Este sábado 1° de octubre se celebra el Día Internacional del Café, uno de los productos más consumidos en todo el mundo. Así, el café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua y se calcula que todos los días se toman, aproximadamente, 3 mil millones de tazas de café. El vocablo café sigue siendo de origen árabe «Qahhwat Al-bun» significa «vino del grano». El grano del café es la semilla de la fruta del árbol de cafeto, un árbol que puede llegar a medir hasta 6 metros de altura.
La idea de rememorar la bebida en esta fecha surgió entre los miembros de la cadena de producción cafetera, desde el cultivo hasta la industrialización, en el año 2014.
Hay distintas variedades: café latte, macchiato, expreso, capuchino (llamado así por el color del hábito de los monjes) o el famoso café rosa, que se convirtió en tendencia hace un tiempo por ese color tan original que se consigue al añadirle remolacha.
Cabe destacar que el café es rico en vitaminas B2, B5, manganeso y potasio, es antioxidante y ayuda a combatir la migraña.
El café en datos:
- La Organización Internacional del Café (OIC), con sede en Londres, estima que el consumo de la infusión crecerá 3,3% en este año. Si es así, se habrán vendido 170,3 millones de sacos de 60 kg, mientras que en el período 2020/21 fue de 164,9 millones.
- Casi la mitad de la población mundial toma un café por día: en el mundo se consumen alrededor de 3 mil millones de tazas de café cada 24 horas.
- 50 países del mundo producen 7.7 millones de toneladas de café en una superficie de 10.5 millones de hectáreas. El 85% del café del mundo se produce en Latinoamérica.
- Brasil ocupa el primer puesto mundial de producción: 2,2 millones de toneladas cultivadas en 2,3 millones de hectáreas. De ellas saldrá una cosecha equivalente al 30,16% del volumen mundial.
- Los siguientes puestos del ranking se los reparten Vietnam, Indonesia y Colombia. Cada uno de estos países produce entre 0.6 y 1 millón de toneladas en una superficie combinada de 2.6 millones de hectáreas.
- El mayor exportador de café es Sudamérica: los países de la región vendieron, en total, 42,24 millones de sacos entre octubre de 2021 y julio de 2022. El segundo puesto lo ocupan los países productores de Asia y Oceanía, que vendieron 37,6 millones de sacos, en los diez primeros meses del año cafetero 2021/22, según datos recientes de la Organización Internacional del Café.
Fuente: Perfil
