Reabrió Mirazur, el “mejor restaurante del mundo” en Francia y ya tiene reservas hasta fin de año

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Mirazur, el “mejor restaurante del mundo“, reabrió sus puertas tras la cuarentena por la pandemia de coronavirus y lo hizo de un modo totalmente renovado: el chef argentino Mauro Colagreco servirá platos a base de flores, frutas, hojas o raíces, y estarán determinados por la Luna.

Colagreco, el primer chef extranjero en obtener el máximo de tres estrellas Michelin en Francia, dijo que decidió dar el salto durante el bloqueo del coronavirus mientras buscaba consuelo en el huerto de su restaurante Mirazur con vistas al Mediterráneo en la Riviera francesa.

Desde su reapertura, las reservas del restaurante se extienden por ahora hasta el mes de diciembre.

El chef fue aclamado el año pasado cuando Mirazur encabezó el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo por su “exquisita comida de temporada”, a menudo extraída de sus propios “huertos en cascada”.

Sin embargo, Colagreco dijo que quería ir más allá, “no cambiando el estilo de mi cocina sino en el alma del restaurante. Durante el encierro trabajé mucho en el jardín. Me permitió resolver todas mis preocupaciones y estar realmente en contacto con la tierra”.

Desde que el Mirazur reabrió el 12 de junio, ha estado sirviendo menús basados ​​en flores, frutas, hojas y raíces, todos intrincadamente vinculados al ciclo lunar.

El menú se convirtió en un servicio floral, cuya temática también se percibe en los aromas del ambiente, la decoración

Colagreco acuña así el término de “alta cocina biodinámica”, aunque subraya que tanto las antiguas civilizaciones como los ganaderos que crían ahora de forma natural también siguen las fases lunares, por ejemplo para castrar o preparar los partos del ganado.

Algunos de los platos que ofrecerá a partir de ahora son: flor de Gamberoni, pétalos de rosas, ruibarbo y leche de almendras, para un día floral, o milhojas de algas con hojas del jardín y cordero de los Alpes Marítimos, para un día de hojas.

Mauro Colagreco Hosts Duo Of Florida Feasts | Vendôm

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Islas Canarias asegura la repatriación y cobertura de gastos médicos a turistas que puedan contagiarse COVID-19

Gran noticia si estás deseando una temporada de verano vibrante en tierras españolas: Islas Canarias asegura la repatriación y se convierte en una de las mejores opciones para visitar durante unas próximas vacaciones. Se trata de una suscripción a una póliza de seguros de asistencia en viaje que la Consejería de Turismo, Industria y Comercio de Canarias ha acordado con Axa España.

Comprende, así, la primera comunidad española capaz de garantizar tanto a turistas nacionales como extranjeros la tranquilidad de que se cubrirán al 100% todos los gastos médicos como consecuencia del contagio de COVID-19 en su territorio.

Esto implica que dicha asistencia al viajero comprenderá la cobertura económica de la estancia en cuarentena y los gastos médicos que incurran los turistas en caso de contagiarse COVID-19 en el archipiélago español. Como si aquello fuera poco, en una plan por demás ambicioso, Canarias también contemplará la repatriación de los damnificados por el virus.

Para ser beneficiarias de esta cobertura, entre las condiciones de la póliza se destaca la obligatoriedad de que los viajeros deberán corroborar que no habían contraído el virus al momento de desplazarse hacia las islas, sino que el contacto se dio una vez arribados en territorio insular.

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Al respecto, la consejera de Turismo Yaiza Castilla indicó que “con la suscripción de esta póliza las Islas Canarias avanzan aún más en su compromiso de reforzar e incrementar la seguridad y la tranquilidad de los turistas“. Sin dudas, esta resulta una arriesgada pero oportuna estrategia para constituir a las islas como un verdadero atractivo a la hora de elegir dónde pasar las próximas vacaciones.

La vigencia de este seguro para proteger a los turistas, ya sean españoles (incluidos los insulares) y/o extranjeros iniciará de manera efectiva esta misma semana y tendrá inicialmente una duración de 12 meses, siendo excluidas del mismo las circunstancias de que se conociera el contagio antes del inicio del viaje, y bajo las condiciones fijadas por la póliza.

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Para muchos, las Islas Canarias han de ser identificadas como el verdadero sol de Europa, destacando así mismo por sus suaves temperaturas y su entorno único y natural. De hecho, cinco de sus siete islas están declaradas Reserva de la Biosfera y el archipiélago cuenta con cuatro Parques Nacionales.

Uno de sus principales atractivos son sus playas, perfectas para descansar tomando el sol o practicando deportes náuticos como el windsurf y el submarinismo. No hay nada como recorrer sus pueblos perdiéndose entre los caminos así que, en el interior, también podrás descubrir paisajes sorprendentes que animan a hacer senderismo, cicloturismo, escalada o, incluso, espeleología.

Entre los más llamativos, destacan los paisajes volcánicos de Lanzarote, las playas de dunas de Fuerteventura y Gran Canaria o los verdes bosques de La Palma y La Gomera. En Canarias también encontrarás propuestas culturales como conocer el conjunto monumental de San Cristóbal de la Laguna (en Tenerife) declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; o las obras de César Manrique en Lanzarote.

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Un dato a tener en cuenta: si realizas tu visita en el mes de febrero, podrás disfrutar además del divertidísimo Carnaval de Santa Cruz de Tenerife 🎉

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