Reabrió Mirazur, el “mejor restaurante del mundo” en Francia y ya tiene reservas hasta fin de año

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram

Mirazur, el “mejor restaurante del mundo“, reabrió sus puertas tras la cuarentena por la pandemia de coronavirus y lo hizo de un modo totalmente renovado: el chef argentino Mauro Colagreco servirá platos a base de flores, frutas, hojas o raíces, y estarán determinados por la Luna.

Colagreco, el primer chef extranjero en obtener el máximo de tres estrellas Michelin en Francia, dijo que decidió dar el salto durante el bloqueo del coronavirus mientras buscaba consuelo en el huerto de su restaurante Mirazur con vistas al Mediterráneo en la Riviera francesa.

Desde su reapertura, las reservas del restaurante se extienden por ahora hasta el mes de diciembre.

El chef fue aclamado el año pasado cuando Mirazur encabezó el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo por su “exquisita comida de temporada”, a menudo extraída de sus propios “huertos en cascada”.

Sin embargo, Colagreco dijo que quería ir más allá, “no cambiando el estilo de mi cocina sino en el alma del restaurante. Durante el encierro trabajé mucho en el jardín. Me permitió resolver todas mis preocupaciones y estar realmente en contacto con la tierra”.

Desde que el Mirazur reabrió el 12 de junio, ha estado sirviendo menús basados ​​en flores, frutas, hojas y raíces, todos intrincadamente vinculados al ciclo lunar.

El menú se convirtió en un servicio floral, cuya temática también se percibe en los aromas del ambiente, la decoración

Colagreco acuña así el término de “alta cocina biodinámica”, aunque subraya que tanto las antiguas civilizaciones como los ganaderos que crían ahora de forma natural también siguen las fases lunares, por ejemplo para castrar o preparar los partos del ganado.

Algunos de los platos que ofrecerá a partir de ahora son: flor de Gamberoni, pétalos de rosas, ruibarbo y leche de almendras, para un día floral, o milhojas de algas con hojas del jardín y cordero de los Alpes Marítimos, para un día de hojas.

Mauro Colagreco Hosts Duo Of Florida Feasts | Vendôm

“Seguinos en Instagram para conocer más historias como esta”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esto te puede interesar ...
Santiago, Ames y Teo; para Ferrol, Narón, Fene y Neda; para A Coruña y Arteixo; para Pontevedra, Poio y Marín; y en los municipios de Vigo y de Lugo, así como para Vimianzo (A Coruña)

España: Galicia decretó el cierre perimetral de sus 7 ciudades más importantes y alrededores

Galicia era una de las comunidades que aún no había decretado el cierre perimetral pero eso cambió en el día de hoy. Según explicaron la autoridades sanitarias, la medida del cierre de las ciudades y algunos de sus ayuntamientos, así como también la limitación de reuniones sociales a un máximo de cinco personas, entra en vigencia a partir del día de hoy a las 15 horas de España.

De acuerdo al conselleiro de Sanidad, Julio García Comesaña, la finalidad de estas medidas es “limitar los movimientos de entrada y salida en la Galicia Urbana“. Así lo informó la agencia de noticias EFE, y del mismo modo explicó que estarán en vigencia todo el fin de semana y hasta el día martes. En ese entonces se hará una nueva revisión para ver si la medida continúa o se levanta. Cabe destacar que en un principio, durante esta semana, Galicia había descartado la posibilidad de utilizar del decreto de alarma para imponer estas restricciones perimetrales, pero teniendo en cuenta la cantidad de contagios que COVID-19 que se registraron entre la comunidad decidieron tomar medidas diferentes para intentar frenar la propagación.

España: Galicia decretó el cierre perimetral de sus 7 ciudades más importantes

De esta forma, entre ciudades y ayuntamientos, y según la misma agencia, la limitaciones de entrada y salida son para: Santiago, Ames y Teo; para Ferrol, Narón, Fene y Neda; para A Coruña y Arteixo; para Pontevedra, Poio y Marín; y en los municipios de Vigo y de Lugo, así como para Vimianzo (A Coruña).

En las últimas 24 horas, hasta las 18 horas del día de ayer jueves 29 de Octubre, la comunidad de Galicia llevaba registrados 696 casos positivos de COVID-19. Esto, sumado a los números con los que ya contaba anteriormente, lleva a un total de 8363 casos activos en total. “El problema epidemiológico está ahora mismo en las siete grandes ciudades“, explicó García Comesaña, y agregó que la medida del cierre perimetral se toma particularmente este fin de semana para “proteger vidas”, teniendo en cuenta que está la celebración de Todos los Santos y el Día de Difuntos.

España: Galicia decretó el cierre perimetral de sus 7 ciudades más importantes

Por otra parte, vale destacar que el cierre perimetral tiene un carácter “envolvente” para los ayuntamientos. Es decir, la gente de estos sectores se podrá desplazar entre los municipios limítrofes que estén incluidos en el cierre.

Recordamos que el pasado domingo, 25 de Octubre, España ingresó en estado de alarma como consecuencia de la cantidad de casos registrados en esta segunda ola de contagios de COVID-19. Según fue informado, la medida estará en vigencia, al menos, durante quince días.

Para más noticias como esta ¡síguenos en Instagram!

Otras publicaciones que pueden interesarte

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE ESTO