España: este restaurante busca tener un impacto positivo tanto en el ambiente como en la sociedad

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Este restaurante fue pensado para que sea sustentable, respetuoso del ambiente, y, además, que tenga un rol positivo en la sociedad.

MO de Movimiento es el nombre del lugar y se encuentra ubicado en la ciudad de Madrid, España. El mismo fue creado con la intención de que sea sustentable y socialmente responsable. Esto quiere decir que no sólo se pensó en una construcción que tenga el menor impacto negativo posible en el ambiente, sino que cada decisión que se toma respecto a la atención al público, lo que se sirve, el modo de funcionar y más, se hace siguiendo esa filosofía.

España: este restaurante busca tener un impacto positivo tanto en el ambiente como en la sociedad
Imagen via Sergio Albert

En términos de construcción, el restaurante se construyó en un espacio donde antes había un teatro. De acuerdo a los miembros del proyecto, “fue una obra en constante evolución“. Utilizando todos los escombros que se iban generando a partir de la demolición de algunos espacios del teatro se crearon muebles que son utilizados en el salón. Así fueron encontrando nuevas formas de utilizar las cosas que ya tenían, sin desperdiciar nada. Según sostienen en su página oficial, la materialización del proyecto en sí implicó la reducción de su huella ecológica en un 70%, y tardaron 16 meses en concluir la construcción.

MO de Movimiento representa la búsqueda incesante de soluciones frente a obstáculos. La máxima del proyecto es dar importancia a cada decisión que se toma y a cada producto que se consume“, así es como se define al proyecto en su página web. Los creadores de este restaurante con una propuesta diferente son Felipe Turell y Javier Antequera, quienes en 2018 crearon la empresa Proyectos Conscientes. MO de Movimiento es uno de los proyectos que forman parte de la misma.

España: este restaurante busca tener un impacto positivo tanto en el ambiente como en la sociedad
vImagen via Sergio Albert

Desde el punto de vista social, todos los insumos que se utilizan en el lugar son adquiridos de pequeños productores que ofrecen productos artesanales y ecológicos. Respecto al personal que trabaja en el restaurante, el mismo “contribuye a la integración y desarrollo profesional de quienes encuentran dificultades para acceder al mercado laboral y apoya a profesionales y oficios artesanos o de proximidad“. En este sentido, trabajan con la Asociación Norte Joven y la Fundación Tomillo, que trabajan ayudando a personas que se encuentran en riesgo de exclusión social, y con la Fundación Raíces, que ayuda a niños y jóvenes inmigrantes que se encuentran en situaciones de extrema vulnerabilidad.

España: este restaurante busca tener un impacto positivo tanto en el ambiente como en la sociedad
Imagen via Sergio Albert

Respetando su filosofía de ser un restaurante sustentable y con responsabilidad social, afirman que “MO no tendría sentido sin el reconocimiento a todos los que, independientemente de su procedencia, género o edad, integran este movimiento“.

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El Jet Suit fue desarrollado por la compañía Gravity Industries y la organización benéfica Gran Ambulancia Aérea del Norte, conocida como GNAAS por sus iniciales en inglés. El proyecto logró concretarse luego de un año de charlas y planes. El vuelo de prueba tuvo lugar en las montañas Langdale, en Lake District, Reino Unido, y fue Richard Borwning quien realizó la primera prueba.

Browning, quien es el fundador de Gravity Industries, recorrió un espacio que, normalmente, toma unos 25 minutos a pie y fue capaz de recorrer la misma distancia en 90 segundos con el Jet Suit. Andy Mawson, director de operaciones en Gran Ambulancia Aérea del Norte fue quien tuvo la idea de crear el traje y describió que ver la experiencia fue “increíble“, según informó el sitio de noticias de la BBC. La diferencia de tiempo en relación a lo que se tarda en recorrer esa distancia a pie o con el Jet Suit puede ser significativa en caso de alguna emergencia.

“Veíamos que había una necesidad”, dijo Mawson. “Lo que no sabíamos con seguridad es cómo funcionaría en la práctica. Bueno, ahora lo vimos y es, honestamente, increíble“. Según compartió el mismo medio, el traje tiene dos mini motores en cada brazo y uno en la espalda, lo que permite que el paramédico que lo esté utilizando pueda controlar su movimiento y hacia dónde dirigirse moviendo las manos. Mawson también sostuvo que la mayor ventaja que presenta el proyecto es la velocidad, como mencionábamos antes.

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“Si la idea despega, los paramédicos voladores estarán equipados con un kit medico, con fuertes analgésicos para las personas que andaban caminando y pueden haber sufrido alguna fractura, y un desfibrilador para aquellas personas que puedan haber sufrido un ataque cardíaco”, aseguró Mawson. Por otro lado, Browning dijo que haber sido invitado para probar el Jet Suit fue maravilloso y que, en términos de lo posible, recién están empezando a ver lo que pueden alcanzar con su tecnología. “La respuesta de emergencia es una de las áreas en las que Gravity se está dedicando activamente” dijo el fundador de la empresa.

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