5 metros de largo, hacen de este espacio algo extraordinario.

El ambiente fue intencionalmente curado para destacar la obra de artistas latinoamericanos, de la misma forma también muebles y objetos diseñados exclusivamente para Sacro. Se trabajó sobre la idea de que se descubra un nuevo mundo que podría ser descripto como algo onírico o teatral. Sacro podrían ser visto como otra realidad, en una era atemporal, en una ciudad que podría ser tanto Rio de Janeiro, San Pablo, Nueva York, Los Ángeles o Londres, más allá de que no está claramente definido.

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Es preocupante. Por lo general, para esta altura de Octubre ya suele haber formada una capa de hielo en el Océano Ártico. Sin embargo, este año y por primera vez desde que consta en registros el agua del mismo no se congeló.

El retraso en el congelamiento del océano está relacionado con las cálidas temperaturas que se prolongaron en el norte de Rusia y con la intrusión de agua proveniente del Atlántico, según informó el sitio de noticias The Guardian. Los científicos por su parte advierten que esto puede generar posibles efectos colaterales en toda la región polar. “La falta de congelamiento tan avanzado el otoño no tiene precedentes en la región del Ártico siberiano“, aseguró Zachary Labe, un investigador de posdoctorado de la Universidad Estatal de Colorado. Y afirmó que esto está relacionado con el impacto del cambio climático y, por su puesto, la contribución de las personas en eso.

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Labe explicó que si no se reducen de manera sistemática los gases del efecto invernadero, lo más probable es que seamos testigos del primer verano “libre de hielo” para mediados del siglo XXI. De acuerdo a un estudio publicado en Julio de este año por World Weather Attribution, este año la ola de calor siberiana se volvió al menos unas 600 veces más probable por por las consecuencias que generan las personas en el cambio climático. Además, gran parte del hielo de Ártico está desapareciendo, lo que hace que las capas que quedan por temporadas sean más delgadas. Según Walt Meier, investigador de National Snow & Ice Data Center de Estados Unidos, en términos de porcentajes, el grosor de la capa de hielo es la mitad de lo que era en 1980.

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Según fue informado, la temperatura de los océanos en el área del Mar de Láptev aumentó 5 grados centígrados más que el promedio. Además, este aumento fue seguido por una ola de calor que rompió récords junto al declive de hielo del mar en el último invierno.

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