Los pepinillos y los sándwiches son la combinación perfecta de sabores y texturas. Los primeros se sirven típicamente cortados en rodajas entre otros ingredientes o como parte del segundo, pero un restaurante de Nueva Jersey está dando la vuelta a ese concepto. Elsie en el municipio de Haddon, Nueva Jersey, ha cambiado el pan por estos pickles gigantes y la gente está obsesionada con este nuevo concepto de sandwich.
El restaurante Pickle-Forward le permite construir su propio sándwich o elegir de su larga lista de opciones especiales para apilar entre dos pepinillos conservados en salmuera, que es incluso una opción sin gluten que podemos respaldar. Quizás se estén preguntando cómo se mantienen todo en este sándwich, considerando que los pepinillos tienden a ser un poco … bueno, resbaladizos. En la casa de Elsie, cada uno de los masivos pepinillos que se usan en lugar del pan se extrae antes de que cualquier carne, queso o cualquier otra cosa que desee se amontone entre las dos partes. Ah, y se agregan palillos para ayudar a mantener las capas juntas.
Si buscas algo un poco más liviano, Elsie’s también tiene otra opción para ti. Además de los emparedados virales de pepinillo, también puede pedir una versión enrollada de pepinillo o pepinillo de cada bocadillo. Cada pedido incluye seis piezas (servidas como un rollo de sushi) para que pueda comer solo o compartir con un amigo.
«Somos una tienda de sándwiches, pero, en lugar de pan, usamos la salmuera de nuestra Elsie», dijo Katherine Cohen, copropietaria de Elsie, a Thrillist. «Tenemos una receta de salmuera familiar que resucitamos y comenzamos a hacer sándwiches en nuestras salmueras y las personas perdieron la cabeza, así que simplemente rodamos con ella».
Elsie tiene una gran variedad de productos básicos para sándwich, entre los que se incluyen su comida estándar de fiambres y otros accesorios populares para sándwich, como la sriracha maya y la picante mayonesa de wasabi. Pero ya con los detalles,
¿A quién más le gustaría almuerzo en este lugar?
