Esta es una de esas noticias que todos necesitamos que alguien lo diga. Y es que la pizza argentina es riquísima. Pero, amén de eso, la pizza argentina fue elegida como la mejor del mundo en el Campeonato Mundial de la Pizza, el certamen más importante del mundo del rubro que se realiza anualmente en Parma, Italia.
El Campeonato Mundial de la Pizza, (en italiano, Campionato Mondiale della Pizza; internacionalmente conocido como World Pizza Championship) es un evento gastronómico anual en el que compiten los mejores pizzeros del mundo. Aunque se suspendió por la pandemia durante dos años, vuelve esta vez con muchas novedades.
En esta edición número 29, la Argentina participó de la categoría “World Pizza Team” donde compitió con 22 equipos de diferentes países y quedó en segundo lugar.
Los siete primeros puestos fueron para equipos italianos, mientras que el equipo argentino obtuvo el octavo lugar, convirtiendo a la pizza argentina en la segunda en importancia a nivel mundial entre los países.
El argentino que fue galardonado como “Mejor clasificado por Argentina” fue Mauro Dávila Gasco, maestro que obtuvo el mejor puntaje de todos los argentinos que se presentaron en el mundial. Además, obtuvo un cuarto puesto del mundo en “Pizza in Pala” sobre 117 participantes. El salteño Hugo Bazán obtuvo el cuarto puesto en la categoría Pizza “In Teglia” sobre 89 participantes. De esta forma superó el logro de 2019, la última edición, cuando había logrado un noveno puesto.
La Argentina tuvo oportunidad de lucirse en categoría “Pizza in Pala” con un décimo puesto que obtuvo el maestro Miguel Villalba, por lo que copó ésta categoría logrando dos posiciones entre las 10 primeras del mundo.
En “Pizza clásica”, la más concurrida del certamen, con más de 400 competidores, la Argentina obtuvo posiciones en los puestos 25, 38 y 54, con una destacada actuación por primera vez en la historia de los mundiales de la pizza.
En la categoría “Pizza sin gluten” con extrema rigurosidad en la manipulación y origen de los alimentos, el país obtuvo el puesto 12° (con Federico Domínguez Fontán de Bariloche) y el 18°, a cargo del líder del equipo Javier Labaké, sobre 80 participantes.
En la categoría “Napolitana¨ (STG » Especialidad tradicional garantizada) donde se habla de la pizza declarada por la UNESCO como patrimonio intangible de la humanidad, propiedad e insignia de los italianos, la Argentina obtuvo el puesto 14°, mediante la habilidad de Diego Dávila Gasco, sobre 74 participantes calificados y certificados para la categoría.
