Científico horneó pan con levadura egipcia de 4.500 años de antigüedad

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Insólito: el científico Seamus Blackley publicó en su cuenta de Twitter imágenes mientras horneaba una hogaza de pan con levadura de 4500 años de antigüedad y lo contó con detalle en la red social.

Con la autorización de varios expertos del rubro, Seamus obtuvo el acceso a vasijas y otras reliquias de la edad antigua:

“Hace dos semanas, con la ayuda del egiptólogo @drserenalove y Microbiólogo @rbowman1234 fui al MFA de Boston y @Harvard’s @peabodymuseum para intentar recolectar levaduras de 4.500 años de antigüedad de la antigua cerámica egipcia. Hoy, he horneado con algo de ella…”, anticipó Blackley.

Según contó, Blackley pudo reactivar las levaduras y las bacterias latentes extraídas de los poros de cerámica de ollas antiguas.

El científico usó ingredientes típicos de la época: cebada, einkorn (la variedad más antigua de grano de trigo que se remonta a la época paleolítica), kamut (un trigo duro originario de Egipto), junto con agua y aceite de oliva sin filtrar.

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La idea es hacer una masa con ingredientes idénticos a los que la levadura comía hace 4.500 años. El aroma de esta levadura es diferente a todo lo que he experimentado”, publicó Blackley.

El hilo en el que @SeamusBlackley explica cómo horneó un pan con levadura de 4500 años de antigüedad. (Captura)

Después de probar el producto horneado, Blackley lo describió como “ligero y aireado”.

“El aroma y el sabor son increíbles. Me emocionaron”, contó mientras saboreaba el pan con manteca, según se pudo ver en las fotos que posteó Seamus.

El hilo en el que @SeamusBlackley explica cómo horneó un pan con levadura de 4500 años de antigüedad. (Captura)

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En el día de hoy, 30 de Octubre, un fuerte terremoto de una magnitud entre 6,6 y 6,8 en la escala Richter sacudió la zona este de Grecia y la costa egea de Turquía. De acuerdo a los reportes, más de 500 personas resultaron heridas y también tuvo como consecuencias víctimas fatales.

Según informó la agencia de noticias de CNN, al menos 522 personas resultaron heridas en el terremoto que sacudió a Turquía en el día de hoy. Así lo explicó el ministro de Ambiente y Urbanización, Murat Kurum. Por otra parte, en relación a la cantidad de víctimas fatales, la agencia informó que de acuerdo a lo reportado por los oficiales, 12 personas fallecieron en la zona costera del oeste de Turquía y 2 adolescentes murieron en la isla griega de Samos luego de que colapsara una pared.

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Edificio derrumbado luego del terremoto. Imagen vía Reuters

Actualmente los grupos de rescatistas continúan trabajando en la zona. Según informó el alcalde de Izmir, Tunc Soyer, por lo menos 20 edificios fueron completamente destruidos. En algunas de las imágenes que fueron publicadas se podían ver autos aplastados, mientras la gente buscaba por sobrevivientes entre los escombros. Luego del terremoto principal, hubieron 114 réplicas, según explicó el ministro Kurum.

Terremoto y las transmisiones en vivo

En el momento exacto en el que el terremoto comenzó, un gamer estaba haciendo una transmisión en vivo en su canal y sus seguidores vivieron el momento a través del streaming. En el video que fue compartido por la periodista Carolina Hernández Cufré en su cuenta de Twitter se puede observar la desesperación del momento así como también la intensidad del sismo.

El video se corta luego de unos segundos, y lo que muestra es suficiente para ver la intensidad de lo ocurrido. Según informó la agencia de noticias, diferentes medios de televisión también mostraron cómo las calles de diferentes ciudades comenzaron a inundarse. Del mismo modo, informaron que las autoridades de Izmir solicitaron a los residentes que por favor liberen los caminos y que no usen sus teléfonos móviles, a menos que sea necesario, para que los vehículos de emergencia puedan llegar a los afectados de una forma más rápida y que los equipos de emergencia puedan comunicarse de forma efectiva.

terremoto
Imagen vía AFP

Por su parte, las autoridades griegas informaron que algunos de los viejos edificios fueron destruidos y también solicitaron a la población que se mantenga alejada de la costa, de los edificios, y estén atentos por si continuaban las réplicas, según informó CNN.

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