Europa lanza un plan de masiva reforestación: plantará más de 34.000 árboles por hora para salvar la biodiversidad

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La iniciativa fue propuesta por parte de la Comisión Europea hacia los 27 países que integran el bloque de la Unión Europea.

En el afán por conservar lo que queda de los bosques primarios continentales, que se encuentran afectados por las actividades humanas tales como el desarrollo urbanístico y la tala ilegal, la Comisión Europea ha propuesto un importante desafío.

Se trata de un proyecto que aspira a plantar un total de 3.000 millones de árboles, lo que equivaldría a reforestar 34.246 árboles por hora durante 10 años. O también podría expresarse en algo así como 822.000 árboles cada día.

Considerada como una masiva reforestación que tendrá como escenario el viejo continente, esta iniciativa comprende la medida más preponderante que tiene lugar en la Estrategia de Biodiversidad 2030 de la Unión Europea.

Al respecto, la Comisión Europea ha manifestado la creencia de que la crisis de la biodiversidad está “intrínsecamente ligada a la crisis climática” y que “el cambio climático​ está acelerando la destrucción del mundo natural a través de sequías, inundaciones e incendios mientras la pérdida de naturaleza y su insostenible explotación son los factores clave del cambio climático”. Por lo pronto, el documento todavía debe recibir el visto bueno del Parlamento Europeo y de los gobiernos correspondientes.

Pero eso no es todo, este plan incluye también la declaración de un 30% de las aguas territoriales y de la zona económica exclusiva de los países europeos, así como dedicar el 25% del suelo agrícola europeo a agricultura orgánica.

En este sentido, la Comisión Europea ha intentado rememorar además que el cuidado y mantenimiento de un medio ambiente saludable “es bueno para la gente y para el planeta, pero también es crítico para la economía”. La mitad del PIB global, unos 40 billones de euros, dependen de la naturaleza y de lo que ella provee: “Los tres mayores sectores económicos, construcción, agricultura y alimentación, son altamente dependientes de la naturaleza y juntos generan 7,3 billones de euros”.

Según ha trascendido, para corroborar si estas medidas serán acompañadas de la legislación necesaria para imponer su aplicación y definir si contarán con la financiación suficiente, habrá que esperar hasta el año 2024.

Conoce la nueva vida de Mara, la elefanta que vivió 50 años cautiva y ahora disfruta de su libertad en un santuario de Brasil

La elefanta Mara cumplió ayer, miércoles 20 de mayo, su primera semana en el Santuario de Elefantes de Brasil, situado en el Mato Grosso. Allí fue trasladada luego de haber permanecido durante muchos años en el Ecoparque de la ciudad de Buenos Aires.

Para su traslado se montó un inédito operativo, considerando además las particularidades de un contexto de pandemia de coronavirus en donde los pasos fronterizos de Argentina se encuentran cerrados.

Según han indicado desde el Santuario, durante estos siete días Mara ya logró hacerse una mejor amiga, protegió con tierra su piel deteriorada por el cautiverio y dio sus primeros pasos sobre el césped.

Sin dudas, un gran avance para esta especie que debió cumplir una ‘cuarentena’ obligatoria contra su voluntad y recién ahora puede disfrutar de un entorno natural agradable para su desarrollo.

Todos nosotros, el equipo del Santuario de Elefantes de Brasil, estamos comprometidos a proporcionar la mejor vida posible a los elefantes bajo nuestro cuidado, y nos gustaría que nuestros esfuerzos ganen la confianza y el apoyo de las personas que, como nosotros, quieren hacer una diferencia en La vida de cada uno de ellos.

Santuario de Elefantes de Brasil

Una vida de cautiverio

Mara nació en cautiverio a fines de la década de 1960, en la India, y fue vendida al zoológico de Tiepark Hagenbeck de Hamburgo (Alemania). En 1970, la adquirió Ramón Tejedor, que la llevó a Montevideo (Uruguay) para explotarla en el Circo África. Continuar leyendo…

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Descubre el universo de las empanadas en Argentina: 14 variantes según las recetas de sus provincias

Según la biblia de los cocineros, el emblemático Larousse Gastronomique, las empanadas son una especialidad gastronómica que comprende una masa de pan capaz de albergar toda clase de rellenos.

Lo cierto es que esa concepción nuclea una tan amplia variedad de combinaciones y sabores que no conoce de gustos oficiales acerca de la elaboración de masas y rellenos. Incluso hasta los métodos de cocción suelen variar, otorgando un sabor diferente entre una provincia de Argentina y otra.

Aún así, a pesar de que estas distinciones puedan generar enfrentamientos entre las distintas provincias por posicionarse como realizadoras de “la mejor empanada argentina”, es importante destacar que esto ha dotado al país de un gran universo en torno a las empanadas, considerándolas como una comida típica imperdible para saborear de paso por cualquiera de sus provincias.

Son al menos 14 las variantes que se conocen con diferentes nombres según la provincia en donde han sido cocinadas. Por supuesto, esta característica particular en cada una de ellas está dada por sus recetas y correspondientes ingredientes:

Empanada tucumana

Su nombre se debe a que son las empanadas que se suelen encontrar en la provincia de Tucumán. Por lo genera, para su elaboración es común utilizar un relleno a base de matambre de vaca cortado a cuchillo, junto a cebolla picada y ajo rehogados. Para condimentar el relleno, las empanadas tucumanas llevan comino, pimienta y pimentón.

Por lo general, aquí la tradición indica cocinarlas en el horno de barro. Un dato de color a tener en cuenta: es común ver que en Tucumán las empanadas se comen agregándole chorritos de limón tras cada mordida.

Empanada salteña

Lleva su nombre en alusión a la provincia de Salta. Allí, el relleno de las empanadas se prepara con carne cortada a cuchillo picante y cocida en grasa de vaca con cebolla, verdeo, morrón, ají molido, huevo duro y papa hervida.

Según indican algunos especialistas en la gastronomía argentina, la masa de las empanadas salteñas se compone de harina de trigo, grasa y pimentón. Aquí también se acostumbra a cocinarlas en el horno de barro.

Empanada riojana

Esta es la versión adaptada de las empanadas que se preparan en la provincia argentina de La Rioja. Para el relleno, es necesario un corte de carne como el cuadril, junto a la cebolla y cebolla de verdeo cocinadas en grasa.

Así mismo, también son un must las aceitunas, la papa hervida, el ají morrón, el huevo duro y las pasas de uva. Debes prestar atención a los jugos que se concentran en la cocción de todos sus ingredientes, ya que los conocidos en el tema admiten que si la empanada no resulta jugosa, entonces no tendrá ese toque distintivo de la empanada riojana.

Empanada sanjuanina

Como su nombre lo indica, son las empanadas que se acostumbran a preparar en la provincia de San Juan. Entre los toques característicos que presentan ellas, a diferencias de las de otras provincias, se encuentran el agregado de tomate pelado para el relleno. Además, a la preparación de la masa con harina de trigo y grasa se suele incluir un poco de vino blanco.

El relleno de estas empanadas consta de carne de lomo, carnaza de nalga o cuadril picado fino, junto a aceitunas y ajo, ají, pimentón dulce y un poco de orégano si eres fanático. En cuanto a la cocción, podrás encontrarlas fritas o al horno.

Empanada jujeña

Llevan su nombre por ser propias de la tradición gastronómica en la provincia de Jujuy, al noroeste de Argentina. Estas empanadas son particularmente cocinadas con un relleno en el que suele usarse carne de charqui o de llama, arvejas, más los ingredientes típicos como cebolla, cebolla de verdeo, huevo duro, aceitunas, morrón, ají molido y pimentón.

Por lo general para su cocción se emplea horno de barro, y para su degustación suele ser acompañada de salsa picante.

Empanada santiagueña

Se trata de una receta que, como su nombre lo indica, lleva la tradición gastronómica de la provincia de Santiago del Estero. No obstante, ha sido popularizada gracias a Doña Petrona de Gandulfo, una cocinera televisiva argentina, pionera en su área.

Para su relleno deberás necesitar carne cortada en tiritas (precocida en agua hirviendo), cebolla y morrón bien cocinados (a fuego lento y por gran tiempo), pimentón dulce, comino y orégano.

Empanada catamarqueña

Llevan el nombre alusivo a la provincia de Catamarca. Hay quienes dicen que comparten ciertas similitudes con las empanadas santiagueñas, pero que difieren en cuanto al criterio de uso de pasas y aceitunas.

Para su relleno cuenta con carne de chivo, cebolla, cebolla de verdeo, huevo duro, papa, ají molido, pimentón y laurel.

Empanada litoraleña

Esta podría identificarse como una receta alusiva a esta región argentina, compuesta por las provincias de Corrientes, Entre Ríos y Santa Fé. Aquí, la principal distinción es que en lugar de emplear carne de res, el relleno suele predominar por la presencia de pescados de río.

También se utilizan ingredientes tales como quesos, ciruelas y salsa blanca.

Empanada chaqueña

Toma su nombre en alusión a la provincia de Chaco. Presenta una versión similar a la empanada litoraleña, ya que utiliza pescados de río como el dorado.

Además, para su relleno se emplean cebollas, morrón, huevo duro, aceitunas.

Empanada bonaerense

Es la adaptación más típica que podrás descubrir en la provincia de Buenos Aires. Aunque también podría decirse que su receta se vale de una fusión de todas las versiones regionales.

Por lo general, el relleno se compone de carne de res picada a máquina, junto a cebolla, cebolla de verdeo, el laurel para saborizar el relleno, morrón picado, huevo duro y aceituna.

Empanada sanluiseña

Deben su nombre a la provincia de San Luis. Allí, las empanadas se dotan de un sabor sumamente especial debido a la incorporación de la masa con grasa de chancho.

En cuanto al relleno, se incorpora carne de matambre molida y poca cebolla. Para la sazón, se utiliza orégano y ají putaparió.

Empanada mendocina

Son las empanadas que se acostumbran a preparar en la provincia de Mendoza. Aquí la cocción puede realizarse al horno, no sin antes pintar previamente la masa con un poco de huevo para que las empanadas queden doradas y brillantes.

El relleno es a base de carne cortada a cuchillo, pasas de uva, ajo y, por supuesto, en su receta no pueden faltar las aceitunas. Además, presenta ajo y comino como condimentos.

Empanada cordobesa

Toman su nombre por ser comúnmente elaboradas en la provincia de Córdoba. Como dato de color, debes saber que existe una versión conocida como “pastel federal” donde al relleno clásico le agregan peras hervidas con vino tinto y clavo de olor.

Por lo general, se espolvorean con azúcar y en algunas regiones como Traslasierra le agregan zanahorias al relleno. Pero la receta tradicional indica que el relleno se prepara a base de carne molida, morrón, cebolla, cebolla de verdeo, aceitunas, huevo duro, tomate (opcional), ají molido y laurel.

Empanada patagónica

Son empanadas alusivas a la Patagonia, región geográfica, histórica y cultural ubicada en el extremo sur de Argentina. Aquí el relleno de sus empanadas consisten en carne de cordero, cebolla, puerro, ají picante ahumado. En cuanto a su cocción, encontrarás que las ofrecen fritas o al horno.

Si te encuentras de viaje en la Patagonia argentina, deberás investigar bien de qué van sus empanadas dependiendo la zona: en algún lugar de la costa rionegrina pueden probarse las de pulpito tehuelche y en Tierra del Fuego existe una versión de empanadas con centolla.

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Los heladeros de Turquía 😝

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