Expertos de la ONU advirtieron esta semana que el planeta necesita que cambiemos urgentemente nuestra dieta, con más alimentos a base de plantas y menos carne, para luchar contra el cambio climático.
Según el nuevo informe del Grupo Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático de Naciones Unidas destaca destaca que «una mejor gestión del suelo puede contribuir a frenar el cambio climático, aunque no es la única solución».
El estudio indica que una baja del consumo de carne reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado y liberaría la tierra para usos más sostenibles.
El informe dice que adoptar dietas más sanas y equilibradas, basadas en un menor consumo de carne y un alto contenido en cereales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos y hortalizas, puede ser clave para reducir las emisiones de CO2.
El estudio también destaca que actualmente alrededor de un tercio de la comida se pierde o se desperdicia. Por lo que combatir este problema puede rebajar las presiones por reducir bosques y aumentar el suelo agrícola.
La crianza de ganado requiere grandes cantidades de agua tierra y provoca emisiones. En particular, el ganado vacuno es la especie animal responsable de la mayor parte de las emisiones, representando alrededor del 65% del sector, explica la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura.
Un enfoque general en sostenibilidad combinado con acciones tempranas ofrece las mejores oportunidades para luchar contra el cambio climático. Esto incluye, un menor crecimiento de la población, la reducción de desigualdades, una mejor nutrición y un menor desperdicio de comida.
Disney World ahora tiene una guía de alimentos para veganos y vegetarianos
Disney World ha publicado una guía de las mejores opciones veganas y vegetarianas en el Magic Kingdom, lo que facilita la visita de muchas personas al parque.
La nueva guía, “Disney Plant-Based Cuisine Spring 2019”, presenta las delicias más sabrosas en el Magic Kingdom, organizada según en qué sección se pueden encontrar. Las opciones veganas se identifican con un icono de hoja, que señala que son Libre de carne, lácteos, huevos y miel.
